Помощничек
Главная | Обратная связь


Археология
Архитектура
Астрономия
Аудит
Биология
Ботаника
Бухгалтерский учёт
Войное дело
Генетика
География
Геология
Дизайн
Искусство
История
Кино
Кулинария
Культура
Литература
Математика
Медицина
Металлургия
Мифология
Музыка
Психология
Религия
Спорт
Строительство
Техника
Транспорт
Туризм
Усадьба
Физика
Фотография
Химия
Экология
Электричество
Электроника
Энергетика

Профілактична дезінфекція і дезінвазія в рибництві



В профілактиці заразних хвороб риб важливе значення мають дезінфекція і дезінвазія водойм, знарядь вилову, інвентарю, живорибної тари. При цьому для кожної речі, а також для кожної категорії ставка рекомендується свій комплекс санітарно профілактичних і рибоводно-меліоративних заходів. Їх необхідно проводити з урахуванням сезону, віку риб, якості джерела водопостачання. наявності проміжних хазяїв деяких паразитів риб і переносників збудників заразних хвороб. Будь-яке порушення в правилах дезінфекції ставків різко знижує, а частіше за все робить неефективною обробку дезінфектантом.

 

Дезінфікуючі засоби, що використовуються в ветеринарній санітарії

В практиці рибоводних господарств для дезінфекції використовують як фізичні, так і хімічні засоби. В якості фізичних застосовують кип'ятіння, обробка крутою парою або полум'ям. В якості хімічних дезінфектантів використовують дезінфектанти (рис. 15):

 


- негашене вапно СаО

 

- гашене вапно Са(ОН)2

 

- хлорне вапно СаОСl2[CaC(ClO)]

О

- формальдегід Н – С

Н

 

 

 

 

Рисунок 15 – Вапно для обробки ставів.

Механізм дії дезінфектантів

Негашене вапно

СаО + Н2О = Са(ОН)2 Δ = - 65 кДж/моль

(Примітка: 4,18 кДж витрачається на 1 ккал) тобто реакція іде з виділенням великої кількості тепла до закипання води

Гашене вапно

Гідроксид кальцію Са(ОН)2 хоч і погано розчиняється у воді (в 1 л води – 1,56 г Са(ОН)2), але все ж насичений розчин Са(ОН)2 це луг.

Са(ОН)2 Са+2 + 2ОН- який реагує з кислотами і солями. Білок – основа всього живого являє собою ланцюг амінокислот, які знаходяться в розчині тих чи інших солей. Тобто проходять реакції з амінокислотами і солями

RCOOH + Ca(OH)2- = Ca(RCOO)2 + H2O

Са(ОН)2 + М2СО3 = СаСО3 + М(ОН)2

проходить денатурація білка і руйнування тонкою біологічної структури.

Хлорне вапно

СаОCl2 CaCl(ClO)

 

проходить така реакція:

СаОCl2 +H2O – 2HClO + CaO + O

на сонячному світлі така:

HCLO + hy HCl + O

а при контакті з повітрям таке

Са(OCl)2 + CO2 CaCO3 + Cl2

тобто при дезінфекції хлорним вапном виділяються три денатуруючі речовини

НCl – що реагує і з білками, які мають амонійні групи NН2

О – атомарний кисень, який здатен окислювати всі речовини

і Cl2 – галоген, що реагує з більшістю як органічних, так і неорганічних речовин, які являються основою будови живих збудників як інфекційних інвазійних хвороб, так і переносників цих захворювань.

Формальдегід ( формалін 40%)

O

HC

H

Формоль, формалін мурашиний альдегід завдяки наявності подвійного зв'язку, який легко розривається формальдегід здатен реагувати з усіма речовинами в реакції приєднань.

Формалін утворює параформальдегід, який теж має токсичну дію.

 

О ОН

Н – С Н – С – Н НО [-СН2О)nН

Н Н

О

ОН[-CH2O]nH НС + Н2О

Н

 

Миючі засоби

Поверхнево активні речовини, які мають миючу і бактерицидну дію

Терміна обробка:

- нагрівання;

- кип'ятіння;

- фламбування;

 

Механізм дії термічної обробки полягає в тому, що білок – основна частина всього живого знаходиться у вигляді колоїду, який має фізичну властивість віддавати воду і згортатися, ланцюжки білка розкручуються склеюються між собою і переходять в нерозчинний стан. Цей процес називається денатурацією і відбувається він при температурі близькій до 65о.

Яскравим прикладом денатурації білків при підвищеній температурі являється побіління і затвердіння білка яйця при підвищенні температури.

 




©2015 studopedya.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.