Бісульфітні сполуки – малорозчинні у воді та виділяються у вигляді кристалічного осаду.
2) реакція відновлення:
альдегід спирт
пропаналь пропанол-1
3) реакції окиснення:
Альдегіди легко окиснюються, утворюючи відповідні карбонові кислоти.
оцтова кислота
Кетони не окислюються.
þ Якісні реакції на альдегіди:
· реакція "срібного дзеркала"
· реакція "мідного дзеркала"
4) реакції полімеризації:
В результаті реакції тримеризації утворюється тример – паральдегід. Паральдегід має сильну снодійну дію. Метальдегід використовується в побуті як сухе паливо під назвою „сухий спирт”.
Реакції поліконденсації
Поліконденсація – це процес утворення високомолекулярних сполук (ВМС) із низькомолекулярних. Поліконденсація супроводжується виділенням побічного (не основного) продукту, наприклад, води, аміаку і т.д. Цим поліконденсація відрізняється від полімеризації, при якій побічні речовини не утворюються. Прикладом поліконденсації може бути утворення фенолоформальдегідних смол. Реакція відбувається в кілька стадій:
а) взаємодія фенолу і формальдегіду:
2-гідроксиметилфенол
б) взаємодія 2-гідроксиметилфенолу з фенолом:
2,2/- дигідроксидифенілметан
в) взаємодія 2,2/- дигідроксидифенілметан з формальдегідом. Одержана нова сполука знову взаємодіє з фенол, потім знову з формальдегідом і т.д. В результаті поліконденсації фенолу з формальдегідом у творюються фенолоформальдегідні смоли, із яких одержують пластмаси фенопласти (бакеліти). Фенопласти замінюють багато металів в різних галузях промисловості.
Застосування
Мурашиний альдегід – 40 % водний розчин формальдегіду застосовують під назвою „формалін” як дезінфікуючий та дублячий засіб, консервант анатомічних препаратів. У промисловості використовують у виробництві фенолоформальдегідних смол.
Оцтовий альдегід використовують для одержання оцтової кислоти.
Ацетон застосовується як розчинник органічних речовин і як вихідна речовина в синтезі деяких лікарських препаратів, наприклад йодоформу. Йодоформ застосовують як антисептичний засіб в стоматології, а також у формі присипок і мазей для лікування інфікованих ран і виразок.