Помощничек
Главная | Обратная связь


Археология
Архитектура
Астрономия
Аудит
Биология
Ботаника
Бухгалтерский учёт
Войное дело
Генетика
География
Геология
Дизайн
Искусство
История
Кино
Кулинария
Культура
Литература
Математика
Медицина
Металлургия
Мифология
Музыка
Психология
Религия
Спорт
Строительство
Техника
Транспорт
Туризм
Усадьба
Физика
Фотография
Химия
Экология
Электричество
Электроника
Энергетика

Врач, проводящий экспертизу пищевых продуктов, осуществляет



а) проведение органолептического исследования образца

б) знакомство с документацией

в) проведение лабораторного исследования образца

г) осмотр партии продукта

д) составление акта экспертизы

188. Этапы оценки качества пищевого продукта при плановой гигиенической
экспертизе

а) знакомство с документацией на партию продукта, осмотр партии

б) вскрытие упакованных продуктов и органолептическая оценка

в) отбор образцов для лабораторного исследования, лабораторное
исследование

г) составление акта экспертизы

189. При проведении плановой гигиенической экспертизы оформляются

а) акт отбора пищевых продуктов

б) акт экспертизы

в) протокол исследования проб пищевых продуктов

г) акт санитарного обследования

190. При проведении экспертизы большой партии продукции упакованные
продукты вскрываются в количествах

а) 0,5 кг на каждые 50 кг партии

б) 5-10% от каждой партии

в) предусмотренных санитарными правилами для соответствующего
предприятия

г) предусмотренных ГОСТом на продукт

191. При надзоре за строительством и реконструкцией пищевых объектов
врач использует

а) строительные нормы и правила

б) ГОСТы на строительные материалы

в) ГОСТы на пищевые продукты

г) санитарные правила для пищевых объектов

192. При согласовании земельного участка пищевого объекта застройщик
должен представить в санэпидслужбу

а) ситуационный план местности

б) проект предприятия

в) сведения об источнике водоснабжения и составе сточных вод

г) решение местных органов власти об отводе земельного участка
с заключением Госсанэпиднадзора

193. Основными критериями гигиенической оценки
генерального плана пищевого объекта являются

а) плотность застройки участка

б) взаиморасположение зданий и сооружений, их назначение

в) расположение транспортных проездов, въездов и выездов

г) санитарно-защитные зоны

 


ПРОФИЛАКТИКА ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЙ, ЧУЖЕРОДНЫЕ ВЕЩЕСТВА В ПИЩЕ

Выберите один правильный ответ

В патогенезе пищевых токсикоинфекций основную роль играют

а) живые микробы, размножившиеся в пище

б) токсины, образовавшиеся в пище в результате размножения микробов

195. Ведущим признаком при установлении патогенности стафилококков
является

а) пигментообразование

б) реакция чашечного гемолиза

в) реакция плазмокоагуляции

г) реакция агглютинации

Инкубационный период при стафилококковом токсикозе, как правило, менее

а) 10 часов

б) 8 часов

в) 6 часов

197. Инактивация стафилококкового энтеротоксина в производстве
консервов обеспечивается только

а) при пастеризации (75-80°С)

б) при кипячении

в) при стерилизации (112°С-55 минут)

г) при стерилизации (120°С - 35 минут)

Санитарный врач проводит расследование пищевого отравления

а) после получения результатов бактериологического и химического
анализа пищи

б) немедленно после получения экстренного извещения

в) с начала следующего за экстренным извещением рабочего дня

г) в течение 3-х суток после получения экстренного извещения

При расследовании пищевого отравления санитарный врач обязан установить связь

а) с дирекцией предприятия, где работает пострадавшая

б) с главным врачом поликлиники

в) с медицинским работником, оказывающим помощь заболевшим

г) с родственниками пострадавших

200. Основные продукты, с которыми чаще всего связано возникновение
сальмонеллезов

а) кондитерские изделия

б) молоко и молочные продукты

в) мясо и мясопродукты

г) овощи

Возбудитель ботулизма является

а) аэробом

б) анаэробом

202. В лабораторных исследованиях при установлении источника
инфицирования пищевого продукта стафилококками используется

а) реакция агглютинации

б) метод фаготипирования

в) реакция плазмокоагуляции

Для установления типа ботулинического токсина используется

а) реакция нейтрализации токсина на белых мышах

б) реакция чашечного гемолиза

в) реакция агглютинации




©2015 studopedya.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.