|
|
|
|
|
|
|
| Объект контроля
| Место контроля
| Периодичность контроля
| Контролируемый параметр
| Предельное значение параметра
| Метод и средства контроля
|
| 1. ОБЕЗЖЕЛЕЗИВАНИЕ ВОДЫ
|
| Вода
| На выходе из фильтра
| 1 раз в неделю
|
| Не более 0,1 мг/дм 
| ГОСТ 4011-72
|
| Кварцевый песок
| Фильтр
| 1 раз в 3 месяца
| Истираемость
| Не более 2,5%
| См. описание на с.33 настоящего сборника
|
|
| -"-
| То же
| Измельчаемость
| Не более 4,0%
| То же
|
| 2. ОСВЕТЛЕНИЕ ВОДЫ
|
| Вода
| После резервуара для отстаивания или коагулирования
| В каждой партии
| Мутность (по стандартной шкале)
| Не более 1,0 мг/дм
| ГОСТ 3351-74
|
| Коагулянты
| -
| То же
| Масса дозируемых реагентов
| -
| Измерение массы взвешиванием
|
| 3. ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ ВОДЫ
|
| Вода
| После установки для обеззараживания
| 1 раз в неделю
| Микробиологические показатели: число микроорганизмов в 1 см воды
|
| ГОСТ 18963-73
|
| 3.1. Хлорирование воды
|
| Вода
| Контактный резервуар
| 1 раз в неделю
| Содержание активного хлора
| От 6,0 до 10,0 мг/дм
| ГОСТ 18190-72или компаратором Тейлора
|
| 3.2. Дехлорирование воды
|
| Вода
| После угольного фильтра
| 1 раз в 2 ч
| Содержание остаточного активного хлора
| Не более 0,3
| То же
|
| Хлор-агент
| -
| Каждая партия
| Содержание активного хлора
| -
| См. описание на с.36 настоящего сборника
|
| 3.3 Серебрение воды
|
| Вода
| Установка серебрения воды
| 1 раз в смену
| Содержание ионов серебра
| 0,03-0,05 мг/дм
| ГОСТ 18293-72
|
| 4. ФИЛЬТРОВАНИЕ ВОДЫ
|
| Вода
| После фильтра
| 1 раз в смену
| Органолептические показатели: запах при 20 °С и при нагревании до 60 °С;
| 0 баллов
| ГОСТ 3351-74
|
|
|
|
| вкус и привкус при 20 °С
| 0 баллов
| ГОСТ 3351-74
|
|
|
|
| цветность;
| Не более 10°
| ГОСТ 3351-74
|
|
|
|
| мутность
| Не более 1 мг/дм
| ГОСТ 3351-74
|
| 5. УМЯГЧЕНИЕ ВОДЫ
|
| 5.1. Реагентный способ
|
| Вода
| После установки по умягчению воды:
|
|
|
|
|
|
| периодический способ
| В каждой партии
| Щелочность
| Не более 1,0 мг-экв/дм
| "Инструкции по технохимическому контролю пивоваренного производства", утвержденная Упрпиво в 1974 г., приложение 10 настоящего сборника
|
|
|
| То же
| Жесткость
| Не более 0,7 мг-экв/дм
| То же
|
|
| непрерывный способ
| Через 1 ч после пуска и каждый час во время работы установки
| Щелочность
| Не более 1,0 мг-экв/дм
| -"-
|
|
|
| То же
| Жесткость
| Не более 0,7 мг-экв/дм
| -"-
|
| Кальция гипохлорид
| -
| Каждая партия
| Массовая доля активных MgO и СаО
| -
| Приложение 5 настоящего сборника
|
| 5.2. Электродиализный, мембранный и ионообменный способы
|
| Вода
| После установки
| 1 раз в смену
| Жесткость
| Не более 0,7 мг-экв/дм
| ГОСТ 4151-72*
|
| ______________ * На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52407-2005, здесь и далее по тексту. - Примечание изготовителя базы данных.
|
| Вода
| То же
| То же
| Щелочность
| Не более 1,0 мг-экв/дм
| "Инструкции по технохимическому контролю пивоваренного производства", утвержденная 14.01.74 г.
|
|
| -"-
| -"-
| рН
| Не более 6,0
| То же
|
|
| -"-
| 1 раз в месяц
| Железо
| Не более 1,0 мг/дм
| ГОСТ 4011-72
|
|
| -"-
| -"-
| Сухой остаток
| Не более 500 мг/дм
| ГОСТ 18164-72
|
|
| -"-
| -"-
| Нитраты
| Не более 10 мг/дм
| ГОСТ 18826-73
|
|
| -"-
| -"-
| Нитриты
|
| "Инструкции по технохимическому контролю пивоваренного производства", утвержденная 14.01.74 г.
|
|
| -"-
| -"-
| Хлориды
| Не более 150 мг/дм
| ГОСТ 4245-72
|
|
| -"-
| -"-
| Сульфаты
| Не более 150 мг/дм
| ГОСТ 4389-72
|
|
| -"-
| -"-
| Алюминий
| Не более 0,1 мг/дм
| ГОСТ 18165-89
|
|
| -"-
| -"-
| Марганец
| Не более 0,1 мг/дм
| ГОСТ 4974-72
|
|
| -"-
| -"-
| Медь
| Не более 1,0 мг/дм
| ГОСТ 4388-72
|
|
| -"-
| -"-
| Свинец
| Не более 0,1 мг/дм
| ГОСТ 18293-72
|
|
| -"-
| -"-
| Цинк
| Не более 5 мг/дм
| ГОСТ 18293-72
|
|
| -"-
| -"-
| Фтор
| Не более 1,5 мг/дм
| ГОСТ 4386-89
|
|
| -"-
| -"-
| Мышьяк
| Не более 0,05 мг/дм
| ГОСТ 4152-89
|
| 6. КОМПЛЕКСНЫЕ СПОСОБЫ ВОДОПОДГОТОВКИ
|
| 6.1. Реагентный способ
|
| Вода
| После песочного фильтра
| Через 1 ч после пуска и каждый час во время работы установки
| Значение 
| Не более 5 см
| Приложение 9 настоящего сборника
|
|
| То же
| То же
| Значение 2 
| 0,2-0,7 см
| То же
|
|
| -"-
| -"-
| Содержание активного хлора
| 0,6-10,0 мг/дм
| ГОСТ 18190-72или компаратором Тейлора
|
|
| После угольного фильтра
| Каждые 2 ч во время работы установки
| Содержание остаточного активного хлора
| Не более 0,2-0,3 мг/дм
| То же
|
| 6.2. Ионообменный способ
|
| Вода
| После ионообменника
| Через 1 ч после пуска и каждый час во время работы установки
| Значение
| Не более 3,5 см
| См. приложение 9 настоящего сборника
|
|
| После реакционного резервуара для хлора
| То же
| Значение 2
| 0,2-0,7 см
| То же
|
|
| То же
| -"-
| Содержание активного хлора
| 6,0-10,0 мг/дм
| ГОСТ 18190-72или компаратором Тейлора
|
|
| После угольного фильтра
|
| Содержание остаточного активного хлора
| Не более 0,2-0,3 мг/дм
| То же
|
Форма журнала лабораторного контроля технологического процесса подготовки воды приведена в приложении 11.
