К гастеромицетам относится большая группа очень разнообразных по форме и строению грибов, принадлежащих не только к разным семействам, но и к разным порядкам. Название этой группы грибов происходит от латинского слова "gaster", что означает «живот», «брюшко», «желудок». Дело в том, что споры у грибов этой группы образуются внутри плодового тела (как бы в «животе»), отчего их называют еще нутревиками. Плодовые тела нутревиков совершенно замкнуты до полного созревания спор. Освобождение спор из плодового тела происходит уже после их отделения от базидий в результате разрыва или общего разрушения оболочки (перидия). Разные авторы выделяют различное число порядков гастеромицетов, чаще всего 9-11. Самым крупным является порядок Дождевиковые (Lycoperdales). В Крыму из этого порядка наиболее полно представлены семейства Дождевиковые (Lycoperdaceae) и Звездовиковые (Geastraceae), куда входят такие широко известные грибы, как дождевики (род Lycoperdon), головачи (род Calvatia) и звездовики, или земляные звезды (род Geastrum).
Оболочка плодового тела гастеромицетов называется перидием. У более высокоорганизованных гастеромицетов перидий делится на внешний слой, или экзоперидий, и внутренний, или эндоперидий. Экзопери-дий, в свою очередь, может быть двух- или трехслойным. При созревании плодового тела экзоперидий часто растрескивается и отпадает. У земляных звезд он растрескивается звездовидно на более или менее острые лопасти. Иногда экзоперидий состоит из шипиков, бородавок, чешуек, которые рано отпадают, оставляя на поверхности характерные следы. Эндоперидий при дозревании плодового тела разрывается, растрескивается, открывается одним или несколькими отверстиями и т.д. То, каким образом растрескивается или разрушается экзоперидий и каким образом открывается эндоперидий при созревании плодового тела, служит систематическим признаком. Внутренняя спорообразующая часть плодового тела называется глебой. Она состоит из стерильных и базидие-носных гиф и при созревании у большинства гастеромицетов разрушается, образуя порошистую или слизистую массу.
По экологическому статусу гастеромицеты в основном сапротрофы на почве или растительных остатках и лишь некоторые из них микоризооб-
разователи. По размерам плодового тела некоторые гастеромицеты, например дождевик гигантский, - рекордсмены в мире грибов, с ними могут конкурировать лишь немногие трутовики. В то же время у представителей некоторых родов гастеромицетов плодовые тела не превышают 0,5-1 см.
Столь же разнообразны плодовые тела гастеромицетов и по форме: шаровидные, клубневидные, грушевидные, яйцевидные, кубковидные или в виде ножки с головкой, шляпкой или булавовидным утолщением наверху. Форма плодовых тел некоторых гастеромицетов столь необычна, что плохо поддается описанию. Тропические виды гастеромицетов из родов Веселка (Phallus), Диктиофора (Dictyophora), Решеточник (Clathrus), Цветохвостник (Pseudocolus) и некоторых других имеют такую причудливую изящную форму и яркую окраску, что немецкие ученые назвали их «грибы-цветы». Некоторые виды таких «грибов-цветов» растут и в Крыму (см. рисунок).
Способы распространения спор также разнообразны. У грибов с подземными плодовыми телами, например видов рода Меланогастер (Melanogaster), распространение происходит с помощью поедающих их животных. Часто такие грибы обладают привлекающим приятным запахом. У большинства гастеромицетов с надземными плодовыми телами, таких как дождевики (род Lycoperdon) и порховки (род Bovista), распространение спор осуществляется токами воздуха. Их плодовые тела открываются обычно на вершине, и пылевидная масса созревших спор вылетает наружу небольшими порциями при контакте с проходящими мимо людьми или животными или при порывах ветра. Бывает, что зрелая внутренняя часть (глеба) после разрушения перидия выпадает из плодового тела и переносится ветром по поверхности почвы, как перекати-поле, рассеивая по пути споры. Это наблюдается, например, у головачей (род Calvatia). У земляных звезд, или звездовиков (род Geastrum), экзоперидий при дозревании разрывается звездообразно на определенное число заостренных лопастей, которые часто отгибаются вниз, поднимая при этом спороносную часть над почвой, что способствует лучшему рассеиванию спор. У ряда гастеромицетов, например из родов Туло-стома (Tulostoma) и Батарея (Battarea), плодовые тела образуют ножку, а виды родов Веселка (Phallus) и Мутинус (Mutinies) - ножковидное образование, или рецептакул. Это позволяет еще больше поднять спороносную часть над поверхностью почвы. У части гастеромицетов зрелая глеба расплывается в слизистую массу. В этом случае распространение спор происходит с помощью насекомых, привлеченных ее специфическим запахом (запах падали) и яркой окраской. К таким грибам относятся виды порядка фаллюсовых (Phallales). У небольшой части гастеромицетов, например видов рода Сфероболус (Sphaerobelus), вся созревшая глеба со спорами выбрасывается из плодового тела на несколько метров. В этом случае экзоперидий шаровидного плодового тела разрывается звездообразно от вершины к основанию, а затем происходит быстрое выворачивание наизнанку внутреннего слоя экзоперидия. Вследствие этого глеба, одетая эндоперидием и не прикрепленная к экзоперидию, получает
сильный толчок и отбрасывается на несколько метров. У грибов семейства гнездовковых (Nidulariaceae) зрелая глеба со спорами находится внутри округлых телец (перидиолей), которые лежат, как яйца в гнезде, в широко открытых «чашечках» или «бокальчиках».
Занесенные в Красную книгу Украины грибы-цветы, растущие в Крыму:
А - цветохвостник веретеновидный (Pseudocolus fusiformis); Б - диктиофора
сдвоенная, сетконоска, «дама под вуалью» (Dictyophora duplicate); В - мутинус
собачий (Mutinus caninus); Г - решеточник красный (Clathrus ruber).
В этом разделе даны описания гастеромицетов с надземными плодовыми телами. Кроме этих видов, в Крыму также растут следующие: Battarrea phalloides (Dicks.) Pers., Bovista dermoxantha (Vittad.) De Toni in Sacc, B. graveolens Schwalb, B. nigrescens Pers., B. paludosa Lev., B. plumbea Pers. var. ovalispora; Calvatia cyathiformis (Bosc) Morgan, Cyatus olla Fr., C. striatus (Huds.) Willd., Crucibulum laeve (Bull, ex DC.) Kambly, Dictyophora duplicata (Bosc.) E. Fischer [Phallus duplicatus Bosc], Geastrum badium Pers., G. minimum Schwein., G. striatum DC, G. triplex Jungh. ex Pers. [G. indicum (Klotzsch) Rauschert], Lycoperdon atropurpureum Vittad., L. candidum Pers., L. curtisiiforme (Hollos) Sosin, L. decipiens Durieu et Mont., L. echinulatum Berk, et Broome, L. lividum Pers., L. mammae forme Pers., L. nigrescens Pers., L. umbrinum Pers., Mycenastrum corium (Guers.) Desv., Pseudocolus fusiformis (E. Fiscer) Lloyd, Phallus, hadriani Vent, ex Pers., Scleroderma areolatum Ehrenb., Trichaster melanocephalus Czern., Vascellum pratense (Pers. ex Pers.) Kreisel.
Гастеромицеты, развивающиеся более или менее глубоко в почве, помещены в раздел «Грибы с подземными плодовыми телами».