ЛАБОРАТОРНЕ ЗАНЯТТЯ № 7

Тема: Гриби та лишайники. Будова і різноманітність

Грибів та лишайників

Мета: ознайомитися із будовою лишайників, вищих та нижчих грибів; виявити ознаки, за якими гриби виділяють у окреме царство.

Обладнання: мікропрепарат мукора, шматок хліба з цвіллю, живі гриби, муляжі плодових тіл та шапкових грибів, мікроскоп.

План заняття

1. Ознайомитися з характерними особливостями будови нижчих грибів, на прикладі мукору.

2. Вивчити характерні особливості будови вищих грибів на прикладі шампіньйона.

3. Ознайомитися з особливостями будови і розмноження Відділу Лишайники на прикладі графісу.

4. Познайомитися з різноманітністю отруйних та їстівних грибів (розробити альбом-презентацію їстівних та отруйних грибів).

Загальна інформація

Гриби− група гетеротрофних організмів, які не містять хлорофілу. Гриби об'єднують в окрему систематичну групу − царство (поряд з царствами тварин і рослин). Це одноклітинні й багатоклітинні організми. Нині систематики налічують понад 100 тис. видів грибів.

Гриби займають проміжне положення між тваринами і рослинами, оскільки характеризуються низкою ознак, що роблять їх подібними, з одного боку, до тварин (в оболонці є хітин, запас поживних речовин у вигляді глікогену, в результаті обміну речовин утворюється сечовина), а з іншого - до рослин (необмежений ріст, всмоктуючий тип живлення). Гриби-сапрофіти живляться органічними речовинами відмерлих організмів, а гриби-паразити можуть жити на рослинах, тваринах і людині. Є також перехідні форми грибів (трутовики), які частину свого життя існують як сапрофіти, а іншу частину − як паразити. Гриби-сапрофіти живуть на опалому листі, деревині та перегної.

Гриби умовно поділяють на нижчі й вищі. Вегетативне тіло грибів називають грибницею, або міцелієм, воно складається з окремих ниток − гіфів. Ці нитки знаходяться всередині субстрату, на якому живуть гриби.

Найчастіше грибниця займає велику територію. Через міцелій відбувається всмоктування поживних речовин осмотичним шляхом. Гриби з найпримітивнішою будовою міцелію не мають, їхнє тіло складається з однієї клітини. У грибів із складнішою будовою міцелій часто буває добре розгалужений, одноклітинний, багатоядерний. У вищих грибів міцелій багатоклітинний.

Одно або багатоядерні клітини грибів здебільшого вкриті тонкою клітинною оболонкою.

Клітина грибів містить ферменти, білки. З органел у ній є мітохондрії, подібні до таких у вищих рослин, лізосоми, в яких протеолітичними ферментами розщеплюються білки. У вакуолях містяться запасні поживні речовини: глікоген, ліпіди, жирні кислоти, жири тощо. В їстівних грибах є багато вітамінів і мінеральних солей.

Розмножуються гриби безстатевим шляхом − спеціалізованими клітинами (спорами) і вегетативне (частинами міцелію, брунькуванням). Спори різних грибів поширюються повітряними течіями, комахами, різними тваринами та людиною.

Цвільові гриби (мал. 1) оселяються на продуктах харчування, в ґрунті, на овочах і плодах. Вони зумовлюють псування доброякісних продуктів (хліба, овочів, ягід, фруктів тощо). Більшість цих грибів − сапрофіти. Проте деякі з них є збудниками інфекційних хвороб людини, тварин, частіше рослин. Наприклад, гриб трихофітон спричинює стригучий лишай у людини і тварин.

Пенніціліум Мукор Дріжджі

Мал. 1 Цільові гриби

Шапкові гриби. До вищих грибів належать добре відомі людині шапкові гриби (див. мал. 2) − хрящі, білі, опеньки, лисички, мухомори тощо, які ведуть сапрофітний або симбіотичний спосіб життя. Вони розростаються і живляться за допомогою гіфів, що обплітають частинки ґрунту (сапрофіти) або корені рослин (симбіонти) і утворюють білу грибницю, на якій виникають органи спороутворення − плодові тіла, що мають пеньок і шапку. Плодове тіло утворене пучками ниток грибниці, які щільно прилягають одна до одної. Зверху шапки нитки гіфів забарвлені. На нижньому боці шапки у одних грибів (білий, маслюк, підберезник тощо) розміщені численні трубочки; ці гриби називають трубчастими. У інших грибів (сироїжки, лисички, рижики та ін.) нижній шар утворений численними пластинками, тому їх називають пластинчастими. В трубках і на пластинах шапки розміщені сумки зі спорами, якими гриби розмножуються. Шапкові гриби розмножуються і вегетативно − частинами міцелію.

Ріст і розвиток грибів у лісі залежать від метеорологічних умов, складу ґрунту, утворення мікоризи тощо. У деяких грибів шапка може досягати 72 см у діаметрі, а маса гриба (наприклад, гриба барана) − 20 кг.

Поиск по сайту: