Volvariella bombycina (Schaeff.: Fr.) Singer

Шляпка7-15 (20) см в диаметре, толстомясистая, в молодом возрасте шаровидная или яйцевидная, с подвернутым краем, позже колокольчатая, выпук­ло-распростертая с выступающим бугорком, белая, с возрастом желтоватая, желтовато-кремовая, шелковистая, с тонкими волокнистыми чешуйками, в центре часто почти гладкая, сухая.

Гименофорпластинчатый, пластинки свободные, тонкие, частые, расширен­ные в средней части, белые, затем розовые.

Ножка6-15 (20) х 1-2 см, цилиндрическая, ровная, иногда изогнутая, кверху суженная, в основании вздутая, белая, гладкая, в основании с объемистой (до половины высоты ножки), широкой, свободной, волокнисто-перепончатой, с лопа­стным краем, беловатой, иногда с желтовато-бурыми пятнами, вольвой.

Мякотьбелая, на срезе слегка желтеет, с приятным вкусом, без особого запаха.

Споры7,5-10,5 х 4,5-6 мкм в диаметре, эллипсоидные, бледно-розовые, гладкие. Споровый порошок розовый.

Распространение:Растет отдельными экземплярами на стволах и в дуплах живых и мертвых лиственных деревьев, изредка хвойных, иногда «взбирается» по стволу на высоту в несколько метров, встречается редко. Плодовые тела образует с июня по октябрь.

Употребление:Малоизвестный съедобный гриб, пригодный для использова­ния в свежеприготовленном виде.

Сходные виды:Этот вид отличается от других вольвариелл своеобразным местообитанием и шелковистой шляпкой.

Примечание: На ранних стадиях развития, когда общее покрывало еще не разорвалось, плодовое тело похоже на яйцо.

ВОЛЬВАРИЕЛЛА ВОЛЬВОВАЯ

Volvariella volvacea (Fr.: Bull.) Singer

Шляпка4-10 (12) см в диаметре, толстомясистая, в молодом возрасте колокольчатая, с подвернутым краем, позже выпукло-распростертая с при­туплённым бугорком в центре, пепель­но-серая, беловатая, в центре бурова­тая, потом выцветающая, почти белая, с черными прижатыми волокнами, су­хая.

Гименофорпластинчатый, плас­тинки свободные, тонкие, частые, рас­ширенные в средней части, белова­тые, затем розовые.

Ножка3-10 х 0,5-1,5 см, цилинд­рическая, ровная, иногда изогнутая, в основании вздутая в клубень до 5 см в диаметре, белая, войлочная, волоси­стая, позже гладкая, в основании с объемистой (до половины высоты нож­ки), широкой, свободной, войлочно-перепончатой, беловато-охристой, по краю коричневатой вольвой.

Мякотьбелая, рыхлая, без особо­го запаха и вкуса.

Споры6-9,5 х 4-7 мкм в диамет­ре, эллипсоидные или почти шаровид­ные, бледно-розовые, гладкие. Споро­вый порошок грязно-розовый.

Распространение:Растет на поч­ве в садах, оранжереях, на навозных кучах, часто среди корья и перегноя, на гнилушках, изредка в хвойных и смешанных лесах, встречается редко. Плодовые тела образует с июля по октябрь.

Употребление:Малоизвестный хороший съедобный гриб, пригодный для ис­пользования в свежеприготовленном виде.

Сходные виды:Этот вид отличается от других своеобразным местообитани­ем и шелковистой шляпкой.

Примечание: По мнению некоторых авторов, этот вид для Европы является адвентивным (пришлым, занесенным). Во многих странах Юго-Восточной Азии культивируется в промышленном масштабе.

ГИГРОФОРОВЫЕ ГРИБЫ

Пластинчатые грибы семейства Гигрофоровых (Hygrophoraceae), пред­ставлены в Крыму видами из родов Гигрофор (Hygrophorus), Гигроцибе (Hygrocybe) и Псевдогигроцибе (Pseuaohygrocybe). В Европе известно около 100 видов из этих родов, в Украине - около 30, в Крыму - 19. Плодовые тела плотномясистые, преимущественно средних размеров, без вольвы и кольца на ножке, часто слизистые. Шляпка и ножка гомогенные (однородные), ножка постепенно переходит в шляпку. Пластинки более или менее спускаются на ножку, большей частью дуговидные, редкие и толстые. Вкус мякоти в основном мягкий, запах характерный. Многие пред­ставители рода Гигрофор имеют хорошо выраженное слизистое общее по­крывало, у некоторых видов имеется паутинистое частное покрывало.

По экологическому статусу виды рода Гигрофор являются симбио-трофами (микоризообразователями), образуют микоризу с хвойными и лиственными деревьями. Виды остальных родов являются сапротрофа-ми. Большая часть видов семейства произрастает в различных лесах, но многие являются типичными обитателями травянистых растительных со­обществ - лугов, степей, лесных полян, выпасов и других открытых местообитаний.

В Крыму гигрофоры образуют плодовые тела преимущественно по­здней осенью или ранней зимой, иногда их можно найти и в январе, особенно в годы, когда конец осени - начало зимы бывают теплыми и влажными. В это время года основная масса макромицетов уже заканчи­вает свое плодоношение, и «рейтинг» гигрофо-ров таким образом значительно возрастает. Не­которые виды имеют продолжительный период плодоношения, охватывающий октябрь - декабрь. Ядовитых видов в семействе Гигрофоровых нет, хотя вкусовые качества этих грибов довольно низкие. Исключением является один вид - гиг­роцибе коническая (Hygrocybe conica (Scop.: Fr.) P. Kumm.), который некоторые авторы класси­фицируют как ядовитый.

Кроме гигрофоровых грибов, описания кото­рых даны в книге, в Крыму также растут следу­ющие виды этого семейства: Hygrocybe psittacina (Schaeff.: Fr.) Wiiensche, Hygrophorus carpini Groger, Hygrophorus cossus Sowerby, Hygrophorus gliocyclus Fr., Hygrophorus marzuolus (Fr.) Bres., Hygrophorus niveus (Scop.: Fr.) Wiinsche, Pseudohygrocybe constrictospora (Arnolds) Kovalenko.

Поиск по сайту: