Помощничек
Главная | Обратная связь


Археология
Архитектура
Астрономия
Аудит
Биология
Ботаника
Бухгалтерский учёт
Войное дело
Генетика
География
Геология
Дизайн
Искусство
История
Кино
Кулинария
Культура
Литература
Математика
Медицина
Металлургия
Мифология
Музыка
Психология
Религия
Спорт
Строительство
Техника
Транспорт
Туризм
Усадьба
Физика
Фотография
Химия
Экология
Электричество
Электроника
Энергетика

СТРУКТУРА ТА ЗМІСТ ЗАНЯТТЯ



І.В. Сергета, С.О.Латанюк, О.В.Яцина

Л.І.Краснова, Т.Т. Постоловська, Л.Л.Царюк,

Н.М.Фещук, Л.І.Григорчук, Т.І. Гончарук,

Т.В.Шевчук,Л.Ю.Погоріла,М.А.Редчіц

(Вінницький державний медичний університет

ім. М.І.Пирогова)

Б.Р.Бойчук,В.М.Сергета, Н.В.Голка

(Тернопільська державна медична академія

ім. І.Я.горбачевскьеого0

Рецензенти:

д.м.н.проф. В.Г.Бардов

д.м.н.проф М.І.Мізюк

 

Загальна гігієна: навчальний посібник до практичнихзанить для студентів VI курсу медичного факультету

І.В. Сергета, Б.Р. Бойчук, С.О. Латанюк та ін — Тернопіль: Укрмедкнига, 1999.-- 133 с.

© Сергета І.В., Бойчук Б.Р., Латанюк С.О. та ін. Тернопіль, 1999


 

ПЕРЕДМОВА

 

Зміни у навчальній програмі з загальної гігієни для студентів медичних факультетів, що відбулись в останні роки, і, в першу чергу, запровадження циклу навчальних занять на VI курсі, зумовлюють нагальну потребу у забез­печенні студентів сучасною навчальною літературою, головною метою якої є подальший розвиток їх гігієнічного мислення, успішне оволодіння найбільш поширеними методиками гігієнічних досліджень, застосування гігієнічних знань для оптимізації лікарняного середовища та профілактики-внутрішньо-лікарняних інфекцій тощо.

Навчальний посібник, що представлений Вашій увазі, є першою спробою узагальнення досвіду проведення навчальних занять з предмет на 6 курсі медичного факультету кафедрами загальної гігієни Вінницького державного медичного університету ім. М.І. Пирогова та Тернопільської державної медичної академії ім. І. Я. Горбачевського.

До видання увійшли матеріли практичних занять, що рекомендуються для вивчення, перелік навчально-дослідних робіт та практичних навичок, якими повинен оволодіти випускник медичного факультету. Теми та завдання згруповані за основними розділами предмета і передбачають розгляд пріоритетних питань гігієни харчування, гігієни навколишнього середовища, радіаційної гігієни, гігієни праці, гігієни лікувально-профілактичних закладів, гігієни дітей та підлітків, психогігієни тощо. Відмітною рисою посібника є його повна відповідність навчальній програмі з загальної гігієни, екології людини, радіаційної та військової гігієни для вищих медичних навчальних закладів України.

Програма проведення практичних занять охоплює широке коло сучасних актуальних питань підготовки майбутніх лікарів загального профілю та сімейних лікарів з фундаментальних гігієнічних проблем і включає до своєї структури визначення теми та мети заняття, питання теоретичної підготовки, завдання, основні положення самостійної роботи студентів, ситуаційні задачі, покажчик літератури. Місцями для проведення занять є як навчальні лабораторії кафедри, так і лікувально-профілактичні заклади, господарські об'єкти тощо. Робота, що виконується на практичних заняттях, оформлюється у зошитах протоколів за загальноприйнятою схемою. Обов'язковими елементами навчального процесу є виконання студентами поза аудиторної навчально-дослідної роботи, проведення залікового заняття з практичних навичок.

Автори висловлюють щиру надію, що навчальний посібник дозволить удосконалити процес вивчення основних положень предмета під час занять на VI курсі медичного факультету та будуть вдячні за критичні зауваження та пропозиції.

ЗАНЯТТЯ 1

 

ЛІКУВАЛЬНІ ТА ДІЄТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ОКРЕМИХ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ. ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ ДІЄТИЧНИХ СТРАВ


МЕТА ЗАНЯТТЯ

1. Ознайомитися з лікувальними та дієтичними властивостями окремих груп харчових продуктів.

2. Навчитися обґрунтовувати та давати конкретні рекомендації хворим при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної, дихальної та сечовидільної систем, інфекційних хворобах.

ПИТАННЯ ТЕОРЕТИЧНОЇ ПІДГОТОВКИ

1. Значення раціонального харчування для збереження здоров'я та збільшення тривалості життя людини.

2. Значення дієтичного та лікувального харчування в комплексній терапії хвороб шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної, (сечовидільної та ендокринної систем, інфекційних хвороб.

3. Роль повноцінних білків у харчуванні людини. Вегетаріанство та його гігієнічна характеристика.

4. Значення холестерину і ненасичених жирних кислоту виникненні та розвитку атеросклерозу. Продукти, що рекомендуються для профілактики атеросклерозу.

5. Біологічна роль вітамінів та мінеральних речовин. Захворювання, що пов'язані з недостатнім або надлишковим надходженням в організм людини вітамінів та мінеральних речовин.

6. Шляхи додаткової вітамінізації їжі, Гігієнічне значення овочів та фруктів у лікувальному та дієтичному харчуванні.

7. Методика організації лікувального та дієтичного харчування. Технологія приготування дієтичних страв.

ЗАВДАННЯ

1. Ознайомитися з лікувальними та дієтичними властивостями окремих харчових продуктів.

2. Оволодіти методикою визначення та гігієнічного обґрунтування реко­мендацій щодо організації лікувального харчування, проведення підбору продуктів, які рекомендуються та дозволяються, або заборонені для вживання хворими.

3. Вивчити методику визначення вмісту аскорбінової кислоти в готових стравах.

 

 

СТРУКТУРА ТА ЗМІСТ ЗАНЯТТЯ

У ході заняття студенти ознайомлюються з лікувальними та дієтичними властивостями окремих харчових продуктів, що поширені у дієтологічній практиці, оволодівають методикою гігієнічного обґрунтування рекомендацій щодо організації лікувального та дієтичного харчування, підбору продуктів, що рекомендуються для вживання, визначають вміст аскорбінової кислоти в готовій страві.

Лікувально-дієтичне харчування є важливим елементом комплексної терапії ряду захворювань. Лікувальне харчування застосовується при гострих захворюваннях та при загостренні хронічних хвороб. Дієтичне харчування використовують при різних хронічних захворюваннях у період ремісії як у санаторно-курортних і санаторно-профілактичних закладах, так і в системі громадського харчування.

В одних випадках, передусім при захворюваннях органів травлення або порушеннях обміну речовин, лікувально-дієтичне харчування виконує роль основного терапевтичного фактора, в інших — створює оптимальний фон для більш ефективного проведення лікувальних заходів.

 




Поиск по сайту:

©2015-2020 studopedya.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.