Фермерське (селянське) господарство "АВІС" працює на внутрішньому регіональному ринку (збут м'яса птиці) і на зовнішньому — експорт пухо-перової сировини за договорами постачань з іноземними партнерами.
Ринок збуту м'ясопродуктів сегментований за такими ознаками:
• географічний ареал: м. Київ (із загальною чисельністю населення, що споживає гусяче м’ясо, біля 2,0 млн. чол.);
• середній грошовий дохід одної людини: споживання м'яса птиці в щомісячному раціоні родини на кожного її члена - 1,5 кг (при ринковій вартості 15,0 грн./кг) доступне при середньому доході в розмірі 600-700 грн./міс. на людину, що складає за даними статистичних органів 2,7% для населення Києва.
Звідси, потенційна місткість ринку збуту гусячого м'ясаскладає на місяць:
2000000 х 0,027 х 1,5 = 81000 кг
Відповідно до технологічної схеми виробництва, догодівля промислової птиці, її забій і реалізація гусячого м'яса здійснюється протягом 3-х місяців. Тоді, для підприємства "АВІС"потенційна місткість ринку в один виробничий цикл складе:
81000 х 3 = 243000 кг
На обраний сегмент ринку постачання імпортного гусячого м'яса на цей час практично не здійснюється.
З урахуванням подорожчання кормівскорочується постачання на ринок гусячого м'яса і з боку приватних селянських господарств,що посідають сьогодні домінуюче місце на регіональному ринку.
Спеціалізовані підприємства в цьому районі з виробництва м'яса птиці — ДППЗ “Яготинський”, КСП “Димерське”, Івківська птахофабрика виробляють, в основному,куряче м'ясо і не спричиняють, конкурентного впливу на збут м'ясної продукції підприємства "АВІС" в обраному сегменті ринку, розрахованого на попит покупців з високим рівнем доходу.
При повному освоєнні запроектованих потужностей птахофабрики фермерське господарство розраховує на частку в керованому сегменті ринку, що складає біля 15% від обраного сегменту ринку:
243000 х 0,15 = 36450 кг/рік.
Прогнозований обсяг виробництва і продажу гусячого м'яса розраховується, виходячи з:
- максимальної виробничої потужності птахофабрики — 10000 голів птиці;
- коефіцієнта падежу—15%;
- виходу промислового м'яса з однієї одиниці птиці — 4 кг.
Тоді максимальний обсяг виробництва в натуральному виразі складе:
10000 х (1 - 0,15) х 4 = 34000 кг, що менше прогнозованих 36450 кг/рік (15% від місткості ринку) і, отже, характеризує прогноз збуту з високою імовірністю бажаного результату.
Збут пухо-перової сировини планується в повному обсязі здійснювати на експорт за отриманими офертами від закордонних підприємств-посередників і відповідно до договорів-намірів (копії додаються). Основна вимога до пухо-перової сировини з боку покупців — її якість. Циим вимогам підприємство "АВІС” відповідає, тому що прижиттєве ручне общипування птиці забезпечує високі технологічні і споживчі характеристики маси.
Попередній досвід підприємства із збуту пухо-перової сировини дозволив придбати необхідну кваліфікацію персоналу й укомплектувати технологічне устаткування за вимогами стандарту продукції, що відправляється на експорт.
Прогнозований обсяг виробництва і реалізації пухо-перової сировини розраховується виходячи із заявленого попиту на готову продукцію і наступних внутрішніх умов:
- вихід пухо-перової маси з одного общипування птаха — 100 г;
- кількість циклів общипування на рік — 3;
- максимальна виробнича потужність птахофабрики — 10000 гол.;
- коефіцієнт падежу - 0,15.
Тоді, максимальний обсяг виробництва в натуральному виразі складе:
10000 х (1 - 0,15) х 0,1 х 3 = 2550 кг, що менше підтвердженого попиту і є ознакою гарантованого збуту продукції в інвестиційний період.
Аналіз ринку сировини
Сировинною базою виробництва підприємства "АВІС" є:
• власні пасовищні угіддя;
• посівні площі для вирощування зеленої маси;
• підприємства, що виробляють комбіновані корми.
За сталими договірними відносинами із зерновими елеваторами в Київській області підприємство "АВІС" здійснює закупівлю основної маси кормів для промислової зграї гусей.
Підприємство користується оптовими знижками з ціни за одиницю сировини (кормів) при оптовій закупівлі. Стала ціна 1 кг кормів на момент аналізу складала 0,2-0,25 грн./кг.
При дослідній середньорічній (середньоцикловій) нормі споживання комбікормів на добу на одну голову птиці, рівній 200 г, і череді птиці в 10000 голів у циклі (при коефіцієнті падежу - 0,15), з урахуванням тривалості виробничого циклу вирощування птиці на м'ясо протягом 180 діб одержуємо річну потребу в комбікормах в обсязі:
10000 х (1 - 0,15) х 0,2 х 180 = 306000 кг/рік, а у вартісному виразі витрати на закупівлю кормів складуть:
306.000х0,2 =61.200 грн.
Таким чином, ринок кормів і ціни на них можна вважати стабільними, а канали надходження перевіреними і надійними на весь інвестиційний період.