КРАТКИЕ СВЕДЕНИЯ О ГРИБАХ

СТРОЕНИЕ ГРИБОВ

Плодовые тела макромицетов состоят из двух основных частей: мице­лия (грибницы) и плодового тела. В обиходе грибами называют именно плодовые тела.

Мицелий - это вегетативное тело гриба. Оно представляет собой переплетение большого количества тонких, бесцветных или окрашенных многоклеточных нитей, или гиф, и находится в субстрате - в почве, лесной подстилке или древесине. У макромицетов мицелий многолетний, по мере роста гифы ветвятся, переплетаются, нередко вырастая на много метров в длину. Мицелий осуществляет жизненно важные функции гриб­ного организма - питание, рост и развитие, размножение (вегетативное).

Плодовое тело - это обычно видимая, надземная, часть гриба, состо­ящая из плотно переплетенных гиф. Оно возникает на определенном этапе развития гриба и предназначено для образования спор и их защи­ты. Органы спороношения - сумки, или аски у сумчатых и базидии у базидиальных грибов. Внутри сумок (асков) развиваются аскоспоры, а базидиоспоры - на верхушке базидии. Сумки и базидии чаще всего обра­зуют спороносный слой, который называется гимениальным слоем или гимением. Поверхность плодового тела базидиальных грибов, несущая спороносный гимений, называется гименофором. Различают несколько типов гименофора (рис. 1). Грибы с трубчатым и пластинчатым гимено­фором по типу развития бывают открытыми (гимнокарпными), полуот­крытыми (псевдоангиокарпными) и закрытыми (ангиокарпными). У гим-нокарпных грибов гимений с самого начала открыто расположен на по­верхности плодового тела. Для псевдоангиокарпного типа развития характерно развитие частного покрывала, которое закрывает гимений на ранних этапах развития плодового тела. У ангиокарпных грибов гимений долго остается закрытым. Он закладывается внутри зачатка плодового тела, укрытого общим покрывалом, а с развитием гриба занимает то же место (на нижней стороне шляпки), что и у гимнокарпных грибов. Бази-диальные грибы с тем или иным типом гименофора ранее объединяли названием гименомицеты. У другой большой группы грибов - гастероми-цетов - гименофора нет, гимений выстилает полости, или камеры, кото­рые находятся во внутренней части плодового тела, или глебе. По мере созревания спор глеба разрушается (см. раздел «Дождевики, Земляные звезды ...»).

Рисунок 1. Формы плодовых тел гименомицетов и типы гименофора:

1-4 - шляпочные грибы (1-е пластинчатым, 2-е трубчатым, 3-е шипова­тым, 4 - со складчатым, или жилковатым гименофором); 5-6 - плодовые тела с гладким гименофором (5 - разветвленная или коралловидная форма, 6 - булавовидная); 7 - копытовидная форма; 8 - вееровидная форма.

В противоположность вегетативному мицелию, который живет десят­ки лет, плодовые тела подавляющего числа макромицетов недолговеч­ны. Исключение составляют лишь трутовые грибы с многолетними дере­вянистыми плодовыми телами. Форма и размеры плодовых тел очень разнообразны. Чаще других встречаются шляпочные (дифференциро­ванные на шляпку и ножку), реже - в виде кустиков или воронок, булавовидной, грушевидной или шаровидной формы, а также напомина­ющие звезды или цветы, маленькие птичьи гнезда (рис. 1,2).

Рисунок 2. Формы плодовых тел гастеромицетов с различными типами глебы:

1 - шаровидная форма; 2 - грушевидная; 3 - звездообразная; 4 - в виде головки на ножке; 5 - бокаловидная; 6-с ножковидным образованием, или рецептакулом; 7 - решетчатая (1-4 - плодовые тела с порошистой в зрелом

состоянии глебой; 5-с перидиолами; 6-7 - с ослизняющейся глебой).

Шляпки очень разнообразны по форме, от выпуклой той или иной конфигурации до более или менее вогнутой и воронковидной (рис. 3). Этот признак используется при определении грибов, однако следует по­мнить, что форма шляпок с возрастом меняется. Поэтому в описаниях обычно указывается форма шляпки молодого и зрелого плодового тела. Край шляпок бывает разным и также изменяется с возрастом гриба: у молодых плодовых тел он чаще завернут вниз, позже становится пря­мым или приподнятым вверх, волнистым, изогнутым, складчатым, рас­сеченным на лопасти или остается цельным.

Рисунок 3. Формы шляпок пластинчатых и трубчатых грибов:

1 - полушаровидная; 2 - выпуклораспростертая; 3 - подушковидная; 4 - конусовиднораспростертая; 5 - плоскораспростертая; 6 - выпуклораспро­стертая с бугорком; 7 - вогнутораспростертая; 8 - вогнутораспростертая с бугорком; 9 - воронковидная; 10 - конусовидная; 11 - колокольчатая.

На нижней стороне шляпки находится спороносная часть, или гимено-фор. Он может быть свободным или приросшим к ножке, пластинчатым, трубчатым, шиповатым и т. д. (рис. 1). Поверхность пластинок, шипи-ков, внутренняя часть трубочек выстланы гимением. Форма и цвет гиме-нофора имеют большое значение при определении грибов. Пластинки по-разному прикрепляются к ножке (рис. 4), бывают одинаковой и разной длины, вильчатые, с перемычками (анастомозами). По расположению друг к другу различают пластинки редкие (расстояние между ними 1 мм и более) и густые или частые (расстояние между ними менее 1 мм). Края пластинок бывают ровными, волнистыми, зубчатыми, гладкими или рес-нитчато-бахромчатыми.

Споры грибов также очень разнообразны по форме, окраске, характе­ру поверхности и размерам (рис. 5.). Очень полезно при определении вида установить цвет спорового порошка (см. раздел «Несколько полез­ных советов...»).

Ножки грибов существенно различаются по форме (рис. 6). У неко­торых групп грибов, например у паутинников, форма ножки имеет боль­шое значение при определении вида. По способу прикрепления к шляпке ножка бывает центральной, эксцентрической и боковой. У грибов опре-

Рис. 4. Способы прикрепления пластинок:

1 - узкоприросшие; 2 - широкоприросшие, 3 - приросшие с выемкой,

4 - свободные, 5 - отстоящие (с коллариумом), 6 - приросшие зубцом,

7 - нисходящие, 8 - далеко нисходящие.

Рис. 5. Форма и поверхность спор грибов различных семейств базиди-альных макромицетов:

1 - Болетовые (Boletaceae); 2 - Сыроежковые (Russulaceae); 3 - Энтоломовые

(Entolomataceae); 4 - Рядовковые (Tricholomataceae); 5 - Агариковые

или Шампиньоновые (Agaricaceae); 6 - Мухоморовые (Amanitaceae);

7 - Паутинниковые (Cortinariaceae); 8 - Навозниковые (Coprinaceae);

9 - Дождевиковые (Lycoperdaceae); 10 - Звездовиковые (Geastraceae);

11 - Клатрусовые (Clathraceae); 12 - Фаллюсовые (Phallaceae).

деленных систематических групп в верхней части ножки имеется кольцо, а в основании - вольва (см. раздел «Поплавки и Мухоморы»). Это остатки общего и частного покрывал - защитных оболочек, характер­ных для грибов с полуоткрытым (псевдоангиокарпным) и закрытым (ангиокарпным) типом развития. Общее покрывало закрывает все пло­довое тело на ранних этапах развития. Частное покрывало развивается между краем шляпки и ножкой и закрывает лишь спороносную часть молодого гриба.

Рис. 6. Формы ножки:

1 - цилиндрическая; 2 - булавовидная (обратнобулавовидная);

3 - суженная книзу; 4 - веретеновидная; 5 - с корневидным придатком;

6 - с клубневидным основанием; 7,8 - с резко отграниченным клубнем

в основании; 9 - капилляровидная, нитевидная.

Поиск по сайту: