Помощничек
Главная | Обратная связь


Археология
Архитектура
Астрономия
Аудит
Биология
Ботаника
Бухгалтерский учёт
Войное дело
Генетика
География
Геология
Дизайн
Искусство
История
Кино
Кулинария
Культура
Литература
Математика
Медицина
Металлургия
Мифология
Музыка
Психология
Религия
Спорт
Строительство
Техника
Транспорт
Туризм
Усадьба
Физика
Фотография
Химия
Экология
Электричество
Электроника
Энергетика

II. Методика виконання хімічного експерименту, що сприяє закріпленню знань про хімічні властивості цукрози і мальтози.



А)Взаємодія цукрози і мальтози з Сu(ОН)2 у лужному середовищі

У 2 пробірки наливаємо: в першу - 1 мл розчину цукрози, в другу- 1 мл розчину мальтози. Після цього в кожну пробірку спочатку добавляємо по 1 мл розчину натрій гідроксиду, а потім розчин купрум (II) сульфату. Спостерігають, утворення осаду купрум (II) гідроксиду. При перемішуванні реакційної суміші осад розчиняється. При цьому розчини цукрози, мальтози набувають голубого забарвлення внаслідок утворення комплексних сахаратів.

Б) Взаємодія цукрози і мальтози з реактивом Фелінга

У 2 пробірки наливаємо: у першу – 1 мл розчину мальтози, в другу-1 мл розчину цукрози. Потім у кожну пробірку добавляють по 2 мл реактиву Фелінга і верхні частини одержаних реакційних сумішей нагрівають у полум”ї до початку кипіння. Нижні частини розчинів не нагрівають і залишають для порівняння. Спостерігають, як у пробірці, яка містять розчини мальтози утворюється червоний осад купрум(I) оксиду, а реакційна суміш, яка містить розчин цукрози, свого кольору а процесі нагрівання не змінює. Отже, на відміну від цукрози розчини мальтози і лактози мають відновні властивості.

В) Якісні реакції на цукрозу

У 2 пробірки наливаємо по 2 мл розчину цукрози і по 2 мл розчину гідроксиду натрію. Потім до суміші цукрози і лугу в одній пробірці добавляють кілька крапель розчину сульфату кобальту, а в іншій – кілька крапель розчину сульфату нікелю. Спостерігають у пробірці з сіллю кобальту за фіолетовим забарвленням, а в пробірці із сіллю нікелю – за зеленим забарвленням внаслідок утворення розчинних у воді комплексних цукридів кобальту і нікелю.

Г)Гідроліз цукрози

У колбу на 50 мл наливають 15 – 20 мл розчину цукрози і 6 мл 10 %-го розчину сульфатної кислоти. До одержаної суміші добавляють кип”ятільні камінці. Реакційну суміш нагрівають на електроплитці протягом 10 хв., а потім охолоджують .

Далі у пробірку наливають 1 мл розчину, який містить продукти гідролізу цукрози, і до нього при перемішуванні добавляють невеликими порціями натрій гідрокарбонат (порошок). Обережно!!! Рідина спінюється через виділення СО2. Після нейтралізації(коли перестане виділятися СО2) до розчину в пробірці добавляють 1 мл реактиву Фелінга і одержану реакційну суміш нагрівають. Спостерігають за випадання червоного осаду. Отже, продукти, які утворюються в процесі гідролізу цукрози, мають відновні властивості.

 

III. Висновок заняття.

IV. Контрольна робота.

 

Література:

1. Ф.Ф.Боєчко, В.М.Найдан, В.М.Захарик, Н.М.Захарченко. Органічна хімія. К.: Вища школа, 1986. – С. 277 – 280.

2. А.В.Домбровський, В.М.Найдан. Органічна хімія. –К.: Вища школа, 1992.- С. 294- 299.

 

Лабораторне заняття № 41

Тема: Хімічні властивості дицукридів

Мета: Поглибитиі закріпити знання про будову, хімічні властивості та біологічну роль дицукридів

I Теоретичні питання теми:

1.Що називається дицукридами? Навести приклади.

2.Класифікація дицукридів на відновлюючі і невідновлюючі.

3.Невідновлюючі дицукриди:

а) Будова цукрози(сахарози);

б) Гідроліз(інверсія) цукрози;

в) Біологічна роль цукрози

4.Відновлюючі дицукриди:

а) Будова мальтози;

б) Гідроліз мальтози;

в) Окиснення мальтози;

г) Біологічна роль мальтози;

д) Будова целобіози;

є) Гідроліз целобіози;

ж) Окиснення целобіози;

з) Біологічна роль целобіози

 

 

II. Висновок заняття

III. Контрольна робота

 

Література:

1. Ф.Ф.Боєчко, В.М.Найдан, В.М.Захарик, Н.М.Захарченко. Органічна хімія. К.: Вища школа, 1986. – С. 277- 280.

2. А.В.Домбровський, В.М.Найдан. Органічна хімія. –К.: Вища школа, 1992.

 

 

Лабораторне заняття № 42

Тема: Хімічні властивості крохмалю і клітковини

Мета: Закріпити знання про хімічні властивості крохмалю і клітковини

 

I Теоретичні питання теми:

1. Що називається поліцукридами? Навести приклади.

2. Будова крохмалю.

3. Властивості крохмалю( розчинність, реакція з йодом, гідроліз крохмалю).

4. Будова клітковини

5. Хімічні властивості клітковини( розчинність, гідроліз клітковини, реакція з нітратною кислотою та ангідридом ацетатної кислоти).

6. Біологічна роль крохмалю і клітковини.

IV. Методика проведення хімічного експерименту, який сприяє закріпленню знань поданій темі.

 




Поиск по сайту:

©2015-2020 studopedya.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.