 |
|
|
Архитектура Астрономия Аудит Биология Ботаника Бухгалтерский учёт Войное дело Генетика География Геология Дизайн Искусство История Кино Кулинария Культура Литература Математика Медицина Металлургия Мифология Музыка Психология Религия Спорт Строительство Техника Транспорт Туризм Усадьба Физика Фотография Химия Экология Электричество Электроника Энергетика |
Під роздрібним форматом у практиці торгівлі розумі- 1 страницаСтр 1 из 50Следующая ⇒
КОМЕРЦІЙНА ДІЯЛЬНІСТЬ Підручник Видання друге, перероблене, доповнене За редакцією професора В. В. Апопія Допущено Міністерством освіти і науки України
........... і
УДК 334.012.42(075.8) ББК 65.421.7я73 К63 Допущено Міністерством освіти і науки України (лист № 1/11-3995 від 5 жовтня 2001 р.) Автори: Апопій В. В., Бабенко С. Г., Гончарук Я. А., Антонюк Я. М-, Балабан П. Ю., Міщук І. П., Рудницький С. І., Хом 'як Ю. М. Рецен зенти: І. X. Баширое — кандидат економічних наук, професор Донецького національного університету економіки і торгівлі; О. В. Берети — доктор економічних наук, професор Полтавського університету споживчої кооперації України; Ю. А. Дапновський — доктор економічних наук, професор Львівської комерційної академії Комерційна діяльність: Підруч. / За ред. проф. В. В. Алопія. — К63 Вид. 2-ге, перероб. і доп. — К.: Знання, 2008. — 558 с. ISBN 978-966-346-329-2 У підручнику вперше систематизовані сучасні теоретичні знання про комерційну діяльність і узагальнений досвід її організації в сфері товарного обігу. Достатньо глибоко розкрито особливості й функції комерційної діяльності з урахуванням специфіки комерційних процесів і операцій в оптовій, роздрібній торгівлі та в секторі торговельного посередництва. Подано новітню інформацію стосовно електронної комерції, комерційної логістики, міжнародних тендерних торгів, біржової торгівлі. Для студентів (бакалаврів і магістрів) вищих навчальних закладів економіко-підприємницького спрямування. Буде корисним аспірантам, слухачам системи підвищення кваліфікації, а також керівникам підприємств і організацій внутрішньої та зовнішньої торгівлі. УДК 334.012.42(075.8) ББКв5.421.7н73 * © В. В. Апопій, С. Г. Бабенко, Я. А. Гончарук та ін., зі змінами, 20GB ЗМІСТ Передмова...................... ........................................................................................ 9 Глава 1. НАУКОВО-ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ КОМЕРЦІЙНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ......................................................................................... 11 1.1. Предмет, зміст і завдання навчальної дисципліни.................................... 11 1.1.1. Комерційна діяльність як навчальна дисципліна...................................... 11 1.1.2. Зміст і функції дисципліни .............................................................. .••.. 12 1.1.3. Методи пізнання комерційної діяльності й зв'язок курсу зі суміжними дисциплінами........................................................................ 15 Запитання для самоконтролю.......................... ,..................................... 17 1.2. Характеристика комерційної діяльності, принципи і чинни 1.2.1. Комерційна діяльність як наукова категорія, процес, 1.2.2. Структура комерційної діяльності.......................................................... 23 1.2.3. Принципи комерційної діяльності................................................... 24 1.2.4. Чинники розвитку комерційної діяльності..................................... 28 Запитання для самоконтролю.......................................................... 31 1.3. Торгівля як сфера комерційної діяльності ...................................... 32 1.3.1. Функції торгівлі та параметри її ресурсного потенціалу............. 32 1.3.2. Функціональна структура сфери торгівлі....................................... 35 1.3.3. Соціальна структура сфери торгівлі ............................................... 37 1.3.4. Організаційна структура сфери торгівлі......................................... 40 Запитання для самоконтролю.......................................................... 46 1.4. Суб'єкти і об'єкти комерційної діяльності ........................... 47 1.4.1. Види і класифікація суб'єктів комерційної діяльності ... 47 1.4.2. Товар як об'єкт комерційної діяльності........................................... 54 1.4.3. Послуги і вимоги до них................................................................... 57 1.4.4. Характеристика особливих видів об'єктів комерційної 1.4.5. Основні вимоги до об'єктів комерційної діяльності...................... 62 Запитання для самоконтролю........................................................... 69
2.1.Організаційна структура оптового ринку товарів і послуг .... 70 2.1.1. Оптове підприємство як основний суб'єкт оптового ринку та його комерційні функції.................................................................. 70 2.1.2. Оптово-посередницькі господарські формування............................. 77 2.1.3. Інфраструктура оптового ринку......................................................... 81 2-1.4. Комерційні служби суб'єктів оптового ринку..................................... 84 Запитання для самоконтролю.......................................................... 88 2.2. Оптові закупівлі товарів та їх комерційне забезпечення................. 90 t 2.2.1.Особливості організації закупівельної роботи на ' ' оптовому ринку................................................................... .:........... 90 2-2.2. Оперативне планування оптових закупівель товарів....................... 92 2.2.3. Обґрунтування вибору постачальників товарів ............................... 97 Запитання для самоконтролю.......................................................... 100 2.3. Система зв'язків на оптовому ринку та їх правове регулю 2-3.1. Господарські зв'язки суб'єктів оптового ринку................................. 101 2.3.2. Організаційно-правове регулювання взаємодії суб'єктів на 2.3.3. Види господарських договорів ........................................................ 107 2.3.4. Зміст договору постачання товарів і обґрунтування його * умов................................................................................................... 110 * 2.3.5. Порядок укладання прямих договорів.............................................. 115 Запитання для самоконтролю........................................................... 119 2.4. Закупівлі товарів за прямими зв'язками .......................................... 121 2.4.1. Суть, переваги і умови організації закупівель товарів за ** прямими зв'язками............................................................................. 121 £, 2.4.2. Оптові закупівлі товарів на основі товарообмінних опе- (. рацій................................................................................................... 123 Т' Запитання для самоконтролю.......................................................... 127 t' 2.5. Організація закупівель товарів на ярмарках і виставках................. 128 & 2.5.1. Поняття, види та завдання ярмарків та виставок ............................ 128 2.5.2. Порядок підготовки та проведення ярмарків в Україні й за j 2.5.3. Технологія ярмарково-виставкової діяльності.................................. 133 Запитання для самоконтролю........................................................... 141 2.6. Оптові закупівлі товарів на аукціонах і міжнародних тор- S 2.6.1. Закупівля товарів на аукціонах........................................................ 142 Є 2.6.2. Поняття і значення міжнародних торгів (тендерів) ........................ 144 Зміст 5
Запитання для самоконтролю......................................................... 150 2.7. Оптові закупівлі товарів на біржах і через брокерські кон 2.7.1. Біржова торгівля як форма організації оптового ринку............... 151 2.7.2. Товарна біржа, її роль та функції.................................................... 153 2.7.3. Організація біржових торгів товарами і сировиною.................... 160 2.7.4. Види оборудок і операцій на товарних біржах............................. 166 2.7.5. Організація закупівлі товарів через брокерські контори............. 171 Запитання для самоконтролю......................................................... 174 2.8. Організація комерційних операцій із закордонними контр 2.8.1. Організація і проведення операцій оптових закупівель від 2.8.2. Порядок регулювання оптових закупівель від інофірм .............. 182 2.8.3. Види міжнародних оптових операцій та методи їх 2.8.4. Структура і зміст зовнішньоторговельних угод і контрактів ... 194 2.8.5. Організація підготовки і проведення оптових операцій зі 2.8.6. Організація митного забезпечення комерційних операцій_____ 205 Запитання для самоконтролю......................................................... 211 2.9. Основи організації товаропросування .......................................... 213 2.9.1. Поняття і суть процесу товаропросування.................................... 213 2.9.2. Форми і ланковість товаропросування ......................................... 219 2.9.3. Напрями, принципи та умови оптимізації процесів товаро 2.9.4. Методи оптимізації процесу товаропросування........................... 227 Запитання для самоконтролю......................................................... 230 2.10. Комерційна логістика як основа оптимізації товаропросу 2.10.1. Суть комерційної логістики як інструментарію оптимізації 2.10.2. Основні напрямки застосування інструментарію логістики в оптимізації товаропросування.................................................... 238 2.10.2.1. Логістичні рішення в сфері оптових закупівель та збуту............ 239 2.10.2.2. Складська логістика та управління товарними запасами _____ 248 2.10.2.3. Транспортна логістика ................................................................... 265 2.10.2.4. Використання інформаційних технологій в управлінні то- Запитання для самоконтролю......................................................... 280 g Зміст
■ 2.11.1. Поняття товарного асортименту..................................................... 282 2.11.2. Порядок формування та регулювання асортименту товарів на оптових підприємствах ............................................................. 284 2.11.3. Управління товарними запасами в оптовій торгівлі ................... 285 Запитання для самоконтролю......................................................... 292 2.12. Облік і контроль якості постачання товарів ................................. 293 2.12.1. Оперативний облік і контроль постачання товарів .................... 293 2.12.2. Комерційні спори і порядок їх розв'язання................................... 297 1 А ' Запитання для самоконтролю........................................................ 300 Глава 3. КОМЕРЦІЙНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ОПТОВОГО ПРОДАЖУ ТОВАРІВ.......................................................................................... 301 3.1. Організація оптового продажу товарів.......................................... 301 3.1.1. Форми оптового продажу товарів.................................................. 301 3.1.2. Організація та методи продажу товарів зі складів оптових баз...................................................................................................... 305 3.1.3. Дрібнооптова форма продажу товарів .......................................... 311 Запитання для самоконтролю......................................................... 313 3.2. Презентація в комерційній діяльності............................................ 315 3.2.1. Суть, види та переваги презентації.............................................. ,315 3.2.2. Підготовка презентації.................................................................... 318 3.2.3. Вимоги до проведення презентації ............................................... 322 Запитання для самоконтролю......................................................... 327 3.3. Сучасні схеми оптового продажу товарів за участю посеред 3.3.1. Види дистриб'юторів і дилерів, їх класифікація та роль в організації оптового продажу ..................................................... 328 3.3.2. Організація дистрибуції.................................................................. 332 3.3.3. Оптимізація дистрибутивної мережі.............................................. 336 3.3.4. Регіональні та торговельні представники..................................... 338 Запитання для самоконтролю......................................................... 342 3.4. Організація продажу товарів на оптових продовольчих 3.4.1. Суть, функції та класифікація оптових продовольчих ринків................................................................................................ 343 3.4.2. Нормативно-правове забезпечення діяльності оптових продо- ^; 3.4.3. Організація і методи проведення оптових торгів......................... 353 Запитання для самоконтролю............... ,........................................ 358 Зміст 7
3.5.1. Поняття та функції лізингу .............................................................. 359 3.5.2. Об'єкти і суб'єкти лізингових угод .................................................. 364 3.5.3. Основні види лізингу........................................................................ 373 3.5.4. Порядок організації та реалізацій лізингових відносин............... 385 Запитання для самоконтролю.......................................................... 396 3.6. Торгово-закупівельні системи і форми в оптовій електрон 3.6.1. Класифікація основних систем і організаційних форм елек 3.6.2. Загальна характеристика і особливості функціонування 3.6.3. Інтернет-аукціони в системі оптової торгівлі.................................. 406 3.6.4. Електронні торгові майданчики........................................................ 407 3.6.5. Державні закупівлі товарів і послуг у системі електронної торгівлі............................................................................................... 410 Запитання для самоконтролю.......................................................... 413 3.7. Види і форми послуг на оптовому ринку......................................... 414 3.7.1. Передумови формування ринку оптових послуг та їх 3.7.2. Організація і комерційне забезпечення торгівлі послугами на оптовому ринку............................................................................ 420 3.7.3. Соціально-економічна ефективність торгівлі оптовими послугами.......................................................................................... 432 Запитання для самоконтролю........................................................... 434 Глава 4. КОМЕРЦІЙНА ДІЯЛЬНІСТЬ У РОЗДРІБНІЙ ТОРГІВЛІ....435 4.1.Особливості комерційної діяльності в роздрібній торгівлі______ 435 4.1.1. Функції й завдання роздрібної торгівлі............................................ 435 4.1.2. Зміст комерційної діяльності в роздрібній торгівлі......................... 440 4.1.3. Чинники і умови розвитку комерційної діяльності в сфері 4.1.4. Роздрібна торговельна мережа в організації комерційної ді Запитання для самоконтролю.......................................................... 455 4.2. Формування асортименту товарів у роздрібній торговельній 4.2.1. Суть і зміст асортиментної політики в торгівлі............................... 456 4.2.2. Вплив чинників на побудову асортименту товарів у торго 4.2.3. Методичні підходи до формування асортименту товарів у магазинах ....................................................................................... 465 g Зміст
0 мережі ............................................................................................. 470 Іч-. Запитання для самоконтролю.................................................... 473 ■ 4.3. Магазинні форми продажу товарів......................................... 474 4.3.1. Класифікація форм і методів продажу товарів..................... 474 4.3.2. Методи продажу товарів і умови їх застосування............... 478 4.3.3. Методи активізації продажу товарів........................................ 489 Запитання для самоконтролю.................................................... 491 4.4. Позамагазинні форми продажу товарів................................... 492 1 4.4.1. Організація дрібнороздрібної торгівлі................................... 492 4.4.2. Торгівля на ярмарках та базарах.............................................. 495 : 4.4.3. Посилкова торгівля..................................................................... 498 Запитання для самоконтролю.................................................... 500 4.5. Особливі форми продажу товарів ............................................ 501 4.5.1. Комісійний продаж непродовольчих товарів........................ 501 4.5.2. Продаж товарів у кредит............................................................. 504 4.5.3. Продаж товарів на аукціонах .................................................. 506 4.5.4.Особливості реалізації уцінених товарів ............................... 508 4.5.5. Торгівля ношеним одягом "секонд-хенд" ............................. 509 Запитання для самоконтролю.................................................... 511 4.6. Система послуг у роздрібній торгівлі..................................... 512 4.6.1. Суть, особливості та класифікація торговельних послуг.. 512 4.6.2. Формування системи послуг у магазинах різного типу..... 517 4.6.3. Організація надання додаткових торговельних послуг ..... 526 Запитання для самоконтролю.................................................... 530 Глава 5. РИЗИК 1 ЕФЕКТИВНІСТЬ КОМЕРЦІЙНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ .... 531 5.1. Ефективність комерційної діяльності ..................................... 531 5.1.1. Суть, методи, критерій ефективності комерційної Й44 діяльності....................................................................................... 531 5.1.2. Показники ефективності комерційної діяльності................. 534 Запитання для самоконтролю.................................................... 538 5.2. Комерційний ризик і шляхи його пом'якшення.................... 539 5.2.1. Суть і зміст комерційного ризику............................................. 539 5.2.2. Аналіз і оцінка комерційного ризику ...................................... 544 5.2.3. Зниження ризиків........................................................................... 547 Запитання для самоконтролю.................................................... 549 Список рекомендованої літератури.......................................................... 550 Предметний покажчик ...................... '........................................................... 554 ПЕРЕДМОВА ' iniiijT- кд aqifra^qTo U - У міру поглиблення ринкових процесів лібералізації економіки зростає роль комерційних відносин у забезпеченні товарно-грошового обміну продукції, товарів, послуг у формі купівлі-продажу. Комерційна діяльність об'єктивно стає органічною складовою ринкового механізму функціонування чисельних суб'єктів внутрішнього ринку та міжнародного товарного обміну. За таких умов виникає підвищений інтерес фахівців сфери товарного обігу до вивчення сучасної сутності й змісту комерційної діяльності, особливостей організації такої діяльності в різних секторах торгівлі, активізації її ролі щодо підвищення ефективності обміну і динамізації торгівлі. Проте єдине в Україні видання - підручник з комерції на внутрішньому споживчому ринку, а також у сфері міжнародної торгівлі, ви-цущений друком ще п'ять років тому*, дещо застаріло і не в змозі задовольнити зростаючий інтерес до комерційної діяльності. Метою перевидання згаданого підручника є акумулювання і систематизація нових знань, а також практичного досвіду організації комерційної діяльності. Відповідно основне завдання авторів підручника полягало в якісному оновленні теоретичних положень, концептуальних підходів, прикладних аспектів комерційної діяльності, суттєвому розширенні матеріалу і доповненні видання новими розділами з тим, щоби забезпечити глибоку професійну підготовку майбутніх фахівців з комерційної діяльності, меньджерів, маркетологів, економістів, інших працівників сфери внутрішньої торгівлі й зовнішньоекономічних відносин. У пропонованому навчальному виданні віддзеркалені сучасні теоретичні положення, принципи і закономірності трансформації комерційної діяльності, концептуальні моделі її організації в ринковій економіці на мікро- та макрорівнях, розкриті умови і чинники розширення масштабів і посилення впливу комерційної діяльності на результативність функціонування суб'єктів ринку і підвищення ефективності обміну та відповідно сфери торгівлі.
10----------------------------------------------------------------------------- "---------------- Передмова Чільне місце в підручнику посідає комерційна діяльність на оптовому ринку; достатньо глибоко і з сучасних позицій розкрито особливості й функції комерційної діяльності з урахуванням специфіки суб'єктів і об'єктів оптового ринку, змісту і структури комерційних процесів і операцій. Суттєво доповнено комерційний механізм формування системи зв'язків в оптовій торгівлі, комерційні аспекти оптових закупівель та оптового продажу товарів. Переглянута структура джерел оптових закупівель і наповнена новим змістом організація закупівель за прямими зв'язками на оптових ярмарках, біржах, аукціонах, тендерних торгах. Запропоновані нові розділи стосовно комерційних переговорів, виконання представницьких та посередницьких функцій на оптовому ринку. Враховуючи прогрес електронних технологій у комерційному бізнесі, створено розділ з електронної комерції. У сфері роздрібної торгівлі комерційна діяльність розглядається крізь призму конкуренції й лібералізації торговельної діяльності. У зв'язку з цим значну увагу приділено дослідженню ефективних методів і форм роздрібного продажу товарів, культурі та якості торговельного обслуговування. Інтеграція комерційної діяльності, організації й технології торгівлі обумовила необхідність створення нового розділу з комерційної логістики, який покликаний формувати знання та навички активізації торгівлі й оп-тимізації торговельних процесів. В останньому розділі розглядаються питання соціально-економічної ефективності комерційної діяльності, прогнозування, оцінки та пом'якшення комерційного ризику, обґрунтування прийняття комерційних рішень. Підручник призначений, насамперед, для студентів (бакалаврів і магістрів) вищих навчальних закладів економіко-підприємницького спрямування. Він може бути корисний аспірантам, слухачам курсів підвищення кваліфікації, а також керівникам підприємств і організацій сфери товарного обігу. Це видання, безперечно, не претендує на вичерпне висвітлення широкого кола теоретичних і практичних питань комерційної діяльності, а тому автори заздалегідь висловлюють подяку за зауваження і пропозиції, які будуть обов'язково враховані у подальшій роботі над підручником. Я.- .1-У. , . ■: ■■■IV Глава 1 НАУКОВО-ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ КОМЕРЦІЙНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ
ОПРАЦЮЙТЕ ЦЕЙ МАТЕРІАЛ І ВИ БУДЕТЕ ЗНАТИ: — у чому полягає суть комерційної діяльності; — чим відрізняється комерція від підприємництва і маркетингу; — які складові охоплює комерційна діяльність; — функції та завдання даної дисципліни; — методи і прийоми пізнання курсу. 1.1.1. Комерційна діяльність як навчальна дисципліна Термін "комерція" у перекладі з латинської означає "тор-
гівля", проте ототожнювати комерцію з торгівлею можна Поняття лише у вузькому значенні слова. Сучасна торгівля зі своїми чисельними функціями, розгалуженою матеріально-технічною базою, кадровим потенціалом, інфраструктурою набагато ширша за змістом, ніж звичайна комерція. Комерція, по суті, є однією з функцій торгівлі, що реалізується в процесі комерційної діяльності.
Поиск по сайту: |
Глава 2. КОМЕРЦІЙНА ДІЯЛЬНІСТЬ НА ОПТОВОМУ РИНКУ.......... 70
2.6.3. Процедура підготовки та проведення тендерів............................. 147
2.11. Формування асортименту товарів у оптовій торгівлі ................. 282
3.5. Лізинг як форма оптового продажу.................................................. 359
* 4.2.4. Регулювання і контроль асортименту товарів у торговельній
* Комерційна діяльність на ринку товарів та послуг / За ред. В. Е. Апопія, Я. А- Гончарука. - К.: НМЦ "Укоопосвіта", 2002.
1.1. Предмет, зміст і завдання навчальної дисципліни