Ликеры, Биттеры, аперитивы

ЛИКЕРЫ И КРЕМЫ

Ликером может называться спиртной напиток, полученный методом:

-мацерации растительных компонентов (вымачивания фруктов, ягод или растений и пряностей в чистом спирте или в бренди до нескольких месяцев), затем смесь фильтруется, в нее добавляется вода, сахар, мед.

-дистилляциирастительных компонентов (вымачивания фруктов, ягод, растений в спирте от недели до нескольких часов, с дальнейшей фильтрацией и одиночной дистилляцией)

-добавление дистиллята из растительных компонентов в смесь воды и спирта.

-комбинацияперечисленных выше способов.

Jagermeister (Егермастер)

Этот напиток получается путем мацерации 56 компонентов – растений, кореньев, корок – и выдерживают 12 месяцев, шесть из которых – в дубовых бочках. Этот ликер хорошо помогает пищеварению, пьется охлажденным в чистом виде залпом, в коктейлях, утоляет жажду с тоником. Германия, крепость – 35%.

Malibu

Крепость 21%, (о. Барбадос)

Кокосовый ром производится из сырья, настоянного на кокосах.

Aperol (Апероль)

Итальянский аперитив, для его изготовления используют апельсины, плоды хинного дерева и травы - 11%.

Cointreau (Куантро)

Этот ликер вырабатывается на основе горьких и сладких апельсиновых корочек.

Производитель-Франция.

Крепость - 40%

Kahlua (Калуа)

Ликер на растительной основе с добавлением мексиканского кофе и ванили.

Производитель - Дания. Крепость - 26,5%

Baileys (Бэйлис)

ирландский сливочный ликёр. В его состав входят ирландский виски и сливки. Производитель – Ирландия. Крепость-17%.

Limoncello Villa Massa (Лимончелло Вилла Масса)

Настой на корочках лимона, цедры лимона. Производитель – Италия. Крепость – 32%

Amaro Montenegro (Амаро Монтенегро)

Травяной ликер сладковато-горького пряного вкуса. Основой напитка является нейтральный алкоголь и травы. Считается что их более 40. Производитель-Италия. Крепость-23%

Drambuie (Драмбуи)

Изготавливается на базе шотландского виски, верескового меда и ароматизаторов. Производитель – Шотландия. Крепость – 40%.

Grand Marnier Cordon Rouge (Гран Маринье Кордон Руж)

Вырабатывается путем перегонки вымоченных корочек горьких апельсинов с острова Гаити с добавлением одноименного коньяка. Производитель – Франция.

Крепость – 40%.

Amaretto (Амаретто)

Ликер с ароматом миндального ореха - результат применения в рецептуре абрикосовых косточек. Крепость –28%. Италия.

Becherovka (Бехеровка)

Чешский национальный спиртной напиток – «Бехеровка» – 38-градусный ликер с ароматом 20 трав.

Ricard (Рикар)

Анисовый ликер. Производитель: Франция, Крепость 45%.

Southern Comfort (Саузен Комфорт)

Вырабатывается из кожицы апельсинов, персиков, ароматических трав в сочетании с виски бурбон. Крепость 35%. Производитель – США.

Chamord (Шамбор)

Приготовлен из сока свежей спелой ежевики, ароматного цветочного меда и пряных трав. Крепость 16, 5 % Производитель – Франция.

БИТТЕРЫ

В чистом виде вымачивают различные горькие растения. Полученная настойка фильтруется, в нее добавляется вода, крепость от 6 до 50%.

CAMPARY BITTER (Кампари Биттер)

Крепость – 21%. Производитель – Италия.

АНИСОВЫЕ НАСТОЙКИ

SAMBUCA

(Самбука)Анисовая настойка, обладающая сильным ароматом.

Производитель - Италия. Крепость - 40%.

ABSENT

(Абсент)Горькая зеленоватая настойка на основе полыни. Крепость 70%. Подается со жженым сахаром.

Absent Xenta

Производитель Италия Крепость 70%.

ВЕРМУТЫ

Вермут – это аперитив на основе вина

-крепленое вино, ликерное вино

MARTINI ROSSO красный, rosato (розовый)

Крепость – 16%. Производитель - Италия.

MARTINI BIANCO белый

Крепость – 18%. Производитель – Италия.

MARTINI EXTRA DRY сухой

Крепость – 18%. Производитель-Италия.

Martini Gold Dolce and Gabana

Аромат редких средиземноморских трав, благоухающих цветов, фруктов и экзотических восточных специй. Оригинальная упаковка от Дольче Габбана.

MARTINI SPIRITO

Новинка рассчитанная на мужчин. Сочетает вкусы чая Лапсанг Сушонг, обжаренного американского дуба и других растений. Но особо популярен он у женщин.

КРЮШОН

Pimms

это напиток на основе джина с ароматом ликера и фруктов. Его подают просто со льдом или используют в коктейлях. Это напиток цвета крепкого чая с красноватым оттенком со вкусом специй и цитрусовых фруктов. Содержание алкоголя - 25%.Англия.

ПОРТО

Это крепленое вино, производимое в Португалии. Крепится на бренди.

Крепость готового порто – около 20%.

Поиск по сайту: