V 2: Тема 8.6. Товароведение и экспертиза рыбных консервов и пресервов

I: ТЗ296, КТ=1, ТЕМА=8.6., ВРЕМЯ=0, ОЦЕНКА=1

S: Продукт из рыбного сырья или морепродуктов в герметично укупоренной таре, подвергнутый тепловой обработке, пригодный для длительного хранения

+: консервы из рыбы и морепродуктов

-: натуральные рыбные консервы

-: рыбные консервы в масле

-: рыбные консервы паштеты

I: ТЗ297, КТ=1, ТЕМА=8.6., ВРЕМЯ=0, ОЦЕНКА=1

S: Консервы из рыбного сырья и морепродуктов без предварительной тепловой обработки в собственном соку

-: консервы из рыбы и морепродуктов

+: натуральные рыбные консервы

-: рыбные консервы в масле

-: рыбные консервы паштеты

I: ТЗ298, КТ=1, ТЕМА=8.6., ВРЕМЯ=0, ОЦЕНКА=1

S: Консервы в виде однородной тонко измельченной массы из рыбного сырья, морепродуктов

-: консервы из рыбы и морепродуктов

-: натуральные рыбные консервы

-: рыбные консервы в масле

+: рыбные консервы паштеты

I: ТЗ299, КТ=1, ТЕМА=8.6., ВРЕМЯ=0, ОЦЕНКА=1

S: Консервы из рыбы с предварительной тепловой обработкой, залитой растительным маслом

-: консервы из рыбы и морепродуктов

-: натуральные рыбные консервы

+: рыбные консервы в масле

-: рыбные консервы паштеты

I: ТЗ300, КТ=1, ТЕМА=8.6., ВРЕМЯ=0, ОЦЕНКА=1

S: Консервы в виде однородной измельченной массы из рыбного сырья, морепродуктов

-: консервы из рыбы и морепродуктов

-: натуральные рыбные консервы

+: рыбные консервы фарши

-: рыбные консервы паштеты

Стеклянные, керамические бытовые товары, хозяйственные товары из пластмасс, товары бытовой химии

Стеклянные бытовые товары (СБТ)

Факторы, формирующие потребительские свойства СБТ

I:ТЗ1, КТ=1, ТЕМА=«1.1.1.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: В свинцовом хрустале содержание окиси свинца не менее:

- 10%;

- 5%;

- 15%;

+ 24%.

I:ТЗ2, КТ=1, ТЕМА=«1.1.1.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Повышенное содержание окислов железа в сырье придает стеклу:

+ желто-зеленые оттенки;

- синие оттенки;

- красноватые оттенки;

- фиолетовые оттенки.

I:ТЗ3, КТ=1, ТЕМА=«1.1.1», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Наибольшим коэффициентом преломления характеризуются стекла:

- натрий-силикатные;

- калий-силикатные;

- хрустальное стекло;

+ свинцовый хрусталь.

I:ТЗ5, КТ=1, ТЕМА=«1.1.1.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Кристаллическую структуру имеют …:

- хрустальные стекла;

- боросиликатные стекла;

- обычные стекла;

+ ситаллы.

Классификация СБТ

I:ТЗ7, КТ=1, ТЕМА=«1.1.2.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Мелкие изделия из стекла имеют диаметр до:

+ 100мм;

- 120мм;

- 130мм;

- 150 мм.

I:ТЗ9, КТ=1, ТЕМА=«1.1.2», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Изделия из стекла на ножке: рюмки, бокалы, фужеры, отличаются:

- высотой;

- диаметром;

+ вместимостью;

- формой ножки.

Потребительские свойства СБТ

Качество СБТ

I:ТЗ12, КТ=1, ТЕМА=«1.1.4», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Под дефектом стеклотоваров «рух» понимают:

- стекловидные включения в виде капель;

- стекловидные включения в виде нитей;

+ кристаллические включения;

- все перечисленные включения.

I:ТЗ13, КТ=1, ТЕМА=«1.1.4», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Мошка это газообразное включение размером:

+ до 1 мм;

- более 1 мм;

- до 0,8 мм;

- любого размера.

I:ТЗ14, КТ=1, ТЕМА=«1.1.4», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Недопустимым дефектом стеклотоваров является:

- пузыри;

- свиль;

- шлир:

+ прорезанные алмазные грани.

I:ТЗ15, КТ=1, ТЕМА=«1.1.4», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Специфическим дефектом прессованных и прессовыдувных изделий является:

+ кованность;

- перетоп края;

- пузыри;

- косина края.

1.2. Керамические бытовые товары

Факторы, формирующие потребительские свойства СБТ

I:Т16, КТ=1, ТЕМА=«1.2.1.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Фарфор имеет пористость до …:

+ 0,2%;

- 5-7%;

- 9-12%;

- 15-18%.

I:Т17, КТ=1, ТЕМА=«1.2.1», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Просвечиваемость у фарфора нормируется при толщине не более:

- 5 мм;

+ 2,5 мм;

- 2 мм;

- 3 мм.

I:ТЗ19, КТ=1, ТЕМА=«1.2.1.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Разновидностями мягкого фарфора являются …:

+ фриттовый, костяной, бисквитный;

- тонкокаменный, фриттовый, бисквитный;

- тонкокаменный, костяной, бисквитный;

- бисквитный, тонкокаменный, костяной.

Классификация КБТ

I:ТЗ20, КТ=1, ТЕМА=«1.2.2.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: По назначению в керамике выделяют:

- посуду; художественно-декоративные изделия; санитарно-технические изделия;

+ бытовые, архитектурно-строительные, технические;

- бытовые, архитектурно-строительные, художественно-декоративные;

- посуду; художественно-декоративные изделия, лабораторную посуду.

I:ТЗ22, КТ=1, ТЕМА=«1.2.3.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: К грубой керамике относят …:

- фарфор;

- фаянс;

+ гончарную керамику;

- майолику.

Качество КБТ

I:ТЗ25, КТ=1, ТЕМА=«1.2.4.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Контроль качества партии керамических изделий размером 70 шт. проводят:

- одократно;

+ в один либо два этапа;

- в два этапа;

- в два или три этапа.

I:ТЗ26, КТ=1, ТЕМА=«1.2.4.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: На керамические изделия первого сорта маркировку наносят краской:

- зеленого цвета;

- синего цвета;

+ красного цвета;

- зеленого или синего цветов.

I:ТЗ28, КТ=1, ТЕМА=«1.2.4.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: К дефектам декорирования керамических изделий относят …:

- цек;

- летелый край;

- плешины;

+ пережог краски.

I:ТЗ29, КТ=1, ТЕМА=«1.2.4.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Дефект «засорка» образуется при:

+ попадания на поверхность изделия инородных тел;

- большом скопления примесей железа;

- при несоответствии коэффициентов термического расширения черепка и глазури;

- при запоздалом выделении газов.

I:ТЗ30, КТ=1, ТЕМА=«1.2.4.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Под дефектом «плешина» керамических изделий понимают:

- участок серо-коричневого цвета;

+ место не покрытое глазурью; +

- участок со сколом глазури;

- видимые известковые включения.

Поиск по сайту: