Помощничек
Главная | Обратная связь


Археология
Архитектура
Астрономия
Аудит
Биология
Ботаника
Бухгалтерский учёт
Войное дело
Генетика
География
Геология
Дизайн
Искусство
История
Кино
Кулинария
Культура
Литература
Математика
Медицина
Металлургия
Мифология
Музыка
Психология
Религия
Спорт
Строительство
Техника
Транспорт
Туризм
Усадьба
Физика
Фотография
Химия
Экология
Электричество
Электроника
Энергетика

V 2: Тема 8.6. Товароведение и экспертиза рыбных консервов и пресервов



I: ТЗ296, КТ=1, ТЕМА=8.6., ВРЕМЯ=0, ОЦЕНКА=1

S: Продукт из рыбного сырья или морепродуктов в герметично укупоренной таре, подвергнутый тепловой обработке, пригодный для длительного хранения

+: консервы из рыбы и морепродуктов

-: натуральные рыбные консервы

-: рыбные консервы в масле

-: рыбные консервы паштеты

 

I: ТЗ297, КТ=1, ТЕМА=8.6., ВРЕМЯ=0, ОЦЕНКА=1

S: Консервы из рыбного сырья и морепродуктов без предварительной тепловой обработки в собственном соку

-: консервы из рыбы и морепродуктов

+: натуральные рыбные консервы

-: рыбные консервы в масле

-: рыбные консервы паштеты

 

I: ТЗ298, КТ=1, ТЕМА=8.6., ВРЕМЯ=0, ОЦЕНКА=1

S: Консервы в виде однородной тонко измельченной массы из рыбного сырья, морепродуктов

-: консервы из рыбы и морепродуктов

-: натуральные рыбные консервы

-: рыбные консервы в масле

+: рыбные консервы паштеты

 

I: ТЗ299, КТ=1, ТЕМА=8.6., ВРЕМЯ=0, ОЦЕНКА=1

S: Консервы из рыбы с предварительной тепловой обработкой, залитой растительным маслом

-: консервы из рыбы и морепродуктов

-: натуральные рыбные консервы

+: рыбные консервы в масле

-: рыбные консервы паштеты

 

I: ТЗ300, КТ=1, ТЕМА=8.6., ВРЕМЯ=0, ОЦЕНКА=1

S: Консервы в виде однородной измельченной массы из рыбного сырья, морепродуктов

-: консервы из рыбы и морепродуктов

-: натуральные рыбные консервы

+: рыбные консервы фарши

-: рыбные консервы паштеты

 

Стеклянные, керамические бытовые товары, хозяйственные товары из пластмасс, товары бытовой химии

Стеклянные бытовые товары (СБТ)

Факторы, формирующие потребительские свойства СБТ

 

I:ТЗ1, КТ=1, ТЕМА=«1.1.1.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: В свинцовом хрустале содержание окиси свинца не менее:

- 10%;

- 5%;

- 15%;

+ 24%.

I:ТЗ2, КТ=1, ТЕМА=«1.1.1.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Повышенное содержание окислов железа в сырье придает стеклу:

+ желто-зеленые оттенки;

- синие оттенки;

- красноватые оттенки;

- фиолетовые оттенки.

 

I:ТЗ3, КТ=1, ТЕМА=«1.1.1», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Наибольшим коэффициентом преломления характеризуются стекла:

- натрий-силикатные;

- калий-силикатные;

- хрустальное стекло;

+ свинцовый хрусталь.

 

 

I:ТЗ5, КТ=1, ТЕМА=«1.1.1.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Кристаллическую структуру имеют …:

- хрустальные стекла;

- боросиликатные стекла;

- обычные стекла;

+ ситаллы.

 

 

Классификация СБТ

I:ТЗ7, КТ=1, ТЕМА=«1.1.2.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Мелкие изделия из стекла имеют диаметр до:

+ 100мм;

- 120мм;

- 130мм;

- 150 мм.

 

I:ТЗ9, КТ=1, ТЕМА=«1.1.2», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Изделия из стекла на ножке: рюмки, бокалы, фужеры, отличаются:

- высотой;

- диаметром;

+ вместимостью;

- формой ножки.

 

Потребительские свойства СБТ

 

Качество СБТ

I:ТЗ12, КТ=1, ТЕМА=«1.1.4», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Под дефектом стеклотоваров «рух» понимают:

- стекловидные включения в виде капель;

- стекловидные включения в виде нитей;

+ кристаллические включения;

- все перечисленные включения.

I:ТЗ13, КТ=1, ТЕМА=«1.1.4», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Мошка это газообразное включение размером:

+ до 1 мм;

- более 1 мм;

- до 0,8 мм;

- любого размера.

I:ТЗ14, КТ=1, ТЕМА=«1.1.4», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Недопустимым дефектом стеклотоваров является:

- пузыри;

- свиль;

- шлир:

+ прорезанные алмазные грани.

I:ТЗ15, КТ=1, ТЕМА=«1.1.4», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Специфическим дефектом прессованных и прессовыдувных изделий является:

+ кованность;

- перетоп края;

- пузыри;

- косина края.


1.2. Керамические бытовые товары

Факторы, формирующие потребительские свойства СБТ

I:Т16, КТ=1, ТЕМА=«1.2.1.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Фарфор имеет пористость до …:

+ 0,2%;

- 5-7%;

- 9-12%;

- 15-18%.

 

I:Т17, КТ=1, ТЕМА=«1.2.1», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Просвечиваемость у фарфора нормируется при толщине не более:

- 5 мм;

+ 2,5 мм;

- 2 мм;

- 3 мм.

 

I:ТЗ19, КТ=1, ТЕМА=«1.2.1.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Разновидностями мягкого фарфора являются …:

+ фриттовый, костяной, бисквитный;

- тонкокаменный, фриттовый, бисквитный;

- тонкокаменный, костяной, бисквитный;

- бисквитный, тонкокаменный, костяной.

 

Классификация КБТ

 

I:ТЗ20, КТ=1, ТЕМА=«1.2.2.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: По назначению в керамике выделяют:

- посуду; художественно-декоративные изделия; санитарно-технические изделия;

+ бытовые, архитектурно-строительные, технические;

- бытовые, архитектурно-строительные, художественно-декоративные;

- посуду; художественно-декоративные изделия, лабораторную посуду.

 

 

I:ТЗ22, КТ=1, ТЕМА=«1.2.3.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: К грубой керамике относят …:

- фарфор;

- фаянс;

+ гончарную керамику;

- майолику.

 

 

Качество КБТ

 

I:ТЗ25, КТ=1, ТЕМА=«1.2.4.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Контроль качества партии керамических изделий размером 70 шт. проводят:

- одократно;

+ в один либо два этапа;

- в два этапа;

- в два или три этапа.

 

I:ТЗ26, КТ=1, ТЕМА=«1.2.4.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: На керамические изделия первого сорта маркировку наносят краской:

- зеленого цвета;

- синего цвета;

+ красного цвета;

- зеленого или синего цветов.

I:ТЗ28, КТ=1, ТЕМА=«1.2.4.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: К дефектам декорирования керамических изделий относят …:

- цек;

- летелый край;

- плешины;

+ пережог краски.

I:ТЗ29, КТ=1, ТЕМА=«1.2.4.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Дефект «засорка» образуется при:

+ попадания на поверхность изделия инородных тел;

- большом скопления примесей железа;

- при несоответствии коэффициентов термического расширения черепка и глазури;

- при запоздалом выделении газов.

I:ТЗ30, КТ=1, ТЕМА=«1.2.4.», ВРЕМЯ=2, ОЦЕНКА=1

S: Под дефектом «плешина» керамических изделий понимают:

- участок серо-коричневого цвета;

+ место не покрытое глазурью; +

- участок со сколом глазури;

- видимые известковые включения.

 





Поиск по сайту:

©2015-2020 studopedya.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.