Одним із найважливіших лісогосподарських заходів у Гірському Криму є доглядові і санітарні рубання, спрямовані передусім на підвищення продуктивності, водоохоронно-захисної, санітарно-гігієнічної ролі лісів, а також на поліпшення їх стійкості проти сніголаму і вітровалу. Таким вимогам краще відповідають змішані і складні дубові, соснові і букові насадження. Перший ярус таких насаджень повинен бути негустий, зі ступінчастою зімкнутістю, із дерев з добре розвиненими кронами і розгалуженими кореневими системами, другий ярус і підлісок – чітко виражені. Тому виховування таких насаджень слід починати з раннього віку..
На схилах північних, північно-західних і північно-східних експозицій крутістю до 20° доглядові рубання проводяться так само, як в аналогічних насадженнях рівнинних лісів. На південних, а також на північних схилах крутістю більше 20° інтенсивність рубань зменшується.
На крутіших схилах більше 30°, у смугах завширшки 50 м на межі з нагір’ями (яйлами), на опідзолених ґрунтах і вздовж струмків і річок доглядові рубання не проводяться, за винятком видалення мертвих, відмираючих та нахилених дерев.
Повнота насаджень (зімкнутість) після проведення догляду повинна бути на схилах крутістю до 20° північних експозицій не нижче 0,7, а південних – 0,8. На крутіших схилах – відповідно 0,8 і 0,9. У змішаних молодняках при заглушенні головних порід другорядними допускається зниження зімкнутості до 0,5.
Оскільки дубняки нижньої зони Кримських гір представлені дуже зрідженими, порослевими насадженнями дуба пухнастого і дуба скельного з грабинником і держидеревом, то проводити у них рубки догляду недоцільно. На схилах північних експозицій у паросткових насадженнях можна призначати слабкі за інтенсивністю прочищення і проріджування з вирубанням гірших за якістю порослевин. Аби уникнути розвитку ерозійних процесів і сильного перегріву ґрунту, рекомендується залишати частину чагарників.
У насадженнях, що зростають на Північних схилах середньої зони гір, із дуба скельного і дуба звичайного з супутніми породами і породами другого ярусу (граб, клени, груша), рубки догляду доцільно проводити за рекомендаціями для північних лісів, але з меншою інтенсивністю. Особливу увагу необхідно приділяти виведенню у верхній ярус насінних дерев дуба, формуванню другого ярусу і збереженню чагарників. У молодих культурах дуба, створених на не розкорчованих зрубах, доглядові рубання слід розпочинати раніше з 3-4-річного віку і повторювати їх через 2-3 роки.
У соснових чистих насадженнях, які зростають у нижній частині гір і, як правило, є дуже зрідженими, застосовувати рубки догляду не потрібно. У сосняках з другим ярусом із листяних порід і підростом сосни, які зростають у середній і верхній зонах, рубки догляду повинні забезпечувати систематичне звільнення головної породи від пригнічення підросту. При куртинному (груповому) розміщені дерев, догляд за сосною продовжується до виходу її у верхній ярус.
У загущених культурах з вузькими міжряддями допускається вирубування сосни цілими рядами з одночасним доглядом у залишених рядах. У культурах сосни, створених на яйлах, перші догляди необхідно розпочинати з 5-річного віку. За груповими культурами догляд можна починати дещо пізніше, з 8-10 років. При цьому у нижній та середній зонах кращі дерева відбираються переважно з сосни кримської, а у верхній перевага надається сосні звичайній і сосні крючковатій.
У букових молодняках насінного походження, як в чистих, так і змішаних, догляд розпочинають на 4-6-й рік після видалення материнського деревостану. При догляді залишають молоді екземпляри, менше ушкоджені. Повторюють освітлення через 3-5 років, а прочищення через 5-6 років.
У буковому порослевому молодняку, перший догляд призначається у віці 8-12 років і повторюються через 6-8 років. У молодшому віці рекомендується букові молодняки витримувати при більш густому стоянні, з зімкнутістю 0,9-0,8. При перших рубках догляду із молодняків видаляються перестійні дерева бука і граба, та інших порід. На великих галявинах після вирубки перестійних дерев, здійснюють заходи сприяння природному поновленню або створюються часткові культури з введенням бука, дуба, сосни, клена, кизилу.
У букняках старшого віку, починаючи з проріджування, зімкнутість намету знижується до 0,7-0,8. Догляд проводиться за насіннєвими екземплярами бука і інших цінних порід, які зберігаються у верхньому ярусі.
У грабових насадженнях з домішкою цінних порід доглядові рубання призначаються у віці 4-5 років і повторюються при переростанні грабом домішки цінних порід. У чистих грабняках рубки призначаються приблизно з 12-15-річного віку у перегущених деревостанах.