Цветок – сложный репродуктивный орган покрытосеменных растений.
Цветок имеет ось (цветоложе), несущее листочки околоцветника, тычинки и пестик (или пестики).
Если цветоножка не выражена, цветок называют сидячим. На цветоножке располагаются также 2 (у двудольных) и 1 (у однодольных) предлистника – прицветники. Часто они отсутствуют.
Части цветка делятся на
· фертильные (тычинка, пестик)
· стерильные (чашечка, венчик, околоцветник)
Цветок, содержащий тычинки и пестики называют обоеполым (у 70% цветков). Но бывают случаи, когда цветки однополые. Растения с однополыми цветками, находящимися на одном и том же экземпляре, называют однодомными (кукуруза, дуб, бук, огурец, тыква), если цветки расположены на разных экземплярах – двудомные (конопля, ива, тополь).
У некоторых цветков цветоложе срастается с нижними частями покрова и тычинок, образуется гипантий. Форма гипантия может быть разной:
· блюдцевидная (смородина альпийская)
· шаровидная (роза морщинистая)
· кувшинчатая (роза коричная)
· бокаловидная (мушмула японская)
· воронковидная (вишня мелкоплодная)
Гипантий характерен для представителей семейства Розовые.
В отличие от симметрии различают:
· правильные (актиноморфные) цветки (если можно провести несколько осей симметрии) – капустные, гвоздичные, розовые
· неправильные (зигоморфные) цветки (если можно провести только одну ось) – бобовые, яснотковые
· нессиметричные (ассиметричные) – если нельзя провести даже одну ось симметрии – валериана лекарственная.
Околоцветник – это стерильная часть цветка, является покровом, защищающим более нежные тычинки и пестики. Он бывает двойной и простой.
Двойной околоцветник дифференцирован на чашечку и венчик.
Чашечка состоит из чашелистиков, образует наружный круг околоцветника. Чашелистики обычно имеют небольшие размеры и зеленую окраску. Главная функция – защита цветка до раскрывания бутона.
Венчик состоит из лепестков. Лепестки имеют более крупные размеры и различаются по окраске. Окраску определяют различные пигменты:
· антоциан (розовая, красная, синяя, фиолетовая)
· каротинойды (желтая, оранжевая, красная)
· антохлор (лимонно-желтая)
· антофеин (коричневая)
Аромат цветка создается эфирными маслами.
Венчик может быть раздельнолепестным (лютик, земляника) и сростнолепестным (картофель, шалфей).
Простой околоцветник не дифференцирован на чашечку и венчик, состоит из совокупности однородных листков околоцветника. Может быть раздельнолепестным (тюльпан) и сростнолепестным (ландыш).
Кроме чашечки и венчика с стерильным частям цветка относят еще нектарник.
Строение цветка можно выразить в виде формулы. При ее составлении используют следующие обозначения:
— цветок правильный (актиноморфный)
— цветок неправильный (зигоморфный)
Ca— чашечка (calyx)
Co— венчик (corolla)
P — простой околоцветник (perigonium)
A — тычинки (андроцей) (androceum)
G — пестик, плодолистики (гинецей) (gynoeceum)
Рядом с буквенными выражениями частей цветка цифрами указывается количество элементов (пятилепестный венчик — Co5, шестичленный андроцей — A6), а в том случае если их число в цветках одного и того же вида непостоянно (обычно больше 12)— символом . Если элементы цветка сросшиеся, то их число заключается в скобки: сросшийся пятичленный венчик — Co(5), двубратственный андроцей — A(9,1). Если элементы цветка расположены кругами, то между количеством элементов в каждом круге ставится знак «+» (P3+3). Положение завязи в цветке обозначается чёрточкой. При верхней завязи цветок является подпестечным, поэтому под цифрой числа плодолистиков ставят чёрточку G( ), при обозначении нижней завязи — цветок надпестичный — чёрточку ставят над цифрой G( ). При простом околоцветнике знаки чашечки и венчика не применяются, и он обозначается буквой P (перигониум)..
Например, формула цветка лилии и тюльпана: P3+3A3+3G( )
— цветок правильный (актиноморфный);
P3+3 — околоцветник простой; лепестки свободные, расположены в два круга по 3 лепестка;
A3+3 — тычинки свободные, расположены в два круга по три тычинки;