Идентификационные показатели продукции.

Тема 1

Научные основы идентификации.

1. Термины и определения, место идентификации в системе научных знаний;
2. Объекты, субъекты, цели, средства и принципы идентификации;
3. Общая структура и методика идентификации;
4. Качество идентифицируемого объекта и методы идентификации.

I

Идентификация (И)происходит от латинского слова «отождествлять» и означает признание тождественности, опознание.

Идентичность –это тождественность, совпадение чего-нибудь с чем-нибудь.

Понятие Иполучило широкое распространение в разных областях науки и техники и является фундаментальным понятием в психологии и социологии.

Под Ипонимается процесс эмоционального и иного самоотождествления индивида с другим человеком, группой, образом.

В технике и математике под Ипонимается установление соответствия распознаваемого предмета своему образцу (знаку)называемому идентификатором.

В криминалистике Иозначает установление тождества личности/ объекта по совместимости общих или частных признаков (по почерку, отпечаткам).

Иявляется одним из методов научного познания и в товароведении направлено на исследование основного объекта товароведения – товара и его характеристик.

В товароведении данная область изучена недостаточно, поэтому основными задачами теории и практики товароведенияИявляется:

1. определение основных понятий, структур, норм и правил в области идентификации товаров;
2. разработка основополагающих критериев, показателей пригодных для целей Иоднородных групп, конкретных видов и наименований товара;
3. исследования характеристик товара для выявления наиболее достоверных критериев И;
4. совершенствование стандарта, ТУ и других нормативных документов, путем включения в нее идентификационных показателей;
5. разработка методов И, в т.ч. экспресс-методов, позволяющих с достаточно высокой степенью достоверности определить идентичность товаров на соответствие определению, критериям и показателям.

Определение Итоваров связанное с товароведением дано в следующих НД:

1. закон РФ от 02.01.00 г. №29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», в котором дано следующее определение:

«Под Ипищевых продуктов, материалов и изделий понимают деятельность по установлению соответствия определенных пищевых продуктов, материалов и изделий требованиям нормативных, технических документов и информации содержащейся в прилагаемых в них документах и на этикетках».

2. ГОСТ Р 51293-99 «Ипродукции. Общие положения», в котором дано определение:

«Ипродукции: установление соответствия конкретной продукции, образцу и (или ) ее описанию»

3. закон РФ от 27.12.02г. №184 «О техническом регулировании».

«Ипродукции – установление тождественности характеристик продукции ее существенным признакам».

II

Объектами Ив широком понимании могут быть материальные и нематериальные объекты: события, люди, информация, ценные бумаги, процессы работы, услуги, продукция и др.

В товароведении основным объектом Иявляется продукция,вовлекаемая в процесс купли-продажи, которая становится товаром.

Субъектами И может выступать юридическая организация и физические лица: потребители, поставщики, таможенные органы, органы по сертификации, лицензионные организации, судебные органы, независимые экспертные организации, уполномоченные федеральные органы исполнительной власти.

Субъектами,непосредственно осуществляющими деятельность по Иявляются эксперты. Которые отличаются по компетентности и полномочиям, квалификации, а также документному подтверждению их компетентности и полномочий.

И продукции проводится в следующих целях:

- защиты жизни и здоровья граждан, имущества физических и юридических лиц, государственного или муниципального имущества, охраны окружающей среды, жизни и здоровья животных и растений,

- предупреждение действий, вводящих потребителей в заблуждение,

- подтверждения соответствия продукции, процесса производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации объектов требованиям НД и условиям договора,

- повышение уровня качества в сфере производства и повышение конкурентоспособности,

- выявление фальсификации, контрафакта, контрабанды.

Идентификационные исследования предполагают исполнение различных средств, с помощью которого решается вопрос о тождестве объекта исследования.

Средствами И являются информационные источники, в которых содержится описание характеристик объекта Иили их отражение. В качестве средств Им.б. использованы образцы продукции, а также конструкторская, эксплуатационная, товароведно-сопроводительная документация, договора поставки, спецификации, технического описания, этикетки, ярлыки стандарты, ТУ, НД в федеральных органах исполнительной власти.

Любое научное направление базируется на основных принципах, к которым относятся:

1. разграничение, сходство и тождество сравниваемых объектов,

2. разграничение объектов относительно устойчивости и изменяемых на протяжении времени прослеживаемого в процессе исследования. Чем более устойчивы свойства объекта и меньше промежуток времени, на протяжении которого объект может претерпевать изменения, тем легче осуществлять И,

3. исполнение свойств и характеристик товара пригодных для И,

4. разделение исследуемых объектов на идентифицируемые и неидентифицируемые,

5.системный подход к процессу И.

III

Икак вид деятельности должен иметь структуру, характеризующуюся определенными элементами. В числе главных позновательно-практических задач Ид.б. выделены:

1. информационно и организационно обеспечивающие исследования,

2. установление свойств, отождествляемых объектов путем анализа путем идентификационных признаков,

3. выявление совпадений и различий путем сравнения свойств отождествляемых объектов,

4. интегральная оценка комплекса установленных различий, совпадений и определений обоснования вывода.

Процесс Иделится на 4 стадии:

1. предварительное исследование,

2. аналитическая стадия,

3. сравнительная стадия,

4. синтетическая стадия.

На I стадии решаются организационно-технические и информационные задачи:

эксперт знакомится с документами, проводит анализ ситуации, планируется процесс экспертного исследования, составляется технологическая схема исследования. На этой стадии используются научно-практические методы, такие как осмотр объектов И, получение образцов для сравнительного исследования, подготовка материально-технической и информационно-справочной базы исследования.

На IIстадии осуществляется установление свойств объекта, основным методом при этом является анализ, также используются методы наблюдения, измерения, описания и моделирования исследуемых объектов. Также применяются методы сопоставления, совмещения и наложение сравниваемых объектов.

На IIIстадии выявляют совпадение и различая свойств сравниваемых объектов, которые устанавливаются на качественном (наличие/отсутствие свойств) или количественном уровне.

На IVстадии выявляется интегральная оценка всей совокупности различий и совпадений и делаются обоснования для вывода эксперта.

IV

Качество идентификации объекта определяется совокупностью его характеристик. Характеристика – это отличительное свойство. Для целей идентификации используются не все свойства и характеристики объекта, а только те, которые необходимы, достаточны и фактически м.б. исполнены для отождествления.

Научные методы исследования товаров должны отвечать следующим требованиям:

- высокая чувствительность

- хорошая разрешающая способность

- высокая точность и воспроизводительность

- быстрота проведения анализа

- широкая область применения

- простота подготовки проб

- легкость и простота работы с прибором

- возможность работы в производственных условиях

- приемлемая стоимость затрат на испытание

Идентификационные исследования предполагают использование следующих методов:

1. эмпирические (экспериментальные)- это методы познания, основанные на опыте или наблюдении и включающие:

- измерительные

- органолептические

2. аналитические - это методы научного познания, основанные на мыслительном или мистическом разложении целого на составные части

- методы управления научным познанием, методы анализа, диагностики, прогнозирования, программирования, планирования

- методы систематизации, идентификация, группировка, классификация

Органолептические методы

Их точность и достоверность зависит от квалификации, навыков и способностей субъекта И, а также от условий проведения испытаний. Органолептические методы могут предполагать испытание технических средств(лупы, микроскопы, нефелометры(степень мутности), вискозиметры(вязкость), приборы для идентификации запаха- анализаторы).

Метод является простым и доступным и в некоторых случаях достаточно достоверным.

Измерительные методы

Являются основными для проведения И,они включают в себя:

- биохимический – для определения качественных характеристик сырья, используемого для производства пищевых, табачных, ПКИ и изменений, происходящих в процессе их хранения

- микробиологический- используют только для той продукции, качество которой определяется созданием определенной микрофлоры, участвующей в формировании потребительских свойств готового продукта (молочная косметическая и др.)

- физиологические методы – используются для оценки степени безопасности и эффективности при разработке и контроле качества новых продуктов, нетрадиционного сырья, лечебного и косметического эффекта, усвояемости, концерогенности, токсичности и других показателей. Они могут быть заявлены для подтверждения заявленной информации на маркировке продукции

- химические методы – основаны на химических реакциях исследуемого вещества с определенными реагентами в присутствии соответствующих индикаторов с использованием приемов весового и объемного анализа. Не нуждаются в специальных приборах, используются химические реактивы, посуда, технические и аналитические весы

- физические методы – используются при изучении массы механических, оптических, сорбционных свойств материалов; позволяют судить о пористости, теплопроводности, водопоглащении

- физико-химические методы – используются наиболее широко и подразделяются на следующие виды:

ü оптические (поляриметрический, рефрактометрический)

ü хроматографический – это способ разделения веществ, основанный на различии в их коэффициентах распределения между двумя фазами, одна из которых неподвижна, а другая перемещается (жидкостная хромотография, твердожидкостная, газовая; в зависимости от вспомогательных средств: тонкослойная, бумажная, газовая, газожидкостная, колоночная).

Эти методы принимают для идентификационной подменности растительных масел, сока, алкогольной продукции, парфюмерных изделий и др. и являются наиболее достоверными.

Микроскопические методы

Позволяют распознать материалы по внешнему виду, изучить микроструктуру, изменить ее отдельные элементы и определить действие отдельных реактивов на изучаемые материалы. Чаще всего используются для идентификации тканей по волокнистому составу.

Тема 2

Идентификационные показатели продукции.

Поиск по сайту: