В целебных целяхчасто используются сосновые леса (солнечные, тёплые, насыщенные фитонцидами). Так, в Крыму санаторий «Сосняк» для больных туберкулёзом лёгких (в 7 км от Ялты ус. Ботаническое) расположен в лесопарке, состоящем из хвойных деревьев; аналогичный принцип размещения утуберкулёзного санатория «Старый Крым»; тубдиспансера в районе с. Пионерского Симферопольского района. Многие объекты оздоровительного типа окружены парковыми насаждениями с включениями сосны («Сосновая роща» (пос. Мисхор).
Прогулочно-промысловые занятияв основном приурочены к лесным территориям, сопряженным с крупными городскими системами расселения и имеющим хорошую транспортную пешеходную доступность, например, в окрестностях Киева это лесопарковые территории в пределах Дарницкого, Святошинского лесопарковых хозяйств и Конча-Заспа (общая площадь 34694 га). В Пуще-Водицком лесопарке организован самый большой на Украине курортный парк (25 га) с зелёным театром на 5000 мест.
В Крыму наиболее интенсивная рекреационная деятельность отмечается в лесных хозяйствах Предгорного Крыма - Симферопольском, Белогорском, Куйбышевском и Бахчисарайском, причем пик посещений приходится на май и сентябрь; в летний сезон доступ к лесам ограничен из-за высокой пожароопасное™. Максимальную рекреационную нагрузку имеют лесные участки, на территории которых размещаются известные природно-познавательные и рекреационно-оздоровительные объекты, например, среднесуточная посещаемость в сезон «пик» лесных угодий в окрестностях водопада Учан-Су составляет около 900 чел/сутки, Б. Каньона - 530-540 чел./сутки, Симферопольского водохранилища - 1200 чел/сутки.
В Полесье Чернобыльская катастрофа существенно изменила территориальную структуру рекреационной деятельности. Так, практически утратили свои рекреационные функции леса в долине р. Припять и большая часть лесов Житомирской обл. Лишь на крайнем западе активное рекреационное лесопользование проводится в районе Шацких озёр.
Карпатские леса с прогулочно-оздоровительными целями посещаются как зимой, так и летом (летне-осенний пик - в сентябре, поскольку это самый сухой месяц года, а летом часто идут дожди).
На территории Донбасса наибольшую нагрузку имеют леса антропогенного происхождения, в частности, Великоанадольский лес (площадь 2543 м2) - первенец отечественного степного лесоразведения (с 1845 г.), расположенный между с. Благодатным и г. Волновахой. Преобладают экскурсионные цели посещений туристов.
Оценить масштабы промысловой рекреации на базе лесных угодийможно лишь приблизительно. Например, на территории АР Крым ежегодно Рескомприроды рассчитывает лимиты и объёмы использования дикорастущего лекарственного сырья; самые большие объёмы сбора в течение года имеют шиповник (23 т сухого веса); цветы ромашки (48 т); цветы полыни (35 т); боярышник (3 т); зверобой (около 3 т). Всего в Украине насчитывается более 1 тыс. растений, обладающих фармакологическими свойствами, но широкое использование имеют не более 150 видов [15, с.272]. Хорошо развит вукраинских лесах грибной промысел, среди съедобных грибов Полесья, Карпат и Крымских лесов особой популярностью у грибников пользуются белый гриб, масленок, подберезовик, лисичка, сыроежка, опенок.
Расширяются научная и познавательная функция украинских лесов идругих растительных комплексов, особенно в рамках популярного экологического туризма. С конца 1990-х гг. увеличивается посещение заповедных лесов. Например, вКрыму в2002-2006 гг. доходы от рекреационного обслуживания в 6 лесничествах Крыма составляли около 500 тыс. грн. В 2003 г. введена плата за посещение экологических маршрутов в границах рекреационно-демонстрационных зон - от 3 грн. с чел/сут. (маршрут «Черешневый сад» - музей природы в Гурзуфском лесничестве) до 10 грн. (отдых в Тихой бухте и Голубом заливе с установлением палаток), причем величина входной платы постоянно растет.
Важной составной частью лесоресурсного рекреационного потенциала Украины являются парки-памятники садово-паркового искусства: в г. Киеве — Владимирская горка, Мариинский, Голосеевский, Сирецкий, Феофания; в АР Крым - Алупкинский, Ливадийский, Массандровский; в Винницкой обл. — Немировский; в Днепропетровской обл. — им.
Т.Г. Шевченко; в Житомирской обл. - Трощанский; в Ивано-Франковской обл. - Партизанской славы; в Киевской обл. - Згуровский; в Кировоградской обл. - Хутор Надежды и Онуфриевский; в Луганской обл. - Острая могила; в Львовской обл. - Стрыйский, Высокий Замок, Шевченковский гай; в Одесской обл. - Кардамичевский; в Полтавской обл. - Хомутецкий и Полтавский городской; в Ровенской обл. - Гощанский; в Сумской обл. - Тростянецкий; в Тернопольской обл. - Бильче-Золотецкий и Скала-Подольский; в Харьковской обл. - Краснокутский, Наталиевский, Шаровский; в Хмельницкой обл. - Сатановская перлына, Самчиковский, Полонский; в Черкасской обл. - Корсунь-Шевченковский, Тальновский, Черкасский «Сосновка»; в Черниговской обл. - Сокиринский.
К числу биотических ресурсов относится ряд уникальных ботанических (87) и лесных (30) заказников и памятников природы,сосредоточенных в Тернопольской, Черниговской, Запорожской, Закарпатской, Ивано-Франковской, Ровенской обл. и АР Крым, которые служат основой проведения природно-познавательного и экологического туризма. В экскурсионные маршруты часто включаются отдельные деревья, аттрактивность которых связана с уникальностью, эндемизмом, возрастом, величиной, историческими событиями, жизнью и деятельностью знаменитых людей (например, дуб в Детском парке
г. Симферополя, который связывают с именем А.С. Пушкина).
Дальнейшее развитие рекреационного лесопользования на принципах эколого-социально-экономической эффективности нуждается в более четком функциональном зонировании лесных территорий, учитывающем сбалансированность интересов лесохозяйственных, рекреационных и заповедных субъектов природопользования, совершенствовании финансово-экономического механизма рекреационного природопользования, поддержке комплексного природоохранно-рекреационного типа организации территории. Фаунистические ресурсытуризма - ресурсы животного мира, используемые как объекты промыслового и природно-познавательного туризма, а также рассматриваемые как элемент пейзажных (ландшафтных) ресурсов.
Использование промысловых животных в туризмеобеспечивают значительный приток валютных средств. Так, например, отстрел оленя благородного, косули и кабана в Крыму обходится в $ 200 в день (полный пансион, услуги егеря, транспорт, стоимость лицензии) плюс стоимость добытого трофея. Вместе стем, использование некоторых животных в качестве объектов экологического туризма намного эффективнее их утилитарного использования. По расчетам Т. Вилана (Вашингтон, 1991), один лев в национальном парке Амбосели (Кения) приносит $ 27000 туристских
поступлений в год, а стадо слонов - $ 610000. Это не только значительно выше стоимости шкуры и бивней, но и экономически оправдывает затраты на охрану и восстановление популяций этих животных. Перспективной является фотоохота, особенно на редких и исчезающих животных, наблюдение за основными миграционными путями птиц, птичьими базарами, зимовками и т.д.
В оценке охотничьих ресурсов рекреацииучитывается численный состав и видовое разнообразие животных, ареал распространения, плотность поголовья, особенности и динамика воспроизводства поголовья (прирост поголовья в межсезонный период). По результатам таксации охотничьих животных и птиц устанавливаются лимиты отстрела за охотничий сезон, суточные нормы (например, в охотничьих хозяйствах Украины для фазана и гуся они составляют до 5 шт. в сутки, для куропатки - 6; утки и кулика — до 10; перепела и голубя - до 20); для каждого вида определяются допустимые сроки охоты, в частности, на фазана в Крыму - с 1.10 до 31.12.
Современный животный мир территории Украины формировался в процессе длительного эволюционного развития, и в связи с этим достаточно богат и разнообразен. Насчитывается более 28 тыс. диких животных, из них более 600 видов позвоночных. Млекопитающих в составе фауны Украины - более 100 видов, птиц - более 300, пресмыкающихся - 20; земноводных - 17, рыб - около 200. Промысловое значение имеют 25 видов млекопитающих, 56 видов птиц, около 20 видов рыб. Особо выделяются олень, косуля, кабан, заяц-русак, лисица, фазан и серая куропатка; из рыб - карп, ставрида, хамса, бычки, шпроты (таблица 2.8).
В Полесскойзоне объектами промысла являются представители лесных и болотных биотопов, в т.ч. лось, косуля, кабан, волк, лисица, заяц-русак, белка; из птиц - дикий голубь, тетерев, рябчики; вдоль рек и на болотах - дикая утка, кулик.
В Лесостепиведется охота на зайца-русака, енотовидную собаку, кабана, серую куропатку, перепелок, диких гусей, уток, в степи - на лисицу, енотовидную собак; наблюдение может вестись за редкими птицами (дрофой и др.).
Животный мир Азово-Черноморского прибрежного зоографического округапредставлен в основном степными и водоплавающими видами. Объектами промысла являются водно-болотные птицы (гусь, утка, кулик и т.д.).
Объектами любительского рыболовства выступают азовская и черноморская хамса, азовская тюлька, ставрида, пиленгас, бычки, карась, речная форель. Вследствие сокращения объемов искусственного рыборазведения и роста масштаба браконьерства ухудшались условия промысла многих видов рыб: осетровых, азовского калкана, сивашской глоссы, катрана, кефали, бычков.