Поліненасичені вищі карбонові кислоти у якості БАД

Лінолева кислота при метаболізмі переходить в арахідонову, яка в свою чергу перетворюється на біорегулятори риб'ячего жиру , молока, яєць, сала. У якості харчових БАД ω-3-поліненасичені вищі жирні кислоти забезпечують стабільність клітинних мембран, покращують консистенцію крові, його зсідання, прискорюють виділення холестерину, пригнічують літогенез. Всі ці фактори зменшують можливість виникнення ожиріння.

БАД w-поліненасичені вищі жирні карбонові кислоти (ВЖК).

Ейкозапентаенова кислота

Докозогексаенова кислота

Вищезазначені БАД рекомендують в профілактиці та лікуванні серцево-судинних захворювань. Вони проявляють гіпохолестеринемічну дію, зменшуючи агрегацію тромбоцитів і нормалізуючи артеріальний тиск і серцевий ритм (за рахунок збільшення текучості мембран кардіоміоцитів). Регулярне вживання цих БАД знижує ризик виникнення інфарктів, інсультів та ішемічної хвороби серця. ω-3-поліненасичені вищі жирні кислоти корисні для профілактики цукрового діабету знижуючи ризик гіперінсулінемії. Слід зазначити, що докозогексаенова кислота міститься в клітинах центральної нервової системи, в тому числі в зорових, і в якості мікронутрієнту може розглядатися як профілактичний засіб для запобігання пошкоджень сітківки ока у хворих на цукровий діабет. Також обидві кислоти використовують у профілактиці хвороби Альцгеймера, а також як протиканцерогенний засіб при лікуванні раку товстого кишко вика та молочної залози.

Метіонін у якості БАД

2-Аміно-4-метилтіобутанову кислоту (метіонін) використовують у великих масштабах у якості харчової та кормової добавки, наприклад у соєве борошно та інші вироби, які отримають зі соєвих бобів. В першу чергу це пов’язано з їх великою харчовою цінністю. В сільському господарстві метіонін використовують, в першу чергу, у якості стимулятору росту( у вигляді порошку або рідкого препарату) на птахофермах. Метіонін використовують при лікуванні токсичних уражень печінки при діабеті. Для метіоніну характерна активна участь в утилізації жирних кислот, що сприяє метаболізму жирів і біосинтезу лецитину та інших фосфоліпідів, важливих для продукування організмом енергії. У якості БАД метіонін використовують у профілактиці ожиріння, остеоартрозів і порушень мозкової діяльності. В організмі людини метіонін метаболізує до S-аденозілпохідного, яке бере участь в багатьох біохімічних процесах синтезу нуклеїнових кислот, протеїнів, нейромедіаторів, поставляючи метильні угрупування. Аденозілметіонін зміцнює нейрони та нейрональні рецептори центральної нервової системи, активізує регенеративні процеси хрящової тканини суглобів, зменшуючи їх запалення.

Метіонін добувають синтетично, виходячи з акролеїну та тіометанолу. Реакція приєднання тіометанолу по С=С зв’язку акролеїну дає метилтіопропаналь. Останній по реакції Штрекера легко ціанують по карбонільній групі з утворенням ціангідрину, в якому на другій стадії амоніаком нуклеофільно заміщують ОН-групу на (NН₂-) аміногрупу. На наступній стадії утворений гемінальний амінонітрил гідролізують у лужному середовищі до рацемічного метіоніну:

БАД – D-, L-Метіонін

L-Метіонін

Поиск по сайту: