Лист – орган фотосинтеза, его важнейшей тканью является мезофилл, это хлорофиллоносная паренхима. Остальные ткани обеспечивают его нормальную работу. Сверху и снизу лист покрыт эпидермой, которая регулирует газообмен и транспирацию. Для снижения потерь воды, эпидермис покрыт кутикулой. А для связи с окружающей средой имеются устьица. Мезофилл – важнейшая часть листа. В нем сосредоточены хлоропласты. Он занимает все пространство между верхним и нижним эпидермисом.
У двудольных растений (листья занимают чаще всего горизонтальное положение в пространстве) мезофилл дифференцирован на палисадный (столбчатый) и губчатый (рис. 15).
Палисадный мезофилл состоит из удлиненных, плотно сложенных клеток с большим количеством хлоропластов, примыкающих к верхнему эпидермису.
Губчатый мезофилл – рыхлая ткань с крупными межклетниками. Число хлоропластов в его клетках в 2…6 раз меньше, чем в клетках палисадного мезофилла (поэтому и окраска его менее интенсивная). Основная функция - равномерное снабжение листа воздухом и испарение влаги.
Сосудисто-волокнистые пучки коллатерального закрытого типа пронизывают весь мезофилл листа. Флоэмная часть пучка, направленная к нижней части листа, участвует в отведении из мезофилла продуктов фотосинтеза. Ксилемная часть направлена к верхнему эпидермису, ее функция – проведение воды и минеральных веществ.
У однодольных растений листья (рис. 16) чаще всего расположены в пространстве вертикально, мезофилл одинаков по форме и густо пронизан многочисленными жилками или проводящими пучками, устьица расположены на верхней и нижней стороне листа.
Листовая пластинка у ксерофитных (засухоустойчивых) злаков (ковыль) гофрированная, имеет выступы и бороздки в которых находятся моторные клетки. Они легко испаряют влагу и переходят в состояние плазмолиза, что приводит к свертыванию листа в трубку и уменьшению испарения.
У хвойных растений листья (хвоя) живут в течение нескольких лет, хорошо приспособлены к экономичному расходованию влаги в зимний период. Она имеет игловидную форму, что способствует сокращению испаряющей поверхности. Хвоя отличается своеобразным анатомическим строением (рис. 17).
Эпидермис хвои состоит из толстостенных клеток с очень небольшой полостью. На внешнюю сторону листа выделяется мощный слой кутикулы. Устьица расположены в глубине бороздок, заполненных воском. Под эпидермисом располагается гиподерма, состоящая из одревесневших клеток, которые выполняют водозапасающую и механическую функции. Мезофилл однородный состоит из складчатого мезофилла. Проводящая система у сосны состоит из двух сосудисто-волокнистых пучков коллатерального закрытого типа, расположенных в центре хвои. Пучки соединены между собой склеренхимой и окружены паренхимой.