При расчете цехов по точной программе численность рабочих станочников определяется для каждой операции в отдельности по количеству станков и коэффициенту многостаночного обслуживания.
Rст.= * mc*(1+Ks) , (1.11)
где mc- число смен;
Ks- коэффициент, учитывающий среднее число работающих становщиков находящихся в отпуске, неработающих в следствии нетрудоспособности (значение от 0,12 до 0,20).
Если величина Кмо получается дробным, то дробь отбрасываем. Если Кмо больше Ср, то предусматривается совмещение профессий и обслуживающих одним станочником несколько операций.
Расчет численности рабочих сборщиков осуществляется для каждой операции в отдельности.
Rсб.= *mc*(1+Ks) (1.13)
Общую численность основных рабочих рассчитываем путем суммирования расчетного числа станочников для каждой операции в отдельности.
Рассчитаем численность основных производственных рабочих:
mc = 1; Ks = 0,15
1) Подготовка мясного сырья (15мин.):
Кмо1 = =2 (1.14)
Rcт1 = *1,15=3,5*1,15=4 человека (1.15)
2) Подготовка муки (10мин.):
Кмо2= = 1 (1.16)
Rcт2= *1,15=8 человек (1.17)
3) Приготовление фарша (15мин.):
Кмо3= =2 (1.18)
Rcт3= *1,15= 4 человека (1.19)
4) Приготовление теста (10мин.):
Кмо4= =2 (1.20)
Rcт4= *1,15=4 человека (1.21)
5) Штамповка пельменей (5мин.):
Кмо5= =2 (1.22)
Rcт5= *1,15=4 человек (1.23)
6) Заморозка пельменей (20мин.):
Кмо6= =1 (1.24)
Rcт6= *1,15=8 человек (1.25)
7) Упаковка
Кмо7= =2 (1.26)
Rсб7= *1,15=6,9*1,15=8 человек (1.27)
Общее количество основных производственных рабочих на всех операциях: 36 человек.
Расчет численности вспомогательных рабочих, инженерно-технических рабочих, служащих и младшего обслуживающего
Персонала.
При укрупненных расчетах численность вспомогательных рабочих определяют в процентном соотношении от численности производственных рабочих (таблица 1.5).
Таблица 1.5
Нормативы численности вспомогательных рабочих, ИТР и служащих
Цеха
Тип производства
Вспомогательные рабочие, % от числа производственных рабочих
Число ИТР, % от числа производственных рабочих
Служащие рабочие, % от числа производственных рабочих
механические
массовое
20-25
20-15
0,1-0,4
крупносерийное
20-25
21-15
0,6-1,6
среднесерийное
20-25
22-16
0,9-1,9
мелкосерийное
20-25
24-18
1,2-2,2
В т.ч автомат-е
крупносерийное и массовое
30-35
20-15
0,1-1,6
сборочные
массовое
20-25
10-7
0,1-1,4
крупносерийное
20-25
10-8
0,6-1,6
среднесерийное
20-25
11-8
0,9-1,9
мелкосерийное
20-25
12-9
1,2-2,2
Численность младшего обслуживающего персонала определяют по нормативам технического проектирования 1 человек на 500-600 м2 .
Так как у нас автоматизированный цех, численность работающих будет следующая:
Вспомогательные рабочие 36*31%=12
ИТР 36*18%=7
Служащие 36*1%=0,36≈1
МОП: 1
Общая численность работающих - 57 человек (из них: мужчин - 36 человек, а женщин -24).