Обеззараження продовольчих та непродовольчих товарів

Зараження та забруднення продовольчих та непродовольчих товарів під час надзвичайних ситуацій відбувається:

при зберіганні на відкритому повітрі чи у недостатньо загермети-зованих приміщеннях;

при перевезенні на відкритому, а також на закритому, але зараже-ному, транспорті;

при контакті із зараженим устаткуванням, особливо для харчових продуктів;

при упаковці продукції в заражену тару;

при навмисних діях терористів, психічно неврівноважених людей та під час диверсійних акцій чи військових дій;

у випадку біологічного забруднення – від контакту із комахами, тваринами, людьми, які були зараженими.

Основним методом захисту продовольчих та непродовольчих товарів є максимальна їх ізоляція від зовнішнього середовища. Значно зменшує

ризик забруднення та зараження товарів під час катастроф і стихійних лих: раціональне розміщення складів;

розосередження запасів товарів; герметизація складських приміщень;

використання спеціальної тари для зберігання продовольчих та непродовольчих товарів;

широке використання підвалів та інших укриттів.

Радіоактивне забруднення.У щільні непористі продукти(м'ясо,ри-ба, овочі, фрукти) радіоактивний пил не проникає, але до поверхні прили-пає дуже міцно; в пористі продукти (хліб, сухарі і т.д.) проникає на глиби-ну пор; в сипучі проникають тим глибше, чим більші частки продукту і бі-льші повітряні прошарки між ними, зокрема в борошно – до 15 мм; в крупу

– до 40 мм, в сіль – до 120 мм, в картоплю (насипом) – до 150 мм. В рідких продуктах великі частинки радіоактивного пилу осідають на дно тари (во-доймища), крім в'язких продуктів, а дрібні частинкиможуть утворити дис-персні розчини.

М'ясо тварин та птахів, що перебували на забрудненій території та споживали забруднені корми і воду, заражене радіоактивними речовинами у всій товщі.

Зараження отруйними речовинами.Продовольчі товари,вода танепродовольчі товари можуть бути заражені крапельно-рідкими отруйни-ми речовинами, їх парами і аерозолями. Глибина проникнення у матеріали залежить як від пористості матеріалу, так і фізичних властивостей. Для щільних харчових продуктів (м'ясо, сало, жир, масло) глибина проникнен-ня становить 5…10 мм; в сипучі продукти – борошно та крупу отруйні ре-човини проникають на глибину 20...30 мм. Рідкі продукти та вода заража-ються по всьому об'єму. Зокрема, іприт проникає в цеглу на 6...10 мм, де-рево – до 6 мм, в тканини – наскрізь.

Біологічне зараження.Мікроорганізми можуть довгий час зберігатисвою життєдіяльність, а за сприятливих умов у споровій формі – десятки років. Глибина зараження харчових продуктів практично така ж, як і радіо-активних речовин. При цьому потрібно враховувати можливість розвитку мікроорганізмів на поверхні та у товщі продуктів, що веде до збільшення глибини зараження. На розвиток мікроорганізмів впливає наявність соняч-ного світла, температура зберігання продукту, вид продукту тощо.

Контроль за зараженими і забрудненими продовольчими та непродо-вольчими товарами і водою здійснюється, як правило, постами радіаційно-

го та хімічного спостереження і хімічними лабораторіями. Обеззараження проводиться на складах і виробничих приміщеннях, а також на спеціально устаткованих майданчиках обеззараження.

Поиск по сайту: