Помощничек
Главная | Обратная связь


Археология
Архитектура
Астрономия
Аудит
Биология
Ботаника
Бухгалтерский учёт
Войное дело
Генетика
География
Геология
Дизайн
Искусство
История
Кино
Кулинария
Культура
Литература
Математика
Медицина
Металлургия
Мифология
Музыка
Психология
Религия
Спорт
Строительство
Техника
Транспорт
Туризм
Усадьба
Физика
Фотография
Химия
Экология
Электричество
Электроника
Энергетика

Основні виноробні регіони Франції



 

Ø Бордо

Найпопулярніші, звісно ж, вина провінції Бордо.

Один із найстаріших виноробних регіонів Франції. Виноградники займають площу 117 500 га і утворюють найбільшу у Франції зону виробництва вин контрольованих за походженням найменування. Це регіон відомий на весь світ у першу чергу винами Château Lafite-Rothschild , Château Latour , Château Mouton-Rothschild , Château Margaux та Château Haut-Brion з суб-регіону Медок; Château Cheval Blanc та Château Ausone з Сент-Емільйону; Château Pétrus та Château Le Pin з регіону Помероль.

Як правило червоні вина виготовляють переважно із сортів винограду Каберне Совіньйон, Мерло рідше Каберне Фран та Пті Вердо. У Бордо також виготовляють сухі і солодкі білі вина, у тому числі деякі з найвідоміших у світі солодких вин Сотернів, зокрема, Château d'Yquem. Із білих сортів винограду найпоширенішим є: Совіньйон Блан, Семільйон (фр. Sémillon), та Мюскадель (фр.Muscadelle).

Червоні вина Бордо володіють м'яким смаком і насиченим фруктовим букетом, який повільно розкривається за кожним ковтком. Білі вина Бордо, більшість з яких досить недорогі, відмінно освіжають і дарують легкий трав'яний аромат білих сортів винограду.

 

Ø Божоле

Виноробний регіон Божоле має площу виноградників 23 000 га (2010) і розташований на території департаментів Сона, Луара та Рона у долині річки Сони, на східних і південних схилах пагорбів поблизу міста Ліон. Регіон має континентальний клімат, з холодними і сухими зимами і спекотним літом.

Найпоширенішим сортом винограду є червоний сорт Гаме (фр. Gamay), який використовується у виробництві найвідомішого молодого вина Божоле нуво та білий сорт шардоне.

Унікальні властивості сорту Гаме дозволяють цим винам бути простими, легкими, і при цьому мати глибоким смаком і насиченим ароматом. Вина Божоле коштують досить недорого і відносяться до розряду середніх вин.

Регіон складається з 3 основних апелласьйонів:

§ Beaujolais AOC, (Божоле).

  • Beaujolais-villages AOC, (Божоле Віллаж).
  • «crus du Beaujolais» AOC, (крюс де Божоле)

Якщо в назві вина є слово Крю («Crus»), то це означає, що виноград для вина вирощений на цій ділянці землі кращий за виноград вирощений на навколишніх ділянках.

Ø Бургундія

Старовинний виноробний регіон сходу Франції, що тягнеться майже на двісті кілометрів. Саме тут надають величезного значення теруару вина, адже ґрунти, клімат і праця виноградаря народжують у вині тисячі відтінків, тому жоден інший регіон не може похвалитися такою кількістю апелласьйонів

Основні сорти винограду: червоні Піно Нуар та Гаме, білі Шардоне та Аліготе.

Бургундії належить 83 апелласьйони з них один із найвідоміших — Шаблі.

Бургундія однаково знаменита і червоними, і білими французькими винами. Практично всі сорти білих вин піддаються бродінню в барилах і володіють характерним дубовим присмаком і ароматом. Ціновий діапазон цих вин дуже великий, починаючи від 10 доларів і досягаючи декількох сотень доларів за пляшку. Червоні бургундські вина дуже різноманітні, серед них можна знайти і легкі з ніжним фруктовим букетом, і міцні з ароматом лісу.

 

Ø Долина Луари

Один із найбільших виноробних регіонів Франції, що простягнувся майже на 300 км уздовж річки Луари і її приток.

Виноробний регіон має площу виноградників 70 000 га.

Основні сорти винограду: червоні Каберне Фран, Каберне Совіньйон, Гаме, Піно Нуар, білі Совіньйон, Мелон, Шардоне.

Досить знамениті вина долини Луари, виготовлені з мускатного винограду, серед них: «Мелон», «Мускадет», «Вуврей». Ці вина продаються за незаслужено низькою ціною, адже вони володіють ніжним чарівним смаком і унікальним ароматом.

 

Ø Долина Рони

Один із найдавніших виноробних регіонів на півдні Франції.

Виноробний регіон має площу виноградників 79 045 га.

Основні сорти винограду: червоні Сіра, Гренаш, Mourvèdre, білі Marsanne, Roussanne, Viognier, Grenache blanc, Clairette та Bourboulenc.

Червоні вина, вироблені тут переважно з сорту Сіра, мають надзвичайно сильним і багатостороннім смаком, серед них чимало міцних сортів вин. Нещодавно одна з маркетингових компаній визначила вино «Кот-дю-Рон», як основне червоне вино Франції. Білі вина також виробляються в цій місцевості, але в порівнянні з червоними, частка їх мізерно мала.

 

Ø Ельзас

Цей регіон північного сходу Франції розташований на кордоні з Швейцарією та Німеччиною. Виноград тут почали культивувати ще в епоху стародавніх римлян.

Виноробний регіон має площу виноградників 15 197 га.

Основні сорти винограду: червоний Піно Нуар, сірий Піно Грі, рожевий Ґевюрцтрамінер, білі Рислінг, Сільванер, Піно Блан.

Вина, вироблені в Ельзасі, відносяться до ароматних, виготовленим з рідкісних сортів винограду, і зберігають насичений фруктовий смак і тонкий характер.

 

Ø Лангедок-Руссільйон

Регіон називають ще «винне озеро». Це найбільший виноробний регіон у Франції за площею. Проте, значна частина його винної продукції невисокої якості. У цьому регіоні одночасно із дбайливим збереженням вікових традицій виноробів «Старого світу» задіяна велика кількість інноваційних виноробних методів «Нового світу».

Виноробний регіон має площу виноградників 300 000 га.

Основні сорти винограду: червоні Сіра, Гренаш, Carignan, Cinsault, Mourvèdre, сірий Піно Грі, білі Мальвазія, Grenache blanc, Maccabeu, Roussanne, Marsanne.

Тут у великих обсягах виробляються так звані «сільські» вина, що відрізняються низькою вартістю. Але, не дивлячись на дешевизну, ці вина передають дух і традиції Франції. Більшість вин, вироблених тут, сухі.

 

Ø Прованс

Прованс знаменитий своїми рожевими винами.

Прованс, розташований на півдні Франції в зоні клімату з м'якими зимами, жарким літом і довгою теплою осінню є одним із найдавніших виноробних регіонів Франції, закладеним ще в VI столітті до нашої ери в період перших грецьких колоній на березі Середземного моря. У 1977 році Прованс був удостоєний статусу регіону вин контрольованих за назвою (AOC).

Виноробний регіон має площу виноградників 27 000 га.

Основні сорти винограду: червоні Сіра, Гренаш, Mourvèdre, Cinsault, Tibouren, Каберне Совіньйон, Кариньян, Barbaroux, Calitor, білі Clairette, Rolle або Vermentino, Семільйон та Ugni blanc.

 

Ø Шампань

Регіон Шампань, розташований на сході Франції по-сусідству з Бельгією і Люксембургом є батьківщиною ігристого вина — шампанського.

Виноробний регіон має площу виноградників 33 077 га.

Основні сорти винограду: червоні Піно Нуар та Pinot Meunier, білий Шардоне.


 




Поиск по сайту:

©2015-2020 studopedya.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.