Рекомендации по размещению кухонной посуды

Особое внимание уделяется оборудованию шкафов.

Напольные шкафы м.б. решены в виде выдвижной колонки; оборудуются выдвижными кассетами для кастрюль, сетками или корзинами из нержавеющей стали для хранения банок и бутылок. Дверцы шкафов снабжаются возвратными механизмами для плавного закрывания. Полностью выдвинутые ящики способны выдерживать груз 30-80 кг. Они снабжаются устройством «довода хода ящиков», позволяющим задвинуть их мягко и без усилий. Ящики м.б. с резиновыми съёмными ковриками, с линейными делителями, с поддоном для свободной установки вертикальных разграничителей. Угловые напольные шкафы оборудуются т.н. каруселью – сетками, выезжающими из углового пространства вслед за открывающейся дверцей, что обеспечивает доступ ко всем полкам на всей глубине внутр. пространства. Подобной вращающейся каруселью оборудуются и круглые высокие угловые шкафы.

Существуют напольные шкафы с набором мал. выдвижных ящичков для хранения сыпучих продуктов; они м.б. снабжены вставками-кассетами для хранения ножей, вилок и прочих предметов сервировки стола. Шкафы м.б. оборудованы электр. розетками для электробытовых приборов. а полки м.б. выполнены в виде выдвижного ящика. Шкафы м. иметь вид витрины со стеклянными створками и полками.

Навесные шкафы м.б. дополнены дверцами, открывающимися на 90 или , поднимающимися со стопором наверх или откидывающимися вниз. А также складывающиеся книжкой. В кухнях часто используется пространство между напольными и навесными шкафами, которое м.б. закрыто роликовыми шторками. В этих нишах удобно хранить кухонные механизмы.

Для использования в небольших кухнях удобны напольные шкафы с выдвигающими разделочными или гладильными досками.

Доп. элементы: скамейки, лестницы, стеллажи и лари разл. расцветок и из разл. материалов, имеющие разнообр. композиционные возможности, дополняют основное к.о.; полки разл. типов, разл. ящики, корзины, настенные шкафы с раздвижными створками или занавесками, спец. держатели для предметов, модульные контейнеры для любых вещей, в т.ч. и для сыпучих пищевых продуктов (разл. круп и т.п.), создают комфорт при работе на кухне, превращая этот процесс в необременительное занятие.

При проектировании кухонь особо остро стоит проблема удобства и безопасности обращения с к.о., для этого, н-р, применяется закалённое стекло и делаются скруглённые углы мебели.

Рабочие кухонные поверхности д. размещаться в одном уровне, без перерывов и неровностей так, чтобы хозяйка м. легко передвигать по ним предметы, даже тяжёлые, горячие или скользкие, не задевая за выступы на стыках. Горячие кастрюли и сковороды следует переносить с плиты в мойку через рабочую поверхность.

Не рекомендуется устанавливать тумбу с ящиками в углу, т.к. в этом случае сложнее открыть ящики и вынуть содержимое. Не рекомендуется ставить шкаф вплотную к стене, т.к. его дверца будет открываться не полностью (угол поворота петель м.б. от 130 до ). Для этого м. оставлять между боковой панелью и стеной небольшое свободное пространство, закрытое декоративной панелью.

Исследования показали, что длит. наклон спины при отклонении более чем на приводит к односторонней нагрузке на межпозвоночные диски, что м. стать причиной болей в спине.

Поэтому высоту р.п. рекомендуется регулировать в зависимости от роста человека, занимающегося основной работой на кухне. Обычная высота р.п. равна 86 см, но с помощью регулируемых ножек её м. изменять.

Боковая грань р.п., с которой хозяйка соприкасается во время работы, д.б. ровной, плавной, без выступов, углублений и острых углов. Поэтому фронтальные поверхности лучше устраивать с желобком для открывания створок без выступающих ручек.

Особое значение приобретает вопрос безопасности к.о. для детей. Горячие кастрюли следует размещать на рабочих плоскостях, имеющих достаточную глубину, с тем чтобы обезопасить детей от опрокидывания посуды и возможного ожога. Не следует размещать тумбы с выдвижными ящиками около плиты, чтобы дети не м. ими воспользоваться как лестницей. Для защиты детей от опасных предметов и жидкостей следует устанавливать спец. стопоры в зоне хранения подобных предметов.

В отделке к.о. используются как натур. материалы, такие как мрамор, гранит или дерево естественных и простых расцветок тёплых и приятных тонов, так и синтетические, в т.ч. слоистые ламинаты с повышенной стойкостью к трению, царапинам, теплу (до ), ударам, пятнам; металлы, н-р алюминий, придающий проф. строгость оборудованию. Становится популярным особо прочное гальванопокрытие, широко используемое в автомобильной промышленности. В качестве декоративной отделки используются инкрустация, глянцевые и матовые поверхности дерева, стекло, алюминиевые вставки.

Столешницы м.б. из водоотталкивающих материалов со спец. прокладками против возможных протечек. Для изготовления столешниц применяются такие натур. материалы как мрамор и гранит, а также различные композитные материалы. Кроме того р.п. м.б. выполнена из нержавеющей стали и соединена с задними панелями из такого же материала. Сталь придаёт помещению проф. стилистику, обеспечивая гигиеничность и практичность использования к.о.

В районе мойки используются дверные створки с прокладками из силикона, которые отводят воду при переливе через столешницу и предотвращают намокание корпуса и панели-створки. Кроме того с внутр. стороны рама створки м.б. снабжена антивибрационной резиной и прокладками против пыли и шума.

Для работы вечером кухня д.б. хорошо освещена.

Кухонное освещение включает в себя не т. основное, но и хорошее рабочее освещение. На кухне наиболее предпочтительна комбинированная система освещения. Основной потолочный светильник даёт рассеянный свет, поэтому в рабочей зоне необходимо устраивать направленное освещение на р.п. Направленный свет на рабочую плоскость обеспечивается подсветкой под навесными шкафами с помощью ламп накаливания или дневного света (установленными, н-р, на переднем ребре нижней плоскости шкафа). Широко используется подсветка галогенными точечными светильниками, встроенными в навесной карниз кух. мебели или внутри навесных стеклянных шкафов, эффектно подчёркивая находящуюся там посуду. Над обеденным столом часто располагают локальный источник иск. света, который регулируется по высоте с помощью системы противовесов, что придаёт интимность и декоративность обеденной зоне.

Поиск по сайту: