C. Вищі жирні кислоти і циклічний одноатомний спирт - ментол
D. Вищі жирні кислоти і багатоядерний спирт
холестерин
E. Вищі жирні кислоти та аміноспирт - холін
25. Дана сполука входить до складу жирів. При нагріванні з водовіднімаючими реагентами утворює речовину з сильним різким запахом. Що це за сполука?
A. *Гліцерин
B. Ментол
C. Етанол
D. Пропіленгліколь
E. Терпінеол
26. Який з наведених спиртів входить до складу жирів?
A.*
B.
C.
D.
E.
27. Природні жири мають рідку або тверду консистенцію. Вкажіть головну причину існування жирів в тому чи іншому агрегатному стані
A. *Співвідношення насичених і ненасичених кислот
B. Наявність водневих зв’язків
C. Розміри молекул
D. Сольватація молекул
E. Спосіб одержання
28. Ступінь ненасиченості жирів і олій визначається йодним числом (це маса J2, що може приєднатися до 100 г жиру). Яке йодне число в дилінолеїлстероїл гліцерину?
A. * 115 г
B. 120 г
C. 110 г
D. 112 г
E. 118 г
29. Яка сполука є складним ефіром оцтової та саліцилової кислот?
А. *Аспірин
В. Адреналін
С. Акролеїн
D. Анестезин
Е. Анізидин
Ідентифікація
30. Анестезин (етиловий ефір п-амінобензойної кислоти) — місцевий анестетик. Вкажіть реагент, з допомогою якого можна якісно довести наявність ароматичної аміногрупи в його молекулі: