Помощничек
Главная | Обратная связь


Археология
Архитектура
Астрономия
Аудит
Биология
Ботаника
Бухгалтерский учёт
Войное дело
Генетика
География
Геология
Дизайн
Искусство
История
Кино
Кулинария
Культура
Литература
Математика
Медицина
Металлургия
Мифология
Музыка
Психология
Религия
Спорт
Строительство
Техника
Транспорт
Туризм
Усадьба
Физика
Фотография
Химия
Экология
Электричество
Электроника
Энергетика

Тема 8. Фізіологічна характеристика травлення.



8.1. Зміст навчальної програми за темою:

1. Значення травлення. Види травлення. Фістульна методика до­слідження функцій органів травлення (І. П. Павлов).

2. Функції травної системи: секреторна, рухова та всмоктування поживних речовин. Секреція, її типи й механізми. Травні соки. Ферменти.

3. Травлення в ротовій порожнині. Склад і властивості слини, регуляція слиновиділення. Механічні процеси в ротовій порожнині. Особливості слиновиділення в жуйних тварин. Регуляція слиновиді­лення. Рухова функція стравоходу.

4. Травлення в шлунку. Будова шлунку. Секреція шлунка. Ме­тоди дослідження секреції шлунка. Склад шлункового соку, його кислотність і ферменти, фази шлункового слиновиділення. Регуляція шлункової секреції. Рухова функція шлунку. Нервово-гуморальні механізми регуляції шлункової секреції.

5. Печінка. Будова та функції печінки.

6. Дванадцятипала кишка. Підшлункова залоза. Дослідження се­креторної функції підшлункової залози. Склад, властивості та значен­ня секрету підшлункової залози. Регуляція секреції підшлункової залози.

7. Травлення в тонкій кишці. Дослідження секреції кишкових залоз. Кишковий сік. Порожнинне і мембранне травлення в тонкій кишці. Рухова активність тонкої кишки. Типи скорочень та регуляція скорочень тонкої кишки.

8. Травлення в товстій кишці. Секреторна функція та рухова активність товстої кишки. Всмоктування поживних речовин. Всмок­тування вуглеводів, білків, ліпідів, води та солей.

9. Голод і насичення як регулятори споживання їжі. Харчовий центр голоду та насичення. Травлення і гомеостаз.

 

8.2. Вивчивши тематичний матеріал, Ви повинні знати:

– Особливості структурно-функціональної організації шлунково-кишкового тракту людини;

– Секреторну і моторну функцію травного тракту ;

– роль соляної кислоти і травних ферментів в перетравленні по­живних речовин їжі;

– особливості пристінкового травлення і роль печінки в трав­ленні;

– особливості перетравлення їжі в окремих відділах травної системи;

– кінцеві продукти перетравлення білків, жирів і вуглеводів та особливості їх всмоктування окремих відділах травного тракту.

Вміти:

– використовувати знання про особливості перетравлення їжі в шлунково-кишковому тракті для раціоналізації харчування;

– досліджувати (володіти навичками дослідження) фермента­тивну активність травних соків;

– використовувати знання матеріалу теми для попередження по­рушень процесів травлення в травному тракті людини.

8.3. Основні терміни та поняття, які необхідно засвоїти і зрозуміти до даної теми:амілаза; амінокислоти; апендикс; апетит; брудерові КЗ; відхідниковий отвір; гастрит; гістамін; гліцерин; глотка; глюкоза; головні ШЗ; голод; дефекація; додаткові ШЗ; езофаготомія; ентерокінеза; желатинеза; жовч; жовчний міхур; жовчні кислоти; жування; кишечник; кишечні залози (КЗ); ковтання; колаген; лактаза; ліберкюнові КЗ; ліпаза; моторика кишечнику; моторика шлунку; мукополісахариди; насичення; нервове сплетіння; окладові ШЗ; панкреозимін; пепсин; пептиди; печінка; підшлункова залоза (ПЗ); пілоричний сфінктер; пристінкове травлення; про­карбоксипептидаза; проферменти; рибонуклеаза; ротова порож­нина; сахароза; секретин; система травлення (СТ); слина; слинні залози; соляна кислота; стравохід; травлення; травні залози (ТЗ); трипепсиноген; трипсин; “уявне годування”; фруктоза; фуронідаза; хімозин; хімотрипсиноген; холіцистокінін; шлунковий сік (ШС); шлункові залози (ШЗ); шлунково-кишковий тракт (ШКТ) шлунок.

8.4. Теоретичний матеріал в таблицях:

Табл. 1

Табл. 2

Табл. 3

Табл. 4

Типи травлення в тонкій кишці

Травлення в тонкій кишці
Порожнинне травлення Мембранне травлення
· Початковий гідроліз речовин за участю ферментів панкреатичного й кишкового соків. · Кінцевий гідроліз речовин на поверхні мікроворсинок епітелію кишки, які абсорбовані з порожнини кишки, або декретовані епітелієм; · Всмоктування кінцевих продуктів гідролізу поживних речовин у кров і лімфу.

 

Табл. 5

 

Табл. 6

 

Табл. 7

Табл. 8

 

Табл. 9

Табл. 10

Табл. 11

Табл. 12

 

Табл. 13

 

Табл .14

Табл. 15

 

Табл. 16

 

Табл. 17

Табл. 18

 

Табл. 19

Класифікація гормонів, які регулюють рухову активність шлунка

Гормони травного тракту
Активують Пригнічують
· Гастрит · Серотонін · Інсулін · Мотилін · Ентерогастрон · ВІП (вазо активний інтерстинальний поліпептид) · Секретин · Адреналін · Норадреналін · Холіцистокінін

 

 

Табл. 20

Табл. 21

 

Табл. 22

 

 

Табл. 23

 

Табл .24

 

 

Тести для самоконтролю

1. При розщепленні білки їжі позбавляються своєї специфічності. При цьому їх антигенна властивість:

1) змінюється; 2) не змінюється; 3) не змінюється лише у дорослих.

2. Протеолітичні ферменти (протеази)діють на пептидні зв’язки і розщеплюють:

1) крохмаль, глікоген, декстрини, мальтозу, лактозу; 2) пеп­тиди, мукополісахариди, колаген; 3) ліпіди, фосфоліпіди; 4) крохмаль, глікоген, декстрини, мальтозу, лактозу ліпіди, фосфоліпіди.

3. До пептидаз належать:

1) пепcин,трипсин; 2) шлункова і кишкова ліпази; 3) амілаза, мальтаза; 4) шлункова і кишкова ліпази, амілаза, мальтаза;

4. Реакція слини:

1) кисла; 2) слабокисла; 3) слаболужна.

5. Основними травними ферментами слини є:

1) пепсин і трипсин; 2) амілаза і мальтаза; 3) ліпаза і нуклеаза; 4) пепсин і трипсин,амілаза і мальтаза.

6. До протеаз шлункового соку належать:

1) пепсин і хімозин; 2) желатиноза; 3) амілаза і мальтаза; 4) пепсин, хімозин; желатиноза.

7. Кислотність шлункового соку при перетравленні їжі (рН):

1) 1,5—2,0; 2) 2–3,8; 3) 4–4,8; 4) 5–7.

8. При споживанні м’ясної їжі виділення шлункового соку дося­гає свого максимального значення через (годин):

1) 1; 2) 2; 3) 5; 4) 7.

9. Реакція рН шлункового соку при відсутності їжі у шлунку:

1) лужна; 2) нейтральна; 3) слабокисла; 4) кисла.

10. Травні соки підшлункової залози і печінки виділяється в просвіт:

1) шлунку, 2) дванадцятипалої кишки; 3) товстої кишки; 4) шлунку та товстої кишки.

11. Кінцевими продуктами травлення білків, які всмоктуються в кров і лімфу, є:

1) амінокислоти; 2) глюкоза; 3)жирні кислоти; 4) гліцерин.

12. Кінцевими продуктами травлення жирів є:

1) амінокислоти; 2) глюкоза; 3) жирні кислоти; 4) гліцерин.

13. В травному тракті поживні речовини їжі піддаються дії:

1) фізичній; 2) хімічній; 3) біологічній.

14. Функції травної системи:

1) секреторна і моторна; 2) екскреторна і всмоктувальна; 3) інкреторна, секреторна і моторна, екскреторна; 4) терморе­гуляторна.

15. Розрізняють такі основні форми скорочень шлунку та ки­шечнику:

1) тонічні і перистальтичні; 2) маятникоподібні і ритмічно-сегмен­тальні рухи; 3) тонічні і перистальтичні; маятникоподібні і рит­мічно-сегментальні рухи.

16. Зворотному руху хімусу по травному тракті перешкоджають сфінктери. Протягом всього шлунково-кишкового тракту їх близько:

1) 5; 2) 15; 3) 20; 4) 35.

8.6. Завдання для індивідуальної самостійної роботи.

Реферати на тему:

– Еволюція травлення;

– Функції травної системи;

– Травлення в шлунку;

– Печінка та її функції;

– Особливості травлення у тонкій кишці.

– Рухова функція травного тракту;

– Всмоктувальна функція травного тракту.

Основні схеми, які повинні малювати та пояснювати сту­денти:

– Схему регуляції слиновиділення;

– Схему регуляції виділення шлункового соку;

– Схема секреторних структур шлунка;

– Схема впливу гуморальних та нервових чинників у регуляції виділення підшлункового соку.

 


ЗМІСТОВИЙ МОДУЛЬ 7

 




Поиск по сайту:

©2015-2020 studopedya.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.