1. Значення травлення. Види травлення. Фістульна методика дослідження функцій органів травлення (І. П. Павлов).
2. Функції травної системи: секреторна, рухова та всмоктування поживних речовин. Секреція, її типи й механізми. Травні соки. Ферменти.
3. Травлення в ротовій порожнині. Склад і властивості слини, регуляція слиновиділення. Механічні процеси в ротовій порожнині. Особливості слиновиділення в жуйних тварин. Регуляція слиновиділення. Рухова функція стравоходу.
4. Травлення в шлунку. Будова шлунку. Секреція шлунка. Методи дослідження секреції шлунка. Склад шлункового соку, його кислотність і ферменти, фази шлункового слиновиділення. Регуляція шлункової секреції. Рухова функція шлунку. Нервово-гуморальні механізми регуляції шлункової секреції.
5. Печінка. Будова та функції печінки.
6. Дванадцятипала кишка. Підшлункова залоза. Дослідження секреторної функції підшлункової залози. Склад, властивості та значення секрету підшлункової залози. Регуляція секреції підшлункової залози.
7. Травлення в тонкій кишці. Дослідження секреції кишкових залоз. Кишковий сік. Порожнинне і мембранне травлення в тонкій кишці. Рухова активність тонкої кишки. Типи скорочень та регуляція скорочень тонкої кишки.
8. Травлення в товстій кишці. Секреторна функція та рухова активність товстої кишки. Всмоктування поживних речовин. Всмоктування вуглеводів, білків, ліпідів, води та солей.
9. Голод і насичення як регулятори споживання їжі. Харчовий центр голоду та насичення. Травлення і гомеостаз.
8.2. Вивчивши тематичний матеріал, Ви повинні знати:
– Особливості структурно-функціональної організації шлунково-кишкового тракту людини;
– Секреторну і моторну функцію травного тракту ;
– роль соляної кислоти і травних ферментів в перетравленні поживних речовин їжі;
– особливості пристінкового травлення і роль печінки в травленні;
– особливості перетравлення їжі в окремих відділах травної системи;
– кінцеві продукти перетравлення білків, жирів і вуглеводів та особливості їх всмоктування окремих відділах травного тракту.
Вміти:
– використовувати знання про особливості перетравлення їжі в шлунково-кишковому тракті для раціоналізації харчування;
– використовувати знання матеріалу теми для попередження порушень процесів травлення в травному тракті людини.
8.3. Основні терміни та поняття, які необхідно засвоїти і зрозуміти до даної теми:амілаза; амінокислоти; апендикс; апетит; брудерові КЗ; відхідниковий отвір; гастрит; гістамін; гліцерин; глотка; глюкоза; головні ШЗ; голод; дефекація; додаткові ШЗ; езофаготомія; ентерокінеза; желатинеза; жовч; жовчний міхур; жовчні кислоти; жування; кишечник; кишечні залози (КЗ); ковтання; колаген; лактаза; ліберкюнові КЗ; ліпаза; моторика кишечнику; моторика шлунку; мукополісахариди; насичення; нервове сплетіння; окладові ШЗ; панкреозимін; пепсин; пептиди; печінка; підшлункова залоза (ПЗ); пілоричний сфінктер; пристінкове травлення; прокарбоксипептидаза; проферменти; рибонуклеаза; ротова порожнина; сахароза; секретин; система травлення (СТ); слина; слинні залози; соляна кислота; стравохід; травлення; травні залози (ТЗ); трипепсиноген; трипсин; “уявне годування”; фруктоза; фуронідаза; хімозин; хімотрипсиноген; холіцистокінін; шлунковий сік (ШС); шлункові залози (ШЗ); шлунково-кишковий тракт (ШКТ) шлунок.
8.4. Теоретичний матеріал в таблицях:
Табл. 1
Табл. 2
Табл. 3
Табл. 4
Типи травлення в тонкій кишці
Травлення в тонкій кишці
Порожнинне травлення
Мембранне травлення
· Початковий гідроліз речовин за участю ферментів панкреатичного й кишкового соків.
· Кінцевий гідроліз речовин на поверхні мікроворсинок епітелію кишки, які абсорбовані з порожнини кишки, або декретовані епітелієм;
· Всмоктування кінцевих продуктів гідролізу поживних речовин у кров і лімфу.
Табл. 5
Табл. 6
Табл. 7
Табл. 8
Табл. 9
Табл. 10
Табл. 11
Табл. 12
Табл. 13
Табл .14
Табл. 15
Табл. 16
Табл. 17
Табл. 18
Табл. 19
Класифікація гормонів, які регулюють рухову активність шлунка
13. В травному тракті поживні речовини їжі піддаються дії:
1) фізичній; 2) хімічній; 3) біологічній.
14. Функції травної системи:
1) секреторна і моторна; 2) екскреторна і всмоктувальна; 3) інкреторна, секреторна і моторна, екскреторна; 4) терморегуляторна.
15. Розрізняють такі основні форми скорочень шлунку та кишечнику:
1) тонічні і перистальтичні; 2) маятникоподібні і ритмічно-сегментальні рухи; 3) тонічні і перистальтичні; маятникоподібні і ритмічно-сегментальні рухи.
16. Зворотному руху хімусу по травному тракті перешкоджають сфінктери. Протягом всього шлунково-кишкового тракту їх близько:
1) 5; 2) 15; 3) 20; 4) 35.
8.6. Завдання для індивідуальної самостійної роботи.
Реферати на тему:
– Еволюція травлення;
– Функції травної системи;
– Травлення в шлунку;
– Печінка та її функції;
– Особливості травлення у тонкій кишці.
– Рухова функція травного тракту;
– Всмоктувальна функція травного тракту.
Основні схеми, які повинні малювати та пояснювати студенти:
– Схему регуляції слиновиділення;
– Схему регуляції виділення шлункового соку;
– Схема секреторних структур шлунка;
– Схема впливу гуморальних та нервових чинників у регуляції виділення підшлункового соку.