Защита стенки желудка от самопереваривания желудочным соком. Специфическая – обеспечение способности адсорбировать бикарбонаты и фосфаты, вследствие этого частично нейтрализуется соляная кислота и ингибируется пепсин.
В какой форме выделяются белково-расщепляющие ферменты желудочного сока? Как они активируются?
В неактивной – в комплексе с белками. Активация происходит под действием киназ – ферментов протеолиза. Отщепляются концевые полипептидные цепочки и фермент активируется.
Что такое мнимое кормление? Что можно изучать в условиях мнимого кормления?
модификация Павловым операции Басова. Связана с перерезкой пищевода и выведением концов наружу (эзофаготомия). Пища в желудок не попадает, а процесс секреции запускается – получается чистый сок. Такое кормление называется мнимым кормлением и может длится часами. На этой модели удалось изучить ранние начальные механизмы желудочной секреции. Недостаток – жтвотное трудно содержать, нужно закладывать пищу в желудок.
Чем отличается изолированный желудочек по Гейденгайну от изолированного желудочка по Павлову?
По Гейденгайну перерезаны нервные волокна и модно изучать только гуморальную регуляцию секреции. По Павлову сохраняются нервные волокна и можно изучать и гуморальные и нервные механизмы.
Что такое антральная систола?
Сокращение пилорического отдела желудка в результате которого формируется градиент давления между полостью желудка и 12-ти перстной кишкой, расслабляется сфинктер привратника и содержимое антрального отдела желудка перемещается в дуоденум.
Какие факторы влияют на скорость перехода пищевых масс из желудка в 12-перстную кишку?
1. Химического состава пищи (быстрее переходят углеводы; жир – очень медленно)
2. Размера частиц химуса (больше размер – медленнее эвакуация)
3. Осмотическое давление химуса (гипертоническое – эвакуация хуже; гипо и изотоническое эвакуация быстрее).
Способствуют движению пищевого содержимого из фундального отдела в антральный. Эффективная механическая обработка пищи и ее эвакуация в дуоденум.
Билет №3.
Как изменится пищевое поведение животного при разрушении электрическим током центра насыщения?
Если раздражать ЦН, то кошка становится сытой без еды
Перечислите функции полости рта.
1. Захват пищи и ее измельчение.
2. Анализ свойств пиши. Есть три группы рецепторов:
a) механорецепторы,
b) терморецепторы,
c) хеморецепторы (вкусовые)
3. Подготовка пищи к химической обработке и ее частичное расщепление за счет ферментов слюны.
4. Формирование пищевого комка и проталкивание его в пищевод.
5. Обеспечение речевой функции
6. Рецепторная функция (в полости рта много рецепторов (мощная рефлексогенная зона)) с которой запускается множество рефлексов.
Нарисуйте схему рефлекса открывания рта.
В какой последовательности происходит возбуждение рецепторов полости рта при попадании пищи в полость рта?
Первыми возбуждаются механо, затем термо, затем хемо.
Как осуществляется регуляция процесса слюноотделения? Сколько слюны вырабатывается у человека за сутки?
Условно рефлекторный механизм – отделение слюны на вид, запах, разговор о пище. Вид пищи → кора → гипоталамус → центр слюноотделения (продолговатый мозг) → слюнная железа
Без условно рефлекторный – связан с непосредственным раздражением рецепторов полости рта. Пища → рецепторы полости рта → V, VII, IX, X ЧМН → центр слюноотделения → слюнная железа
0,5 – 2 литра
Нарисуйте схему, иллюстрирующую механизм перистальтических волн?
Какие возможности предоставляются экспериментатору при работе с собакой, у которой на желудок наложена фистула по Басову?
Исследователь может получать из желудка химус на любой стадии пищеварения, подвергнуть химическому анализу и позволяет установить, что происходит в желудке в тот или иной интервал времени.