Специализированный промысел ведется только в озерах, где существуют наиболее многочисленные популяции. Уловы существенно колеблются: максимальные могут отличатся от минимальных более чем в 40 раз. Так, в 1950-е гг. средний ежегодный вылов ряпушки в оз. Нарочь составлял 225 ц, в середине 1980-х гг. — 11,3 ц, в конце 1990-х гг. — 3,4 ц. Среднегодовая доля ряпушки в уловах постепенно снизилась с 12,6 % до 3,6 и 0,6 % соответственно. В настоящее время величина промыслового запаса ряпушки в оз. Нарочь составляет 1,1 кг/га. Биологическими основами увеличения численности ряпушки в оз. Нарочь являются рациональная эксплуатация и охрана существующей популяции, а также искусственное воспроизводство. Охранные мероприятия должны осуществляться через ограничение применения орудий лова на период и в местах нереста.
конца ХIХ в. проходной сиг поднимался по Западной Двине и Неману до пределов Беларуси, но уже с начала XX в. встречался только в приустьевых участках этих рек. Чудского сига — С. I. maraenoides Polakow(подвид обыкновенного) начали завозить в озера Беларуси с 1925 г. В конце 1940-х гг. работы по акклимати-
зации чудского сига в Нарочанской и Браславской группах озер интенсифицировались. По данным П. И. Жукова, в оз. Лукомском в 1956—1966 гг. среднегодовые уловы сига составляли более 25 ц (Жуков, 1988).
Крупная рыба (длина тела до 75 см, масса до 3,5 кг) с уплощенным с боков телом, покрытым относительно крупной, серебристой чешуей. Между спинным и хвостовым плавниками находится жировой плавник.
Живут сиги обычно стаями, в открытой глубоководной части озер с хорошим кислородным режимом. По характеру питания типичный бентофаг, питается в основном моллюсками и хироно-мидами. Половой зрелости достигает в возрасте 3—4 лет. Нерест происходит поздно осенью на участках озер с песчано-галечным дном. Плодовитость 16—80 тыс. икринок. Личинки выклевываются из икры в марте — апреле. К осени молодь достигает длины 14—16 см и имеет массу порядка 50 г. В пятилетнем возрасте длина тела до 50 см, масса около 1,5 кг.
По имеющимся в литературе данным (Костоусов и др., 2000) в настоящее время акклиматизированный в оз. Нарочь чудской сиг образовал жизнеспособную самовоспроизводящую популяцию. Средний ежегодный вылов в оз. Нарочь в 1991—1995 гг. составлял около 2,1 т. Величина промыслового запаса сига в озере Нарочь составляет 3,9 кг/га (Костоусов, Оношко, 2000).
Семейство Хариусовые — Thymallidae
Европейский, или обыкновенный, хариус — Thymcdlus thy-mallus L., 1758 — Харыус.За последние десятилетия численность хариуса в Беларуси резко снизилась в результате обмеления и загрязнения рек, что послужило основанием для его включения в Красную книгу Беларуси. В небольшом количестве встречается в притоках среднего течения р. Неман.
Стройное веретенообразное тело покрыто относительно мелкой чешуей, которая отсутствует на передней части горла и у основания грудных плавников. Спинной плавник высокий и длинный. Окраска тела в период размножения, весной, особенно яркая. На спине и боках выше боковой линии мелкие черные пятнышки, на боках слабо заметные бурые продольные полосы. Парные плавники желтые либо красные.
Обитает в быстротекущих реках с чистой водой, предпочитает участки, где ямы чередуются с песчаными и каменистыми пере-
катами, высоко к истокам не поднимается. Ведет одиночный образ жизни, днем прячется в укрытия: под коряги, берега, на охоту выходит в сумерки и ночью.
Питается мелкими донными животными, охотно поедает икру других видов рыб, падающих в воду насекомых. Крупные экземпляры поедают мелкую рыбу и падающих в воду мелких наземных животных. Половозрелым становится на 2—3-м году жизни. Нерестится в мае на перекатах с каменистым дном. Плодовитость 3—8 тыс. икринок. Темп роста невысокий. Массы тела 200—250 г достигает лишь к пятилетнему возрасту, единичные экземпляры в этом возрасте имеют длину 30—40 см и массу 0,5—1 кг.
Семейство Корюшковые — Osmeridae
Европейская корюшка, снеток, — Osmerus eperlanus L., 1758 — Сняток.В Беларуси встречается в некоторых, преимущественно глубоководных озерах бассейна Западной Двины.
Тело веретенообразное, длиной 6—10 см. Спинка буровато-зеленая, на боках серебристая полоса, плавники бесцветные. Боковая линия короткая, неполная, иногда совсем отсутствует. Рот и язык усажены мелкими зубами, направленными назад, нижняя челюсть заметно выдается вперед.
Ведет стайный образ жизни. Питается мелким зоопланктоном, иногда мальками рыб и донными беспозвоночными. Половозрелым становится на втором году жизни при длине тела около 5 см. Нерестится в конце апреля — мае в прибрежной части озер на глубине от 15—20 см до нескольких метров с каменистым либо песчаным дном и растительным субстратом. Массовый нерест обычно происходит при температуре воды 6—9 °С. Нерестится преимущественно ночью и на рассвете. У некоторых самцов развивается брачный наряд: верхняя часть головы и жаберные крышки становятся иссиня-черными, тело покрывается многочисленными эпителиальными бугорками. Плодовитость 2 тыс. икринок и выше. Личинки выклевываются из икры через 15—20 сут при температуре воды 15 °С. Икру и молодь снетка в большом количестве истребляют хищные рыбы (ерш, налим и др.).
Численность снетка как рыбы с коротким жизненным циклом подвержена резким колебаниям. Максимальный улов 57 ц отмечен в 1953 г. С 1967 г. промысловый лов не ведется.
Семейство Щуковые — Esocidae
Обыкновенная щука — Esox lusius L., 1758 — Шчупак.В Беларуси распространена во всех больших и малых реках, озерах, водохранилищах и прудах.
Форма тела удлиненная, имеет большую голову и широкую пасть, усеянную многочисленными, острыми, направленными внутрь зубами. Окраска тела пятнистая. Спина темная, брюхо беловатое с серыми крапинками. Спинной и анальный плавники отодвинуты назад. Общий фон окраски тела, рисунок и окраска плавников подвержены значительным изменениям, зависящим от возраста, времени года и условий водоема.
Ведет одиночный образ жизни, держится на неглубоких заросших водной растительностью участках водоемов, крупные особи обитают на глубине. Умеренно требовательна к кислородному режиму водоемов, снижение концентрации кислорода до 3—2 мг/л вызывает угнетение дыхания. В заморных водоемах, как правило, гибнет. Добычу караулит из засады, затаиваясь на длительное время среди зарослей. Пойманных рыб заглатывает с головы. Обычные объекты охоты — наиболее многочисленные виды рыб водоемов. Размеры добываемых рыб определяются размерами щуки — чем крупнее щука, тем больше по размерам ее добыча. Интенсивность питания щуки снижается в период нереста, в середине лета, во время смены зубов, и в период ледостава.
При благоприятных условиях половозрелой становится на втором, но обычно на 3—4-м году жизни. Самцы созревают несколько раньше самок. Нерест происходит в марте — апреле при температуре воды 4—6 °С у берегов на глубине 0,5—1,0 м. Нерестилища представляют собой участки поймы с кочками и прошлогодней травой. Сроки и продолжительность нереста определяются погодными условиями и особенностями водоемов. Нерест в реках происходит раньше, чем в озерах и водохранилищах.
Принадлежит к группе рыб с одновременным икрометанием. Самка в зависимости от размера и возраста мечет от 5 до 240 тыс. икринок. Икра диаметром около 2 мм рассеивается по всей площади нерестилища. Развитие икры продолжается 8—14 дней. Личинка первое время существует за счет желточного мешка, затем малек переходит на питание мелкими беспозвоночными (дафнии, циклопы, личинки хирономид). Щурята с длиной тела 5 см переходят полностью на питание молодью других видов рыб. Тем-
пы роста довольно высоки. При благоприятных условиях уже к концу первого года жизни масса тела щурят вырастает до 150 г, в трехлетнем возрасте достигает 640 г и более. Взрослые особи достигают 1,5 м в длину и имеют массу 30—35 кг.
Мясо щуки содержит около 2—3 % жира, является ценным диетическим продуктом. Один из основных промысловых видов, является желанной добычей рыболовов-любителей. В рыбных хозяйствах мальки щуки подсаживаются в нагульные пруды для однолетнего выращивания. В прудах является «биологическим мелиоратором», выедает мелочь сорных видов рыб (плотвы, окуня, ерша, мелкого карася и др.), пищевых конкурентов карпа.
Отряд Угреобразные — Anquilliformes
Семейство Речные угри — Anquillidae
Речной угорь — Anquilla anguilla L., 1758 — Вугар.Единственный вид семейства, обитающий во взрослом состоянии в пресных водоемах Европы, от Печоры до рек Черноморского бассейна, в том числе в водоемах Беларуси.
Как и все представители этого семейства, имеет удлиненное тело характерной формы. Длина тела иногда достигает 2 м, чаще 0,5—1,5 м, масса 4—6 кг. Чешуя мелкая, малозаметная, обычно без серебристого отблеска, спина темно-зеленая или бурая, бока желтые, брюхо желтоватое или белое. Окраска изменчива и зависит от возраста рыбы и характера водоема. Кожа слизистая и скользкая: живого угря очень трудно удержать в руках.
Единственная из наших рыб, способная передвигаться по суше. Наблюдали случаи, когда угри переползали из одного водоема в другой по влажной траве. Во влажном воздухе (без воды) при 24 °С угорь сохраняет жизнеспособность в течение 36 ч, так как его слизистая кожа может усваивать кислород.
Ведет строго ночной образ жизни. Все светлое время суток проводит в убежище, чаще всего зарывается в илистый грунт, проникая на глубину до 80 см, а по некоторым данным, и до 1,5 м. Ночью выходит на охоту. Мелкие особи питаются личинками водных насекомых, моллюсками, червями и ракообразными. В питании крупных особей большую роль играет рыба, преимущественно мелкая и непромысловая (окунь, ерш, плотва).
Сезон откорма длится все теплое время года — с апреля по ноябрь. Зимой не питается. Холодное время года проводит в состоя-
нии спячки, зарываясь глубоко в ил. Самцы, как правило, гораздо меньше самок.
Со времен Аристотеля до конца ХVII в. считалось, что угри самозарождаются, поскольку только в 1777 г. итальянец Мондини впервые обнаружил яичники у самок, а еще через сто лет австрийский ученый Сирский — семенники у самцов.
Местом нереста угрей из рек Европы оказалось Саргассово море, море без берегов, окруженное кольцом течений. Только в январе 1977 г. американскому ихтиологу Д. Коэну впервые удалось увидеть и сфотографировать близкую к нересту самку угря. Вода Саргассова моря ярко-синяя, ее прозрачность достигает 60 м. На поверхности плавают огромные скопления бурых водорослей — саргассов. Прогретые поверхностные воды опускаются вниз на глубину до 400 м, где температура воды 16—17 °С. Это самое соленое место в Атлантике, в 1 л воды содержится до 37 г солей. Сюда и приходят европейские угри, для того чтобы выметать в глубине этого моря икру и погибнуть после нереста. Вышедшие из икринок лептоцефалы, средняя длина которых 7,5 см, поднимаются к поверхности и начинают миграцию. Они пассивно разносятся течениями: мощный поток Гольфстрима доставляет их к берегам Европы в течение года. За это время лептоцефал превращается в «стекловидного угря» длиной 6—8 см. Они поднимаются вверх по течению рек, растут, теряют прозрачность и приобретают окраску речных угрей. Прожив в реках от 5 до 25 лет, угри начинают обратную миграцию в море.
Естественные заходы угрей в реки Беларуси были ничтожными, а с 1956 г. после окончания строительства плотины Каунасской ГЭС на р. Неман прекратились совсем. Рассчитывать на повышение уловов угря можно только при непрерывной посадке стеклянных угрей, закупаемых за рубежом. В Беларуси встречается в озерах Нарочанской и Браславской групп, а также в нескольких других озерах северо-западного региона. В частности, средние ежегодные уловы угря в оз. Нарочь за последние 25 лет возросли с 71,7 до 126,8 ц, в структуре промысловых уловов доля угря возросла с 1,6 до 12,7 %. Современное стадо угря в оз. Нарочь сформировано молодью, посадки которой производились в 1970—1990-е гг. Промысловый запас угря в озере 3,7 кг/га (Кос-тоусов, Оношко, 2000).
Ценная промысловая рыба, нежное и жирное мясо (жирность достигает 27,5 %) высоко ценится, особенно в копченом виде.
Отряд Карпообразные — Cypriniformes
Семейство Карповые — Cyprynidae
Синец — Abramis ballerus L., 1758 — Сшец.В настоящее время в небольшом количестве встречается в реках бассейна Днепра.
По внешнему виду напоминает леща, однако имеет более вытянутое в длину и сильно сжатое с боков тело, более мелкую чешую и длинный анальный плавник.
Озерно-речная рыба, которая водится только в проточных озерах, располагающихся в руслах рек. Обитает на равнинных участках рек с тихим течением, более многочислен в устьевых участках крупных рек. Постоянно ведет стайный образ жизни. Стаи зимуют на ямах в русле рек. После вскрытия водоемов покидают зимовальные ямы и выходят на пойму для нереста. Половозрелыми становятся на четвертом году жизни. Единовременное икрометание происходит в конце апреля — начале мая при температуре воды 7—9 °С. Нерестилищами служат залитые участки пойм с прошлогодней растительностью. Плодовитость 4—25 тыс. икринок.
В отличие от всех других рыб рода лещей питается зоопланктоном, главным образом низшими ракообразными, чем определяется распространение синца в бассейне Днепра. Темп роста невысокий. Например, в высококормном оз. Палик в шестилетнем возрасте масса синца около 400 г.
Хозяйственное значение невелико.
Лещ — Abranis brama L., 1758 — Лешч.В Беларуси широко распространен во всех крупных и средних реках, пойменных водохранилищах и в большинстве озер. Нет в небольших быстрых речках с холодной водой и некоторых мелких озерах.
Отличается высоким, сильно сжатым с боков телом. Окраска тела темно-серебристая с еле заметным желтоватым оттенком. Молодые лещи окрашены светлее. У половозрелых самцов в период нереста голова, тело и даже плавники покрываются желтоватыми эпителиальными бугорками.
Половозрелым становится в возрасте 4—6 лет при длине тела 30 см и массе около 500 г. Сроки нереста определяются характером водоема и климатическими особенностями весны. В условиях Беларуси нерест начинается в реках в конце апреля при температуре воды выше 10 °С и продолжается до конца мая, в озерах — несколько позже, при температуре воды 12—18 °С. Икрометание
единовременное, но подходов на нерестилища обычно 2 либо 3. Икра прикрепляется к подводным растениям на глубине 0,3— 0,6 м. В озерах нерестилища отмечались на больших глубинах — 2—5 м. Плодовитость определяется возрастом и размерами самок и изменяется от 28,7 до 615 тыс. икринок.
Достигает довольно крупных размеров: максимальная длина 75 см, масса 6 кг, иногда и более. Обычные размеры леща в возрасте от 6 до 10 лет: длина тела 30—45 см, масса 0,5—1,5 кг. Ведет стайный образ жизни. Питается личинками хирономид и других водных насекомых, ракообразными, моллюсками, червями и прочими кормами животного происхождения, в молодом возрасте — в основном планктонными ракообразными. Охотно поедает различные корма растительного происхождения.
Является одним из важнейших промысловых видов рыб. Доля леща в уловах из естественных водоемов Беларуси составляет от 7 до 15 %.
Густера — Blicca bjoerkna L., 1758 — Гусцяра.В Беларуси распространена во всех реках, водохранилищах и многих озерах.
По внешнему виду очень похожа на леща, от которого отличается желтоватым или красноватым цветом парных плавников и более крупной чешуей.
Ведет оседлый образ жизни, предпочитает тихую и теплую воду на равнинных участках рек, многочисленна в озерах. Половозрелой становится в 3—4-летнем возрасте при длине тела 8—10 см и массе 15—20 г. Весной вместе с подъемом паводковых вод рассредоточивается в пойме или прибрежной зоне озер и водохранилищ вплоть до нереста. Икрометание порционное, начинается довольно поздно при температуре воды 16—17 °С. Икру выметывает в 2—3 приема с промежутками между ними 10—11 дней. Нерестилища располагаются в небольших травянистых заливах поймы рек либо в прибрежной зоне озер. Плодовитость зависит от размеров и возраста самок и изменяется от 2,5 до 150 тыс. икринок. Темп роста очень низкий. Лишь изредка в уловах попадаются экземпляры длиной до 35 см и массой до 1,2 кг. В восьмилетнем возрасте обычно имеет массу не более 200 г.
Питается личинками насекомых, ракообразными, моллюсками и другими животными организмами.
Относится к малоценным видам рыб. Является объектом любительского лова. По данным рыбопромысловой статистики, ежегодные уловы густеры незначительны.
Белоглазка — Abramis sapa Pallas, 1814 — Белавочка.В Беларуси в небольшом количестве встречается в Днепре и его крупнейших притоках: Припяти, Соже и в низовьях Березины. В малые реки, пойменные водоемы, а также в верхние участки Днепра и его притоков не заходит.
Довольно крупная рыба, напоминающая леща, но с более вытянутым в длину телом. Общий цвет серебристый, спина темная, плавники серые. Глаза довольно крупные, радужка глаза серебристая.
Придерживается глубоких участков рек. Живет небольшими стаями, которые к осени концентрируются в более крупные и уходят вниз по течению, где в глубоких ямах залегают на зимовку. Ранней весной поднимается вверх по реке к нерестилищам. Нерестится в русле рек на пойменных перекатах с быстрым течением. Икру откладывает на каменистый грунт. Половозрелыми самцы становятся при длине тела 16—20 см и массе 80—130 г (4 года), самки — при длине тела 18—22 см и массе 100—200 г (5 лет). Плодовитость от 8 до 23 тыс. икринок.
Питается главным образом личинками хирономид, моллюсками, другими донными беспозвоночными и кормами растительного происхождения.
Отдельные экземпляры в реках Беларуси достигают массы 800 г при длине тела до 33 см. В уловах обычно встречаются белоглазки длиной до 25 см, массой 300—400 г. Хозяйственное значение из-за ограниченности распространения невелико.
Быстрянка — Alburnoides bipunctatus Bloch, 1782 — Быс-транка.В Беларуси распространены два подвида. В реках бассейнов Западной Двины, Немана и Западного Буга встречается типичная быстрянка — А. Ъ. bipunctatus (Bloch), в бассейне Днепра — русская быстрянка А. Ъ. rossicus (Berg).
Небольшая (5—10 см) рыба по внешним признакам очень похожа на уклейку, от которой отличается большей высотой тела, двумя темными полосами, идущими вдоль боковой линии, и более темной окраской. Спина темная или темно-зеленая, низ боков и брюхо серебристые.
Встречается только в реках, на быстром течении. Относится к рыбам с коротким жизненным циклом. Половозрелой становится в возрасте двух лет. Нерестится с середины мая до конца июня на быстринах с каменистым дном. Икрометание порционное. Растет довольно медленно. Максимальная длина тела 12—13 см, масса 13—15 г.
Питается личинками насекомых, низшими ракообразными. Хозяйственного значения не имеет.
Уклейка — Alburnus alburnus L., 1758 — Укляя.В Беларуси встречается во всех реках, проточных озерах, водохранилищах, старичных водоемах с чистой проточной водой и песчаным дном.
Небольших размеров пелагическая рыба; тело удлиненное, сжатое с боков, на брюшке хорошо виден свободный от чешуи киль. Обычная длина 9—10 см, отдельные особи достигают 15—20 см и массы 60 г.
Придерживается открытых участков водоемов с замедленным течением. Избегает заросших и заболоченных участков. С ранней весны до поздней осени косяки уклейки держатся у поверхности воды, особенно в ясную солнечную погоду.
Питается личинками поденок, ручейников, реже низшими ракообразными; значительную долю рациона составляют летающие насекомые. Истребляет икру многих ценных рыб, в озерах основным кормом является зоопланктон.
Половозрелой становится на третьем году жизни. Икрометание порционное, обычно в 5—6 приемов с промежутками в 10—15 дней. Нерестится при температуре воды 15 °С с конца мая до конца июля. Плодовитость 3,2—7,4 тыс. икринок.
По данным промысловой статистики, в отдельные годы уловы в Беларуси достигали 100—180 т, или 4—6 % общего вылова рыбы.
Белый толстолобик — Hypophthalmichthys molitrix Valenciennes, 1844 — Белы таусталобж.Работы по введению белого толстолобика в поликультуру рыбоводных хозяйств Беларуси начались в 1965 г., а с 1971 г. (Жуков, 1988) его молодь стали высаживать в некоторые озера. В естественных условиях обитает в бассейне Амура.
Относительно крупная большеголовая рыба с широким лбом (ширина лба равна 10—15 % длины тела). Спинной плавник короткий, без колючих лучей, начинается позади основания брюшных плавников. Грудные плавники не заходят за начало брюшных. Чешуя очень мелкая. Спинная сторона тела и верх головы зеленовато-серые, бока и брюхо серебристые, спинной и хвостовой плавники темного цвета. Радужина — серебристая.
В условиях естественного распространения половозрелым становится в возрасте 5—6 лет. В условиях Беларуси возможно лишь
искусственное воспроизводство. Молодь белого толстолобика питается зоопланктоном, а по достижении длины тела 15—16 мм (в возрасте 18—20 сут) переходит на питание фитопланктоном. Темп роста в условиях Беларуси несколько ниже, чем в пределах границ естественного ареала, в связи с меньшей продолжительностью вегетативного сезона. В прудовых хозяйствах при благоприятных условиях сеголетки могут достигать массы 15—20 г, 2-летки — 250—300 г. Средняя масса 4-леток 1,2 кг, отдельные особи, дожившие до 20-летнего возраста, достигают длины 1 м и массы 16 кг. Мясо белого толстолобика вкусное, содержит значительное количество жира (от 4,5 до 23,5 %). Основная сложность при его содержании в прудовых хозяйствах — требовательность к высокому уровню содержания кислорода.
Пестрый толстолобик — Aristichthys nobilis Richardson, 1846 — Стракаты таусталобж.Естественный ареал вида в Южном Китае. Интродуцирован во многие водоемы Европы и Азии как объект рыбоводства. В Беларуси работы по введению пестрого толстолобика в поликультуру прудовых хозяйств начались в 1965 г., по зарыблению озер — в 1971 г. (Жуков, 1988).
Крупная быстрорастущая рыба, достигает длины 1 м и массы 32 кг. Отличается от всех карповых рыб формой головы с широким и выпуклым лбом и низко расположенными глазами, которые сдвинуты на бока головы ниже ее средней линии. Концы грудных плавников заходят за основания брюшных. Киль на брюхе за основанием брюшных плавников. Чешуя очень мелкая. У молодых особей бока окрашены в золотистые тона, у взрослых — на них появляются темные пятна.
В пределах естественного ареала становится половозрелым в 4-летнем возрасте при массе тела около 7 кг. Нерест происходит при температуре воды 28—30 °С, икру выметывает в средних и придонных слоях воды. Воспроизводство в Беларуси возможно лишь путем искусственной инкубации икры и последующего подращивания молоди на термальных водах тепловых электростанций.
При благоприятных условиях выращивания в прудах масса тела сеголеток — 36—50 г, 2-леток — 400—500 г, средняя масса 3-леток — 1,3 кг.
В равных количествах использует в пищу как фито-, так и зоопланктон.
Ценная промысловая рыба для разведения в условиях прудовых хозяйств и на термальных водах.
Встречается во всех крупных и средних реках, некоторых приточных озерах с чистой водой, в крупных и средних водохранилищах, которые образовались при зарегулировании рек. Предпочитает спокойные равнинные участки рек.
Среди всех карповых рыб выделяется прогонистым сильным телом с большой головой и ртом, что обеспечивает жереху большую маневренность и скорость при преследовании добычи и ее заглатывании. Общая окраска чешуи светлая, серебристая. Спинной и хвостовой плавники серые, остальные — красноватые.
Ведет одиночный образ жизни, небольшие стаи образуются в период нереста и осенью перед уходом на зимовальные ямы. С началом подъема талых вод устремляется на нерестилища, которые располагаются на каменистых перекатах, участках с галечным дном. Половозрелыми становятся в возрасте 4—5 лет при массе тела 0,4—1 кг. Нерестится в конце марта — апреле при температуре воды 4—6 °С. Икрометание единовременное, плодовитость от 60 до 480 тыс. крупных икринок. Темп роста довольно высок — в 5-летнем возрасте масса тела достигает 4 кг, иногда 12 кг.
Единственный типичный хищник среди карповых рыб. Питается мелкой рыбой открытых пространств: уклеей, ельцом, реже плотвой и некоторыми другими. Оригинальный способ охоты жереха получил название «бой». Врываясь в стаю малька, жерех ударом хвоста оглушает жертву, а затем собирает ртом оглушенных рыбок.
Высокий темп роста, хорошие вкусовые качества позволяют считать жереха ценным объектом промысла. Доля жереха в промысловых уловах незначительна.
Редкий вид, занесен в Красную книгу Республики Беларусь.
Крупная, быстрорастущая речная рыба. От других карповых отличается хобото-образным рылом и четырьмя усиками, расположенными на концах верхней губы и в углах рта. Почти цилиндрическое тело, зеленовато-желтое сверху и белесоватое снизу.
Обитает на участках рек с каменистым и галечным дном и быстрым течением. В реках с холодной водой, в заводях, омутах с илистым дном не встречается. Ведет оседлый образ жизни, совершая незначительные кочевки. Взрослые особи все время проводят на глубоких быстринах с чистой водой.
Половой зрелости самки достигают на четвертом году жизни при длине тела 30—35 см, самцы становятся половозрелыми уже на втором году жизни при длине тела 8,8—15,6 см. Нерест растянут: начинается в мае при температуре воды не ниже 15 °С и продолжается до конца июня. Порционное икрометание происходит на глубоких местах с каменистым или песчано-галечным дном. Икра развивается в углублениях на дне в течение 8—14 дней при хорошем доступе кислорода. Плодовитость — от 15 до 32 тыс. икринок. Растет довольно быстро и достигает длины 90 см и массы 10 кг.
Питается в основном донными животными: червями, моллюсками, личинками насекомых, ракообразными, а также кормами растительного происхождения. Поедает икру рыб и их молодь.
Карась серебряный, или азиатско-европейский, — Carassius auratus L., 1758 — Карась сярэбраны.Акклиматизация с рыбо-хозяйственными целями начата в водоемах Беларуси в 1948 г. К настоящему времени этот вид карася натурализовался во многих естественных водоемах бассейнов Днепра, Припяти, Немана и Западной Двины.
Рыба с высоким, сжатым с боков телом длиной 30—40 см. Чешуя серебристо-желтая, крупная, плотно прилегающая.
Предпочитает водоемы со стоячей водой либо замедленным течением и заиленным дном. Выживает при частичных и даже полных зимних заморах. Ведет придонный образ жизни. После выхода из зимовальных ям рассредоточивается по водоему, заселяя хорошо прогреваемые мелководные участки, а в мае — июне концентрируется на нерестилищах. Икрометание порционное, нерест сильно растянут, начинается при температуре воды не ниже 16—18 °С. В некоторых водоемах встречаются бессамцовые популяции карася этого вида. Икра оплодотворяется сперматозоидами карпа, карася обыкновенного, линя и других карповых рыб, при этом проникающие в яйцеклетку сперматозоиды только стимулируют дробление. Такое явление называется гиногенезом. Среди наших рыб гиногенез присущ только азиатско-европейскому карасю. Плодовитость очень высокая — от 90 до 350 тыс. икринок.
Питается донными беспозвоночными, преимущественно личинками хирономид, а также зоо- и фитопланктоном и растительными кормами. Зимой не питается.
Темп роста зависит от трофности водоема, но в целом в естественных водоемах невысокий. В возрасте 1—2 года длина тела от 6 до 10 см при массе тела 10—40 г. В высококормных, мелководных водоемах (например, оз. Червоное) в шестилетнем возрасте достигает максимальной массы — 1 кг. Встречается в промысловых и любительских уловах повсеместно. Выращивается в прудовых хозяйствах.
Карась золотой, или обыкновенный, — Carassius carassius L., 1758 — Карась.В Беларуси встречается на всей территории в реках, озерах, водохранилищах, прудах, карьерах и других небольших водоемах. Многие водоемы заселены искусственно как с целью рыборазведения, так и вследствие хозяйственной деятельности, в основном при проведении мелиоративных работ.
Тело высокое, сильно сжатое с боков; длина тела до 25 см (редко до 50 см). Чешуя крупная и плотно прилегающая к телу, золотисто-желтая, на спине более темная, красновато-бурая.
Излюбленными местами обитания являются зарастающие, заболоченные водоемы с илистым дном, на чистых водах с песчаным дном и в руслах рек встречается редко.
В зимнее время при промерзании неглубоких водоемов зарывается в ил, проводя зиму без движения, не питаясь. Зимние убежища покидает весной после полного таяния льда. Половой зрелости достигает в возрасте 4—5 лет, иногда раньше. Самцы созревают быстрее самок. Начало нереста приходится на конец мая — начало июня, когда температура воды достигает 13—14 °С. Порционное икрометание продолжается до августа. Икринки диаметром 0,8—1,1 мм прикрепляются к водной растительности, где в течение 5—7 дней происходит инкубация. Личинки имеют развитую дыхательную систему, которая позволяет им развиваться при неблагоприятном кислородном режиме. Плодовитость достаточно высокая — от 20 до 300 тыс. икринок.