Семейство Зонтичные (Umbelliferae (Apiaceae))

Наряду с крестоцветными, зонтичные являются одним из немногих естественных семейств цветковых растений, известных и различаемых человеком с глубокой древности. Принадлежность к этому семейству очень редко вызывает какие-либо сомнения даже у начинающих ботаников.

Во флоре земного шара к настоящему времени известно более 3000 видов зонтичных, относящихся примерно к 300 родам. Во флоре России семейство представлено 268 видами из 96 родов.

Семейство практически космополитное, однако тяготеют зонтичные преимущественно к умеренным поясам обоих полушарий.

Главным образом это травянистые растения (многолетники, двулетники и однолетники), реже — полукустарники, кустарники или маленькие деревца. Среди зонтичных довольно много монокарпиков. Побеги обычно с хорошо заметными утолщенными узлами; междоузлия часто бороздчатые либо ребристые, внутри нередко полые. У большинства растений во всех органах имеются секреторные вместилища. Листья простые (реже — сложные), очередные, с расширенными или вздутыми основаниями в виде стеблеобъемлющих влагалищ, без прилистников. Л истовая пластинка редко цельная (у володушки — Bupleurum), обычно же — пальчато- или перисто- многократно рассечённая.

Цветки мелкие, собранные в соцветия типа сложный зонтик, реже — в простые зонтики или головчатые соцветия. В основании лучей простых соцветий часто располагаются мелкие листья, являющиеся по своему происхождению кроющими листьями краевых цветков соцветия. Эти листья образуют так называемую обертку. В сложных зонтиках различают обёртку и обёрточку (листья у основания лучей второго порядка). Наличие или отсутствие обёртки либо обёрточки, а также, в случае их наличия, количество и форма листочков является важным таксономическим признаком в семействе.

Цветки зонтичных главным образом актиноморфные, или краевые цветки соцветия могут быть зигоморфными вследствие неравномерного разрастания лепестков. Цветки обычно обоеполые, пятичленные, четырех круговые.

Околоцветник двойной, но чашечка, как правило, недоразвита или представлена 5 зубцами, очень редко она состоит из 5 свободных мелких чашелистиков или совсем не развита.

Венчик из 5 свободных, чаще белых или зеленоватых, реже — желтых, розовых или синеватых коротконоготковых лепестков, часто кажущихся выемчатыми на верхушке вследствие суженных и подвернутых внутрь цветка окончаний отгиба. Лепестки прикреплены к верхней части завязи. Доли венчика чередуются с чашелистиками.

Андроцей состоит из пяти тычинок, чередующихся с лепестками. Тычиночные нити длинные, в бутоне загнутые внутрь цветка и лишь позднее отгибающиеся наружу. Цветки обычно протерандричные. Пыльники опадают вскоре после распускания цветков.

Гинецей ценокарпный, состоящий из двух плодолистиков, каждое гнездо двугнездной завязи содержит по одной развитой семяпочке. Столбиков два, с расширенными железистыми под-столбиями (нектарниками) у основания. Рыльца головчатые. Завязь чаще полунижняя, поскольку все части цветка прикреплены ниже подстолбиев, составляющих верхушку завязи.

Нижеследующая формула цветка отражает строение такового у преобладающего большинства зонтичных:

*K₅C₅A₅G_(2)-

Средоточием ценнейшей таксономической информации являются плоды зонтичных. Плод дробный, распадающийся на два односеменных мерикарпия, висящих на ветвях двураздельной колонки, или карпофора, образующейся из проводящих пучков краевых частей плодолистиков. Плод зонтичных носит название вислоплодник, или двусемянка. Каждый мерикарпий обычно с пятью первичными продольными ребрами, в которых расположены проводящие пучки. Иногда в ложбинках между этими первичными ребрами развиваются ребра вторичные. Форма и размеры плода, очертания его поперечного сечения, характер и размеры ребер, наличие на них разного рода шипиков, крючочков и других приспособлений для распространения, детали его анатомического строения — важнейшие таксономические признаки, являющиеся руководящими в систематике этого трудного в таксономическом отношении семейства.

Семя плотно прилегает к околоплоднику или срастается с ним. Кроме зародыша в семени содержится хорошо развитый эндосперм, форма которого также имеет таксономическое значение.

Зонтичные часто играют существенную роль в растительном покрове многих регионов. Будучи нередко растениями довольно мощными, они часто придают специфические черты растительным ландшафтам. Так, в луговых степях европейской части России и Сибири белые аспекты во время цветения создают виды горичников (Peucedanum) и жабрицы (Sasill). В лиственных лесах в качестве доминанты травяного яруса часто выступает сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria). В ряде районов Средней Азии неповторимые ландшафты образуются многочисленными ферулами (Ferula).

Богатство эфирными маслами, смолами и камедями, алкалоидами и некоторыми другими группами органических веществ обусловило давнюю культурную историю многих видов. Сюда относятся овощные (морковь — Daucus carota, пастернак — Pastinaca sativa, сельдерей — Apium graveolens, петрушка — Petroselinum), эфирномасличные (кориандр, или киндза — Coriandrum sativum, тмин — Carum carvi, анис — Anisum vulgare, укроп — Anethum graveolens) и лекарственные растения (анис, дягиль — Archangelica officinalis, амми зубная — Ammi visnaga, ферула — Ferula). Некоторые зонтичные очень ядовиты (болиголов крапчатый — Conium maculatum, вех ядовитый — Cicuta virosa).

Поиск по сайту: