Помощничек
Главная | Обратная связь


Археология
Архитектура
Астрономия
Аудит
Биология
Ботаника
Бухгалтерский учёт
Войное дело
Генетика
География
Геология
Дизайн
Искусство
История
Кино
Кулинария
Культура
Литература
Математика
Медицина
Металлургия
Мифология
Музыка
Психология
Религия
Спорт
Строительство
Техника
Транспорт
Туризм
Усадьба
Физика
Фотография
Химия
Экология
Электричество
Электроника
Энергетика

Теоретический тест (письменный, частично на английском языке)



Апреля 2012 г. в НК «Первый развлекательный» ул. Комсомольская – 37

Состоится I открытый городской конкурс барменов «MixStyle Bratsk»

Организованный Наблюдателями Барменской Ассоциацией России в Братске и

РЦ «Формула».

 

Конкурс «MixStyle Bratsk» является Открытым турниром. В котором примут участие бармены города Братска.

Конкурс «MixStyle Bratsk» является Открытым для всех гостей, желающих окунуться в мир творчества работы бармена и попробовать совершенные коктейли.

 

Цель Конкурса:

Повышение профессионального мастерства барменов

Современная Миксология

Привлечение молодежи к профессии

Обмен опытом

Повышение интереса гостей к коктейлям

Культура употребления алкогольных напитков

 

Номинации: Классика – элегантное искусство смешивания напитков

 

Координаторы-Конкурса:Наблюдатели Б.А.Р. Братск. Худяков Никита и Морковцев Иван.

Тел.: 8-924-711-711-0, 8-904-135-61-66

 

Информация: http://vk.com/bar_bratsk

 

Судьи конкурса:Арестов Вячеслав, Благодатских Иван (г. Иркутск) бармены входящие в лучшую 10 барменов России.

Арестов Вячеслав – Чемпион Сибири и дальнего Востока 2007, 2008, 2011 WCC,бармен года в городе Иркутске 2006, 2007, 2008, победитель конкурса «Золотой коктейль - 2008», PutinkaFlairMoscow 2008 – 2 место в отборе, FlairKremlinStars – 1 место в отборе, Flair Kremlin Stars Antalya – 4 место в финале, участник международных соревнований: RoadHouse 2006, Flair Castle 2007, 2008, Barstars 2007, 2008.

Благодатских Иван – Чемпион Сибири и Дальнего Востока 2010 WCC, Золотойкоктейль 2009 – 2-еместо, PutinkaFlairMoscow 2008 – 2 местовотборе, BacardiProFlairMoscow 2008 – 5 – е место в категории Advanced, участник международных соревнований: BacardiProFlair 2007, Barstars 2008.

 

Программа Конкурса:

18.04 в 14.00 - Мастер-Класс (Миксология – классика, Флейринг, Спид-миксинг)

19.04 в 14.00 - Регистрация участников конкурса

19.04 в 15.00 - Отборочный тур конкурса

19.04 в 20.00 - Определение финалистов

19.04 в 22.00 – Финал, «Staff Party», награждение, бармен-шоу.

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

· К участию в профессиональном конкурсе среди барменов допускаются мужчины и женщины, не моложе 18 лет. Конкурсант должен обладать профессиональными знаниями и навыками, необходимыми для приготовления классических и авторских коктейлей.

· Любой участник, подтверждая свое участие в конкурсе, соглашается с ниже перечисленными правилами и обязан точно следовать им, тем самым, высказывая свое уважение к организаторам и соперникам по соревнованию.

· Каждый конкурсант должен предоставить к дате указанной организаторами, заполненную анкету-заявку, с рецептурой авторского коктейля и указанием выбранной номинации участия.

· «Конкурс» пройдет в номинации «Классика».

· Для участников, желающих принять участие в «Конкурсе», устанавливается входной взнос в размере 300 руб.

· Организаторы имеют право менять условия и механику конкурса, но обязаны оповестить участников не менее чем за 3 дня через доступные источники. (http://vk.com/bar_bratsk)

 

ПРИЗЫ И НАГРАДЫ

Победитель номинации «Классика»:

1 место получает звание «Лучший Бармен г. Братска», подарки от компаний партнеров и денежный приз.

Все участники конкурса получат памятные дипломы, подарки от компаний партнеров, а так же специальные призы победителям в под номинациях «Конкурса».

ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»

Номинация «Классика»

1. Отборочный тур -выявление 10 (десяти) лучших барменов по основным профессиональным критериям:

- «Теоретические знания»

- «Кофе»

- «Слепая дегустация»

- «Пур-Тест»

- «Кальяны»

2. Суперфинал определение победителя по классическому выступлению с приготовлением

2-х «обязательных» коктейлей и 3-х экземпляров «авторского» фантазийного коктейля.

Все финалисты обязательно проходят Спид-раунд.

ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»

Номинация «Классика» отборочный тур

Необходимо пройти все под номинации, в которых оцениваются знания и практические навыки по различным профессиональным критериям:

 

Подноминации:

Теоретический тест (письменный, частично на английском языке)

· Необходимо ответить на ряд вопросов, относящийся непосредственно к общим знаниям по профессии бармен.

· Необходимо ответить на ряд вопросов на знание продукции партнеров мероприятия, обязательных коктейлей «Конкурса».

· Количество вопросов – 20. Каждый правильный ответ – 5 баллов. Максимальное количество баллов, набранных за тест – 100.

Кофе

· Будут оцениваться знания по правильному обращению с кофе-машиной, кофемолкой.

· Необходимо приготовить 2 (две) порции кофе Каппучино с использованием Латте-Арта (необходимо изобразить любой классический рисунок «сердце», «яблоко», «розетто»), 2 (две)порции Эспрессо.

· Оценивается правильность работы с кофе-машиной, приготовления кофе, молочной пенки, латте-арт, подача.

· Участники, могут использовать как собственные, так и предоставленные организаторами барные аксессуары и инструмент.

· Оценивается правильность приготовления кофе, техника приготовления и вкус.

· Время, отведенное на подготовку и приготовление напитков - 10 минут.

· Порядок приготовления (Каппучино, двойной холдер) должны готовиться одновременно.

 

Слепая дегустация

· Необходимо правильно определить из представленных образцов напитки: ром, текила, водка, трипл сек, коньяк, виски.

Каждый правильный ответ – 12,5.

 

«Пур-Тест»

Необходимо налить отдельно 10,20,30,40,50 мл жидкости без использования мерочной посуды.

 

Кальян

· Оценивается правильность и общее впечатление от презентации, грамотное предложение, правильность и профессионализм подачи.

 




©2015 studopedya.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.