Теоретический тест (письменный, частично на английском языке)

Апреля 2012 г. в НК «Первый развлекательный» ул. Комсомольская – 37

Состоится I открытый городской конкурс барменов «MixStyle Bratsk»

Организованный Наблюдателями Барменской Ассоциацией России в Братске и

РЦ «Формула».

Конкурс «MixStyle Bratsk» является Открытым турниром. В котором примут участие бармены города Братска.

Конкурс «MixStyle Bratsk» является Открытым для всех гостей, желающих окунуться в мир творчества работы бармена и попробовать совершенные коктейли.

Цель Конкурса:

Повышение профессионального мастерства барменов

Современная Миксология

Привлечение молодежи к профессии

Обмен опытом

Повышение интереса гостей к коктейлям

Культура употребления алкогольных напитков

Номинации: Классика – элегантное искусство смешивания напитков

Координаторы-Конкурса:Наблюдатели Б.А.Р. Братск. Худяков Никита и Морковцев Иван.

Тел.: 8-924-711-711-0, 8-904-135-61-66

Информация: http://vk.com/bar_bratsk

Судьи конкурса:Арестов Вячеслав, Благодатских Иван (г. Иркутск) бармены входящие в лучшую 10 барменов России.

Арестов Вячеслав – Чемпион Сибири и дальнего Востока 2007, 2008, 2011 WCC,бармен года в городе Иркутске 2006, 2007, 2008, победитель конкурса «Золотой коктейль - 2008», PutinkaFlairMoscow 2008 – 2 место в отборе, FlairKremlinStars – 1 место в отборе, Flair Kremlin Stars Antalya – 4 место в финале, участник международных соревнований: RoadHouse 2006, Flair Castle 2007, 2008, Barstars 2007, 2008.

Благодатских Иван – Чемпион Сибири и Дальнего Востока 2010 WCC, Золотойкоктейль 2009 – 2-еместо, PutinkaFlairMoscow 2008 – 2 местовотборе, BacardiProFlairMoscow 2008 – 5 – е место в категории Advanced, участник международных соревнований: BacardiProFlair 2007, Barstars 2008.

Программа Конкурса:

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

· К участию в профессиональном конкурсе среди барменов допускаются мужчины и женщины, не моложе 18 лет. Конкурсант должен обладать профессиональными знаниями и навыками, необходимыми для приготовления классических и авторских коктейлей.

· Любой участник, подтверждая свое участие в конкурсе, соглашается с ниже перечисленными правилами и обязан точно следовать им, тем самым, высказывая свое уважение к организаторам и соперникам по соревнованию.

· Каждый конкурсант должен предоставить к дате указанной организаторами, заполненную анкету-заявку, с рецептурой авторского коктейля и указанием выбранной номинации участия.

· «Конкурс» пройдет в номинации «Классика».

· Для участников, желающих принять участие в «Конкурсе», устанавливается входной взнос в размере 300 руб.

· Организаторы имеют право менять условия и механику конкурса, но обязаны оповестить участников не менее чем за 3 дня через доступные источники. (http://vk.com/bar_bratsk)

ПРИЗЫ И НАГРАДЫ

Победитель номинации «Классика»:

1 место – получает звание «Лучший Бармен г. Братска», подарки от компаний партнеров и денежный приз.

Все участники конкурса получат памятные дипломы, подарки от компаний партнеров, а так же специальные призы победителям в под номинациях «Конкурса».

ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»

Номинация «Классика»

ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»

Номинация «Классика» отборочный тур

Необходимо пройти все под номинации, в которых оцениваются знания и практические навыки по различным профессиональным критериям:

Подноминации:

Теоретический тест (письменный, частично на английском языке)

· Необходимо ответить на ряд вопросов, относящийся непосредственно к общим знаниям по профессии бармен.

· Необходимо ответить на ряд вопросов на знание продукции партнеров мероприятия, обязательных коктейлей «Конкурса».

· Количество вопросов – 20. Каждый правильный ответ – 5 баллов. Максимальное количество баллов, набранных за тест – 100.

Кофе

· Будут оцениваться знания по правильному обращению с кофе-машиной, кофемолкой.

· Необходимо приготовить 2 (две) порции кофе Каппучино с использованием Латте-Арта (необходимо изобразить любой классический рисунок «сердце», «яблоко», «розетто»), 2 (две)порции Эспрессо.

· Оценивается правильность работы с кофе-машиной, приготовления кофе, молочной пенки, латте-арт, подача.

· Участники, могут использовать как собственные, так и предоставленные организаторами барные аксессуары и инструмент.

· Оценивается правильность приготовления кофе, техника приготовления и вкус.

· Время, отведенное на подготовку и приготовление напитков - 10 минут.

· Порядок приготовления (Каппучино, двойной холдер) должны готовиться одновременно.

Слепая дегустация

· Необходимо правильно определить из представленных образцов напитки: ром, текила, водка, трипл сек, коньяк, виски.

Каждый правильный ответ – 12,5.

«Пур-Тест»

Необходимо налить отдельно 10,20,30,40,50 мл жидкости без использования мерочной посуды.

Кальян

· Оценивается правильность и общее впечатление от презентации, грамотное предложение, правильность и профессионализм подачи.

Поиск по сайту: