Фруктовый салат с курицей

Способ приготовления:

1.Куриные грудки отбить, посолить поперчить и быстро обжарить на сильном огне, до готовности и мягкости, но не до румяности.

2.Остудить.

3.Яблоко очистить и нарезать крупной соломкой, сбрызнуть лимонным соком, манго и ананас нарезать крупными кубиками. Фрукты для салата перемешать.

4.Куриное мясо нарезать крупной соломкой.

5.На порционные тарелки выложить салатные листья (рукола и латук), сверху разложить фруктовую смесь и курицу.

6.Для заправки мёд растворить в лимонном соке, добавить коньяк ( вместо коньяка я использовала бальзам на травах "Бурый медведь"), соль. Влить оливковое масло и взбить смесь вилкой.

7.Полить салат заправкой, поперчить и подавать.

Стр. 18

Пикантный салат со спаржей

Способ приготовления блюда:

Спаржу очистите и варите 15 минут в подсоленной воде с добавлением сахара. Охладите. Апельсины разделите на дольки, затем каждую разрежьте пополам. Стебли сельдерея нашинкуйте кусочками.

Филе курицы обжарьте на масле до готовности, посолите, поперчите. Охладите и нарежьте кубиками. Затем соедините с подготовленными ингредиентами и брусникой.

Салат заправьте смесью сливок, майонеза, горчицы и молотого перца.

При подаче салат оформите четвертинками орехов и зеленью.

Стр. 19

Список использованной литературы

Алямовская В.А. Овощные салаты. - М: АЙРИС-ПРЕСС, 2005. – 115 С.

Алямовская В.А. Изысканные салаты. - М: АЙРИС-ПРЕСС, 2005. - 145 С.

Вкусные и полезные салаты на каждый день. - М.: эксмо, 2006. – 155 С.

Гордон Ж.К. Салаты и закуски. – М.: аст-пресс книга, 2006. – 225 С.

Григорьев П.Я. Холодные блюда и закуски. М.: аст-пресс книга, 2006.–183 С.

Зайцева Е.Е. Фруктовые и ягодные салаты и десерты - М.: эксмо, 2005–146 С.

Изысканные салаты. - М.: олма-пресс инвест, 2005. – 172 С.

Изысканные овощные салаты. М.: эксмо, 2006. – 135 С.

Кангаре В. Салаты и бутерброды. – Рига: Авотс, 1981. – 182 С.

Лазерсон И. Салаты и закуски. М.: Центрполиграф, 2006. – 125 С

Молоховец А. Мясные салаты. М.: Литера, 2005. – 109 С.

Ортемберг А. Уникальные салаты. – М.: мир книги, 2007. – 448 С.

Путинцева Л.Ф. Изысканные салаты и закуски. - М.: эксмо, 2006. – 166 С.

Салаты. Лучшие рецепты. Мясные, овощные, экзотические/И.Лисовская. – М.: Полиграфуслуги, 2006. – 109 С.

Салаты. - Челябинск: Аркаим, 2005 – 112 С.

Салаты овощные и рыбные./Аванесов А.Э. – М.: евро пресс, 2005. – 133 С.

Салаты на любой вкус, соусы и заправки к ним/О.В.Остренко. М.: АСТ, 2005. – 168 С.

Салаты. Рецепты на каждый день/Сост. А.М. Шварцман. - Челябинск: Урал, 2003. – 400 С.

Салаты и закуски/Сост. Х. Тойбнер. - М.: АСТ, 2003. – 240 С.

Салаты и закуски из рыбы и морепродуктов./Сост. Т.Е. Кучина. - Ростов н/Д: БАРО-ПРЕСС, 2002. – 64 С.

Тихомирова В.А. Изысканные салаты. - М: АЙРИС-ПРЕСС, 2007. – 64 С.

Тихомирова В.А. Праздничные салаты. - М: АЙРИС-ПРЕСС, 2007. – 64 С.

Тихомирова В.А. Традиционные салаты. - М: АЙРИС-ПРЕСС, 2006. – 162 С.

Тихомирова В.А. Современные салаты. - М: АЙРИС-ПРЕСС, 2006. - 122 С.

Трубников С.В. Салаты круглый год. – М.: Профиздат, 2006. – 180 С.

Тихомирова В. Мясные салаты. - М: АЙРИС-ПРЕСС, 2005. – 122 С.

Похлебкин В.В. Занимательная кулинария. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. – 128 С. Бесплатно скачать реферат "Экзотические салаты" в полном объеме.

Стр. 20

Поиск по сайту: