Помощничек
Главная | Обратная связь


Археология
Архитектура
Астрономия
Аудит
Биология
Ботаника
Бухгалтерский учёт
Войное дело
Генетика
География
Геология
Дизайн
Искусство
История
Кино
Кулинария
Культура
Литература
Математика
Медицина
Металлургия
Мифология
Музыка
Психология
Религия
Спорт
Строительство
Техника
Транспорт
Туризм
Усадьба
Физика
Фотография
Химия
Экология
Электричество
Электроника
Энергетика

Результати визначення жирового компоненту маси тіла



Паспортні данні

1.1 Забіяка Ірина Миколаївна

1.2 Стать-жіноча

1.3 Вік 19 років

1.4 Професія-студент

Умови роботи та побуту

2.1 Характер трудової діяльності-розумова і фізична праця

2.2 Шкідливі фактори на роботі-стрес, перенапруга

2.3 Додаткові заняття- аеробіка

Результати визначення харчового статусу

Результати зовнішнього огляду

Зовнішній вигляд - відповідає віку.

Конституція нормостенік.

Шкіра – блідо-рожева, суха на дотик, не лущиться, тургор шкіри в нормі.

Очі-живі, мають життєвий блиск

Губи – рожево-червоного кольору, ознак стоматиту, рубців не виявлено.

Язик – набряку немає, відбитків зубів теж, сосочки не збільшені рожевого кольору, нальоту немає.

Ясна – рожевого кольору, набряку міжзубних сосочків та кровотечі немає.

Волосся – чорне, еластичне, нормальної жирності, надлишкового випадіння немає.

Нігті – рожевого кольору, видимих деформацій немає, не ламкі, не слояться.

М’язева та кісткова система – наявних признаків рахіту немає. Стан розвитку м’язевої системи задовільний.

Результати обстеження

Органи травлення-у нормі

Серцево-судинна система- у нормі

Нервова система- у нормі

Антропометричні данні

Зріст – 154 см

Вага тіла –56 кг

Розрахункова нормальна маса тіла – МТ= ЗР-105 = 49 кг

Фактична маса тіла не дорівнює розрахунковій нормальній масі

Індекс Кетле

ВМІ = М/ЗР2 ВМІ= 56/1,542 = = 23,6

Результати визначення жирового компоненту маси тіла

Товщина жирової складки

На спині – 5 мм

В області тріцепсу – 3 мм

На грудях – 7 мм

На животі – 8 мм

Сума – 23 мм

Показник окружності м¢язів плеча-24 см

Попередній висновок харчовий статус у межах норми. Подальше обстеження буде направлене на підтвердження або спростування попередньої оцінки.


РОЗДІЛ 2 Результати розрахунку енергетичної потреби проведені за допомогою комп’ютера

Енергетична цінність 1986,1ккал

Білки 52,43

Жири 118,29

Холестерин 163,12

Моно і дисахариди 57,11

Цукор 24,4

Крохмаль 98,73

Вуглеводи 155,84

Харчові волокна 4,65

Na 2,09

K 2103,53

Ca 468,98

Mg 250,39

P 886,04

Fe 14,32

Vit A 654,8

Vit B1 0,69

Vit B2 0,8

Ніацин 8,95

Віт С 71,55

Етиловий спирт 2,3


РОЗДІЛ 3 Порівняння і оцінка отриманих результатів

 

Назва нутрієнта Фактичне споживання Розрахункове значення Відхилення від норми
Білки 52.43 92.5 40.02 г менше
Жири 118.29 84.98 33.31г більше
Вуглеводи 155.84 485.75 329.91 г менше
K 2103.53 1896.67 г менше
Ca 468.98 731.02 г менше
P 886.04 313.96 г менше
Fe 14.32 10-18 норма
A 654.87 100-150 554.87-504.87 г більше
B1 0.69 2.6 1.91г менше
B2 0.8 3.0 2.2 г менше
C 71.55 28.45 г менше
Холестерин 163.12 36.88г менше
Na 2.09 2.3-6.9 норма
ніацин 8.95 26.87 17.92г менше
Харчові волокна 4.65 20.35 г менше
НЖК 33.0 г меньше
ПНЖК 40.34 2-6 38.34-34. г більше
n-6 ПНЖК 36.74 27.26 г менше
n-3 ПНЖК 4.83 11.17 г менше
Моно і дисахариди 57.11 27.89г менше
Цукор 27.4 4.4-6.6 23-20.8 г більше
Крохмаль 98.73 1.27 г менше
Mg 250.39 20-30 230.39-220.39 г більше
Етиловий спирт 2.3 0.02-0.04 2.28-2.26 більше
Енергетична цінність 1986.1ккал 3042ккал 1055.9ккал меньше

 

1.Енергетична цінність раціону фактично складає 1986.1 ккал,що нижче розрахункових даних(3042 ккал) на 1055.9 ккал. Робимо висновок,що калорійність їжи нижче норми. Порушення може спричинити до зниження рівня здоров’я,можуть виникати захворювання аліментарного походження.

2.Проаналізувавши кількість спожитих білків(52.43) приходимо до висновку,що їх кількість менше розрахункової норми(92.5 г) на 40.02 г. Дефіцит білка в харчуванні призводить до зниження імунітету,це буде проявлятися частими застудами,алергією,дерматитом. Також можуть бути розлади травлення,запори,швидка стомлюваність, низька стійкість до стресів.

3.Кількість спожитих жирів у даному раціоні складає 84.98г,що перевищує норму. Це може призвести до порушення обміну холестерину,підвищення крові до згортання, ожиріння.

4.При оцінці кількості спожитих вуглеводів,кількість яких складає 155.84,а повинна бути 485.75 г,виявлено недостатнє споживання вуглеводів у 3 рази. Недостатність вуглеводів може призвести до загальної слабкості,погіршення пам’яті ,головний біль.

5.При оцінці мінерального складу їжі,можна сказати,що основні показники нижче норми. Тільки Fe в нормі. Недостатня концентрація кальцію в організмі призводить до зниження збудливості нервової системи, наслідком чого є поява судом. Нестача фосфору в організмі може призвести до остеопорозу кісткових тканин, помітного зниження інтелектуальних даних і загальної працездатності. Це проявляється у втраті короткочасної пам’яті, частих проявах слабкості, сонливості й головному болю.

6.При оцінці вітамінного складу ми спостерігаємо надлишок вітаміну А,меньше В1,В2,С,Ніацин. Збільшення вітаміну А, призводить до лушчення шкіри тіла та обличчя . Зменшення вітаміну В1 может призвести до хвороби бери бери,поліневрит. Також спостерігається безсимптомна, нудота та блювота,можуть зявлятися проблеми зі сном. При дефіциті В2 можуть розвиватися запальні процеси на шкірі(дерматит),тріщини в куточках губ,проблеми із зором,зниження апетиту. При недостачі вітаміну с, у людини швидко розвивається утома, з'являється схильність до інфекційних хвороб, пізніше — кровоточивість ясен, крапкові крововиливи у шкіру. Відсутність аскорбінової кислоти може призвести до тяжкого захворювання — цинги.

7. Зменшена кількість харчових волокон, що приводить до порушення травлення та порушення переміщення їжі по кишечнику, проносів, застойних явищ у кишечнику, запалень, гниття іжі в кишечнику, поліпозів вторинних перероджень, виразок, колітів, ентеритів, при перфорації виразки до перитоніту.

8.Кількість моно-та дисахаридів за розрахунками повинна становити 85 г,а фактично становить-57.11. Отже кількість моно-та дисахаридів нижче норми. Вони потрібні для функціонування м'язів і нервової системи, утворення глікогену і накопичення його запасів у печінці.

10.Співвідношення між білками,жирами та вуглеводами складає 0.6:1.4:0.3,що свідчить про те,що треба зменшити кількість споживання жирів.

11.Співвідношення Са:Р складає 0.4:0.7,а повинно становити 1:1.,тобто треба споживати менше Р і більше Са.

 

Після проведеного аналізу,можемо сказати що при корекції добового раціону відповідно до рекомендацій аліментарні порушення будуть ліквідовані. При обстеженні виявлено сухість шкіри, та підвищення маси тіла,що відповідає порушенню співвідношення між основними харчовими нутрієнтами. Виявляється ожиріння 1-ого ступеня.

 

 


 

 




Поиск по сайту:

©2015-2020 studopedya.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.