Прикладом відкритого колатерального пучка, тобто з прошарком камбію між ксилемою і флоемою може служити пучок соняшника (Helianthus annuus). Розглядають його на поперечному зрізі стебла, обробленому флороглюцином і соляною кислотою. У червоний колір зафарбовуються ряди судин ксилеми і група склеренхімних волокон, що зміцнюють ксилему ззовні. Безпосередньо під склеренхімою (всередину від неї), знаходяться флоема, що складається із ситовидних трубок з клітинами-супутниками і луб’яної паренхіми (рис. 49).
Між флоемою і ксилемою розміщений шар тонкостінних клітин з густою цитоплазмою – це камбій, завдяки якому відкладаються нові елементи ксилеми (всередину стебла від камбію) і флоеми (ззовні від камбію).
Рис. 49. Колатеральний відкритий провідний пучок соняшника (Helianthus annuus):
Життєдіяльність рослин пов'язана з асиміляцією, синтезом, нагромадженням і виділенням, або секрецією різноманітних сполук. Тому ці тканини називають видільними, або секреторними. Більшість із сполук використовується в процесі обміну речовин, інші ж є баластом для рослини і виділяються назовні, або нагромаджуються в спеціалізованих вмістищах. В зв'язку з цим розрізняють тканини зовнішньої й внутрішньої секреції [2].
До видільних тканин зовнішньої секреції належать залозисті волоски, залозки (нектарники), гідатоди, осмофори.
Залозисті волоски — це одно-, багатоклітинні волоски, які не тільки виділяють, а й нагромаджують різні секреторні сполуки. Вони складаються з багатоклітинної ніжки і одно- або багатоклітинної головки. При цьому залозисті волоски можуть бути зовнішні та внутрішні. Ще різноманітніші вони за продуктами секреції — слизові, оліїсті, камедьові. Складну і специфічну будову мають залозисті волоски або травні залозки видозмінених листків комахоїдних рослин (росички, жирянки). Виділювані ними сполуки мають важливе біологічне (захисне) і практичне значення для парфумерії та медицини.
Залозки (нектарники) — це багатоклітинні спеціалізовані залозки, функцією яких є виділення нектару. Виникають в квітці як метаморфозовані тичинки чи стамінодії, ямки, диски, трубочки. Рідше з'являються на стеблах, листках, квітконіжках, прилистках. Як і залозисті волоски, нектарники епідермального або субепідермального походження.
Гідатоди — це багатоклітинні утворення, які виділяють не секреторні сполуки, а воду. Тому їх ще називають водяними продихами. На верхівках гідатодів містяться продихи, крізь які виділяється надлишок вологи з листка. Явище виділення водії в краплннно-рідинному стані одержало назву гутації.
Осмофори — це спеціалізовані органи, які виділяють ефірну олію з клітин епідермісу оцвітини, чим приваблюють комах, які здійснюють перехресне запилення рослин.
Тканини внутрішньої секреції. В процесі життєдіяльності рослин окремі метаболічні продукти не виділяються назовні, а нагромаджуються в окремих клітинах чи вмістилищах. Вмістилища виділень можуть бути схизогенними та лізигенними. Тут нагромаджуються ефірна олія, живиця, дубильні речовини, бальзами. До тканин внутрішньої секреції належать також молочники (рис.50).
Схизогенні вмістилища розміщені в зовнішніх шарах паренхіми кори. Виникають вони внаслідок нагромадження продуктів виділень в міжклітинниках і розсування прилеглих клітин під впливом зростаючого внутрішнього тиску. Клітинн, що вистилають вмістилище, стають епітеліальними. Це великі живі клітини з ядрами і густим цитоплазматичним вмістом. Їх особливістю є виділення в середину вмістищ екскреторних речовин. Схизогенні вмістилища характерні для звіробійних, миртових, зонтичних, айстрових. Вони функціонують і як внутрішні ходи. Такими є смоляні ходи ялини, модрини, сосни, в них нагромаджується живиця, яку заготовляють для хімічної промисловості.
Лізигенні вмістилища виникають внаслідок нагромадження екскреторних речовин в середині окремих клітин чи груп клітин і наступного розчинення їх клітинних оболонок. Такі вмістилища властиві листкам і плодам лимонів, мандаринів [2].
Молочники. Чимало квіткових рослин мають властивість виділяти молочний сік, або латекс. Клітинн чи групи клітин, з'єднаних між собою, що виділяють клітинний сік, називають молочниками. Утворені вони живими клітинами з тонкими целюлозними оболонками. Цитоплазма з ядром займає пристінне положення, а всю внутрішню частину клітини заповнює молочний сік, латекс.
Рис. 50. Видільні структури внутрішньої секреції:
А - секреторні вмістища, Б - секреторні ідіобласти, В - молочники;
1 - утворення схизогенного ходу, 2 - утворення лізигенного вмістища, 3 - кристаловмісний ідіобласт з рафідами в мезофілі листка, 4 - слизові ідіобласти (після дії метиленової сині), 5 - смолоносний ідіобласт, 6 - членисті молочники, 7 - членисті молочники з анастомозами, 8 — нечленисті молочники, 9 — нечленисті розгалужені молочники, (а — вид на поперечних зрізах, б— вид на поздовжніх зрізах).
За будовою розрізняють членисті і нечленисті молочники. Членисті, або складні молочники складаються з великої кількості взаємозв'язаних клітин і утворюють розвинену систему молочників. Вони тягнуться від коренів до листків, квіток і плодів, пронизуючи всю рослину маку, цикорію, латуку. Часто вони локалізовані в корі (гевея).
Нечленисті, або прості молочники виникають ще в зародку і дуже розростаються в процесі розвитку рослин і проникають в різні тканини. Часто ці клітини не злітаються в єдину систему.
Латекс є емульсією запасних і кінцевих продуктів обміну речовин, він містить цукри, крохмальні зерна, вітаміни, алкалоїди, глікозиди, таніди, органічні кислоти, ефірні олії, смоли, воду, каучук, гутаперчу. З метою одержання цих речовин створюють плантації гевеї, гваюли, бересклета, кок-сагиза, тау-сагиза та інших каучуконосів.
Молочники виконують функції виділення, проведення і запасання екскреторних і запасних продуктів метаболізму.
Хід роботи:
1. Розглянути та замалювати нечленисті молочники в стеблі молочаю.
2. Розглянути та замалювати членисті молочники в стеблі латука.
Молочні судини – це система канальців або ходів, які пронизують паренхіму кори стебла або кореня деревних рослин. Характерною особливістю їх є вміст в них молочного соку, який можна бачити на зломі деяких рослин. Це найчастіше рідина молочно-білого, іноді жовтого або оранжевого забарвлення. Склад молочного соку досить різноманітний (цукри, амінокислоти, білки) та кінцеві продукти обміну (алкалоїди, глікозиди, дубильні речовини, каучук). Молочні судини бувають членисті та нечленисті. Нечленисті зустрічаються у молочайних та фікусів. У цьому випадку вся система молочних ходів представлена однією гігінтською розгалуженою клітиною. Членисті молочні судини бувають у макових, дзвоникових, айстрових. Вони утворені з багатьох клітин, у яких руйнуються поперечні стінки. При цьому вміст клітин не руйнується, а зберігаються пристінні протопласти (рис. 51).
Рис. 51.Молочники:
а – не членисті (у молочаю); б – членисті (у латука)