Подготовка к испытанию

Третий слайд

В организме человека происходит метаболизм нитратов: нитраты превращаются в нитриты, те в свою очередь в гипонитриты, затем в гидроксиламин и аммиак. В малых количествах нитраты постоянно присутствуют в организме человека, как и в растениях, и не вызывают негативных явлений. Все беды начинаются тогда, когда нитратов становится слишком много. Главной причиной всех негативных последствий являются не столько нитраты, сколько их метаболиты — нитриты.

Пятый слайд.

Влияние нитратов на организм человека:

1. Нитриты, взаимодействуя с гемоглобином, образуют метгемоглобин, не способный переносить кислород. В результате уменьшается кислородная емкость крови и развивается гипоксия (кислородное голодание).

2. При этом угнетается активность иммунной системы

3. нитраты очень опасны для грудных детей, т.к. выводятся с женским молоком

4. Развивается патогенная (вредная) кишечная микрофлора.

5. Происходит снижение содержания витаминов в пище.

6. У беременных женщин могут возникнуть выкидыши, у здоровых мужчин — снижение потенции.

7. Уменьшается количество йода при длительном поступлении в организм, что приводит к увеличению щитовидной железы.

8. Возникают раковые опухоли в ЖКТ у человека.

9. Происходит резкое расширение сосудов, что приводит к понижению кровяного давления.

10. Снижается работоспособность человека, это приводит к головокружению и потере сознания, в крови увеличивается содержание молочной кислоты, холестерина, лейкоцитов, снижается количество белков

Восьмой слайд.

Пути попадания нитратов в организм

Продукты питания растительного и животного происхождения;

Питьевую воду;

Лекарственные препараты

Девятый слайд.

Скопление нитратов

Нитраты скапливаются в корнях, корнеплодах, стеблях, черешках и крупных жилках листьев, значительно меньше их в плодах.

допустимое суточное потребление нитратов с пищей составляет 5 мг на 1 кг веса человека.

Десятый слайд

Допустимые концентрации в продуктах растиниеводства представлены на слайде по

Одиннадцатый слайд

Различают след способы определения нитратов в с/х продукции

1. Фотометрический метод основан на экстракции нитратов из продукта, восстановления их до нитритов на кадмиевой колонке; затем нитриты переводят в окрашенное азосоединение, которое фотометрируют (11). ГОСТ 29270-95

2. Ионометрический метод определении нитратов с помощью нитратного электрода. ГОСТ 29270-95

3. Использование нитрат – теста .

4. Качественная реакция нитратов на 1%- раствор дифениламина (или использование антипирина (пирамидон), стрептоцида), которые выполняют функцию восстановителя, появление характерного окрашивания.

Двенадцатый

Для решения заданной цели были поставлены следующие задачи:

1. Исследовать продукты на содержание нитратов с помощью иономера И-130 ( );

2. Сделать вывод о проделанном исследовании и составить рекомендации.

Тринадцатый

Ионометрический способ- потенциометрический метод исследования состава раствора с использованием ионоселективных электродов (ИСЭ), при помощи которых можно определять концентрацию более 50 катионов, анионов и молекулярных соединений.

Сущность метода

Основой ионоселективных электродов является полупроницаемая мембрана (ИСМ), обладающая селективной ионной проводимостью. Если такая мембрана, например, проницаемая только для иона М, разделяет два раствора MX различной концентрации (a1>a2), то в результате возникает разность потенциалов между растворами, разделенными ИСМ, которую называют мембранным потенциалом. Величина потенциала является функцией активной концентрации иона М, что и используется в данном методе.

Для измерения разницы потенциалов, а следовательно, и активной концентрации иона М, необходимо обеспечить электрический контакт между внутренним раствором (стандартный раствор с известной концентрацией электролита) и исследуемым раствором. Для этой цели, как правило, используют хлорсеребряные электроды сравнения (1 и 2).
Собирают следующий гальванический элемент с ИСЭ (Рисунок 1):

14.

Объекты исследования представлены на слайде

Подготовка к испытанию

Основной р-р азотнокислого калия с (NO3)=0,1моль/дм3 :10,110 г азотнокислого калия растворяют в р-ре АКК и доводят обьем до 1000 см3 этим же р-ом.

Р-р сравнения с (NO3 )= 0,01моль/дм3;

Р-р сравнения с (NO3)=0,001моль/дм3 ;

Р-р сравнения с (NO3)=0,0001моль/дм3.

17.

Поиск по сайту: