Помощничек
Главная | Обратная связь


Археология
Архитектура
Астрономия
Аудит
Биология
Ботаника
Бухгалтерский учёт
Войное дело
Генетика
География
Геология
Дизайн
Искусство
История
Кино
Кулинария
Культура
Литература
Математика
Медицина
Металлургия
Мифология
Музыка
Психология
Религия
Спорт
Строительство
Техника
Транспорт
Туризм
Усадьба
Физика
Фотография
Химия
Экология
Электричество
Электроника
Энергетика

Директор коледжу Салата Г.В.

РОЗПОРЯДЖЕННЯ

Коледж Київського університету культури 29 вересня 2015 року

Про закріплення тем курсових робіт

з дисципліни “Технологія приготування їжі”

За студентами 2 курсу

Заочної форми навчання

спеціальності “Ресторанне обслуговування”

На 2015-2016 н. р.

РО-114мс, РО-124мс

№ п/п Назва теми курсової роботи ПІБ студента Група Примітка
1. Аналіз технологій солодких страв та розширення їхнього асортименту. Соловей Ганна Вікторівна РО-114мс  
2. Виробництво та дослідження якості кулінарної продукції з рибними фаршами та начинками. Сугак Вадим Миколайович РО-124мс  
3. Виробництво та дослідження якості холодних закусок із риби. Сищук Ганна Олексіївна РО-124мс  
4. Вплив різних видів теплової обробки на якість овочевих страв. Кушка Вадим Віталійович РО-114мс  
5. Вплив технологічних властивостей борошна на якість борошняних кулінарних виробів.      
6. Інноваційні технології кремів зниженої калорійності. Цуканова Вікторія Андріївна РО-124мс  
7. Інноваційні технології продукції ресторанного господарства з овочів.      
8. Інноваційні технології процесу виробництва страв із січеної м'ясної сировини. Маслов В’ячеслав Вікторович РО-114мс  
9. Інноваційні технології соусів, які сприяють поліпшенню якості страв. Антипова Марія Сергіївна РО-114мс  
10. Інноваційні технології страв із січеної м’ясної сировини (свинини) з використанням гідробіонтів. Тітаренко Іван Андрійович РО-124мс  
11. Новітні технології холодних соусів. Кузьміна Олеся Сергіївна РО-114мс  
12. Новітні технології м’ясних страв із використанням різних видів теплової обробки. Боровська Софія Миколаївна РО-114мс  
13. Новітні технології смажених м'ясних страв. Тьокіна Ганна Дмитрівна РО-124мс  
14. Новітні технології супів, визначення якості. Шурко Дарина Володимирівна РО-124мс  
15. Обґрунтування ефективності використання рослинної сировини у технології м'ясних виробів.      
16. Оптимізація технологічного процесу виробництва страв з овочів з метою максимального скорочення втрат харчових речовин.      
17. Підвищення харчової цінності борошняних кондитерських виробів із дріжджового тіста.      
18. Підвищення харчової цінності борошняної кулінарної продукції. Танасійчук Іван Юрійович РО-124мс  
19. Підвищення харчової цінності страв із січеного м'яса. Дацко Олег Володимирович РО-114мс  
20. Розроблення безглютенового раціону у дієтичному харчуванні. Татушенко Анастасія Вікторівна РО-124мс  
21. Розроблення геродієтичного раціону у дієтичному харчуванні.      
22. Розроблення меню і дослідження якості холодних закусок для закладів швидкого обслуговування.      
23. Розроблення технологій та дослідження якості формованих м’ясо-рослинних виробів. Сметаніна Анастасія Сергіївна РО-124мс  
24. Розширення асортименту солодких страв підвищеної біологічної цінності. Дафалла Сайда Атіф Мубарак РО-114мс  
25. Розширення асортименту страв і виробів з м'яса диких тварин.      
26. Розширення асортименту страв із яєць і яйцепродуктів. Федоренко Дмитро Красимирович РО-124мс  
27. Розширення асортименту, удосконалення технологій гарячих страв із м'яса. Румежак Карина Сергіївна РО-124мс  
28. Розширення асортименту, удосконалення технологій та якість гарячих страв із м’яса. Парфенюк Ірина Володимирівна РО-114мс  
29. Створення інноваційних продуктів із кисломолочного сиру з низьким вмістом жиру.      
30. Сучасних напрямок розроблення асортименту страв з грибів, визначення їхньої якості. Семенов Владислав Романович РО-124мс  
31. Сучасні аспекти використання овочів у технології хлібобулочних виробів.      
32. Сучасні аспекти технології виробництва страв із картоплі. Вержанська Вікторія Вадимівна РО-114мс  
33. Сучасні напрями в технології борошняних виробів зниженої енергетичної цінності.      
34. Сучасні напрями в технології борошняних виробів зниженої калорійності. Христюк Артем Олександрович РО-124мс  
35. Сучасні напрями у технології гарячих десертних страв.      
36. Сучасні напрями у технології овочевих страв. Бикало Наталія Миколаївна РО-114мс  
37. Сучасні наукові напрями у технології холодних десертних страв. Шевченко Андрій Юрійович РО-124мс  
38. Сучасні технології напівфабрикатів та страв із птиці. Патутін Богдан Олександрович РО-124мс  
39. Сучасні технології солодких страв зниженої енергетичної цінності.      
40. Сучасні технології страв із використанням гідробіонтів.      
41. Сучасні технології та напрям приготування напоїв. Постова Анна Олександрівна РО-124мс  
42. Сучасні технології та напрями у виготовленні напоїв на основі рослинної сировини.      
43. Сучасні технології фондю. Гончаренко Анна Ігорівна РО-114мс  
44. Технології класичних і сучасних страв і кулінарних виробів із круп та продуктів їхньої переробки.      
45. Технології м'ясних ковбасних виробів, які виготовляються в закладах ресторанного господарства.      
46. Технології солодких страв зниженої калорійності. Свиридок Софія Віталіївна РО-124мс  
47. Технології стародавніх українських солодких страв, рекомендації з їхнього використання у сучасних умовах.      
48. Технології стародавніх українських страв із м'яса, рекомендації з їхнього використання у сучасних умовах. Висоцький Олександр Володимирович РО-114мс  
49. Технології сучасних страв і кулінарних виробів із круп та продуктів їх переробки.      
50. Технологічне забезпечення якості та оптимізації технологічних процесів кулінарної продукції з прісного тіста.      
51. Технологічне забезпечення якості та оптимізації технологічних процесів кулінарної продукції з дріжджового тіста.      
52. Технологічне забезпечення якості та оптимізації технологічних процесів кулінарної продукції з прісного тіста.      
53. Удосконалення технології страв із десертних овочів. Бугай Вероніка Євгенівна РО-114мс  
54. Удосконалення страв і технології борошняних виробів зниженої калорійності.      
55. Удосконалення технологій гарячих закусок. Грушовець Дмитро Русланович РО-114мс  
56. Удосконалення технологій жельованих десертних страв.      
57. Удосконалення технологій майонезу на основі використання рослинної сировини.      
58. Удосконалення технології овочевих страв із використанням продуктів переробки зерна.      
59. Удосконалення технології виробництва соусів на бульйонах. Пасічник Світлана Ігорівна РО-114мс  
60. Удосконалення технології виробництва соусів на основі рослинної сировини.      
61. Удосконалення технології комбінованих страв із використанням рибної сировини.      
62. Удосконалення технології м’ясних запечених страв. Іванеко Тетяна Вікторівна РО-114мс  
63. Удосконалення технології майонезів на основі використання рослинної сировини.      
64. Удосконалення технології молочних супів у дитячому та дієтичному харчуванні. Дубовик Анжела Олександрівна РО-114мс  
65. Удосконалення технології солодких жельованих страв.      
66. Удосконалення технології соусів із зниженою енергетичною цінністю. Сотник Єлизавета Григорівна РО-124мс  
67. Удосконалення технології страв і виробів із круп. Починок Наталія Віталіївна РО-124мс  
68. Удосконалення технології страв із бобових. Патійчук Андрій Миколайович РО-114мс  
69. Удосконалення технології страв із риби з метою підвищення їх харчової цінності.      
70. Удосконалення технологічного процесу виробництва кулінарної продукції з яловичини з метою поліпшення технологічних властивостей та якості.      
71. Удосконалення технологічного процесу виробництва асортименту борошняних страв. Курляк Таїсія Ігорівна РО-114мс  
72. Удосконалення технологічного процесу виробництва страв з баранини з метою поліпшення технологічних властивостей та якості. Худолєй Надія Володимирівна РО-124мс  
73. Удосконалення технологічного процесу виробництва страв з овочевої сировини для їдальні. Савчук Олександра Миколаївна РО-124мс  
74. Удосконалення технологічного процесу виробництва універсальної продукції ресторанного господарства. Стамат Сергій Сергійович РО-124мс  

 

Директор коледжу Салата Г.В.

 




Поиск по сайту:

©2015-2020 studopedya.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.