 |
|
|
Архитектура Астрономия Аудит Биология Ботаника Бухгалтерский учёт Войное дело Генетика География Геология Дизайн Искусство История Кино Кулинария Культура Литература Математика Медицина Металлургия Мифология Музыка Психология Религия Спорт Строительство Техника Транспорт Туризм Усадьба Физика Фотография Химия Экология Электричество Электроника Энергетика |
Способы очистки продукта и защиты окружающей среды
от загрязнений дымовыми газами.
Состав газов, выделяющихся при термическом Разложении древесины. Состав газов коптильного дыма довольно разнообразен и зависит от породы, размера и влажности древесины, способа генерации, температуры дымообразования, количества воздуха в зоне горения. Температура оказывает существенное влияние на состав газов (таблица 2.1.).
Таблица 2.1 – Состав газов, выделяющихся при термическом разложении древесины.
В коптильном дыме содержится более 1000 индивидуальных органических соединений, из которых в настоящее время идентифицировано около 300 [2.4.]. В коптильном дыме содержатся фенолы, кислоты, карбонильные соединения, спирты, эфиры, амины, полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) и другие соединения. Вредных веществ из коптильных камер выбрасывается довольно значительное количество. По данным Западного бассейна, из неорганических веществ больше всего выбрасывается в атмосферу сернистого ангидрида (SO2) и окиси углерода (CO) (табл. 2.2.).
Таблица 2.2 – Состав выбросов вредных веществ из коптильных камер по ВПО «Запрыба».
Доля вредных органических веществ возрастает с повышением температуры дымообразования. Так, например, вредных органических соединений в выбросах камер горячего копчения больше, чем камер холодного копчения [2.4.].
Таблица 2.3 – Физические параметры и химический состав дымовых выбросов камер холодного и горячего копчения.
Вредных веществ из коптильных камер выбрасывается довольно значительное количество. По данным Западного бассейна, из неорганических веществ больше всего выбрасывается в атмосферу сернистого ангидрида (SO2) и окиси углерода (CO) (табл. 2.2.).
Таблица 2.2 – Состав выбросов вредных веществ из коптильных камер по ВПО «Запрыба».
Доля вредных органических веществ возрастает с повышением температуры дымообразования. Так, например, вредных органических соединений в выбросах камер горячего копчения больше, чем камер холодного копчения [2.4.].
Таблица 2.3 – Физические параметры и химический состав дымовых выбросов камер холодного и горячего копчения.
Снижение вредных выбросов в окружающую среду возможно несколькими путями, например, оптимизацией процесса копчения в действующих коптильных установках: заменой дымогенераторов с устаревшими процессами генерации дыма на более совершенные генераторы (например, фрикционные); разработкой новых коптильных установок и генераторов дыма с уменьшенными выбросами; снижением вредных загрязнений в дымовых газах за счет их очистки. Первые три направления уменьшают содержание вредных веществ лишь частично, поэтому их следует сочетать с очисткой дымовых газов.
Поиск по сайту: |