ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 25
1. Дайте характеристику машинам для обчищання коренеплодів і бульб, їх принцип дії, правила експлуатації.
2. Назвіть особливості газової плити «Ardo».
3. Виконайте тестові завдання.
Затверджено на засіданні
циклової комісії
Протокол № 4 від « 07 » листопада 2012 року
Голова циклової комісії О.І. Бабінець
Екзаменатор О.М. Мар’яш
Івано-Франківський державний коледж технологій та бізнесу
Освітньо-кваліфікаційний рівень «молодший спеціаліст»
Галузь знань 0517 «Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції»
Спеціальність 5.05170101 « Виробництво харчової продукції» Семестр п’ятий
Навчальна дисципліна «Устаткування в закладах ресторанного господарства»
Група ВП-197 III
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 24
1. Дайте характеристику м’ясорубці «Braun», її будова, принцип дії та правила експлуатації.
2. Які ви знаєте електричні сковороди, їх правила експлуатації.
3. Виконайте тестові завдання.
Затверджено на засіданні
циклової комісії
Протокол № 4 від « 07 » листопада 2012 року
Голова циклової комісії О.І. Бабінець
Екзаменатор О.М. Мар’яш
Івано-Франківський державний коледж технологій та бізнесу
Освітньо-кваліфікаційний рівень « молодший спеціаліст»
Галузь знань0517 «Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції»
Спеціальність 5.05170101 « Виробництво харчової продукції» Семестр п’ятий
Навчальна дисципліна «Устаткування в закладах ресторанного господарства»
Група ВП-197 III
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 23
1. Які машини для замішування тіста Ви знаєте? Їх будова, принцип дії та правила експлуатації.
2. Дайте характеристику електричним грилям.
3. Виконайте тестові завдання.
Затверджено на засіданні
циклової комісії
Протокол № 4 від « 07 » листопада 2012 року
Голова циклової комісії О.І. Бабінець
Екзаменатор О.М. Мар’яш
Івано-Франківський державний коледж технологій та бізнесу
Освітньо-кваліфікаційний рівень «молодший спеціаліст»
Галузь знань 0517 «Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції»
Спеціальність 5.05170101 « Виробництво харчової продукції» Семестр п’ятий
Навчальна дисципліна «Устаткування в закладах ресторанного господарства»
Група ВП-197 III
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 22
1. Дайте характеристику хліборізальній машині АХМ-300Т, її переваги, принцип дії, правила техніки безпеки.
2. Охарактеризуйте електричні пекарські шафи та печі.
3. Виконайте тестові завдання.
Затверджено на засіданні
циклової комісії
Протокол № 4 від « 07 » листопада 2012 року
Голова циклової комісії О.І. Бабінець
Екзаменатор О.М. Мар’яш
Івано-Франківський державний коледж технологій та бізнесу
Освітньо-кваліфікаційний рівень « молодший спеціаліст»
Галузь знань0517 «Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції»
Спеціальність 5.05170101 « Виробництво харчової продукції» Семестр п’ятий
Навчальна дисципліна «Устаткування в закладах ресторанного господарства»
Група ВП-197 III
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 21
1. Охарактеризуйте машини і механізми для протирання овочів. Протирочна машина МП-800,її будова, правила експлуатації .
2. Назвіть лінії роздавання страв та марніти для перших та других страв.
3. Виконайте тестові завдання.
Затверджено на засіданні
циклової комісії
Протокол № 4 від « 07 » листопада 2012 року
Голова циклової комісії О.І. Бабінець
Екзаменатор О.М. Мар’яш
Івано-Франківський державний коледж технологій та бізнесу
Освітньо-кваліфікаційний рівень «молодший спеціаліст»
Галузь знань 0517 «Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції»
Спеціальність 5.05170101 « Виробництво харчової продукції» Семестр п’ятий
Навчальна дисципліна «Устаткування в закладах ресторанного господарства»
Група ВП-197 III
ЕКЗАМЕНАЦІЙНИЙ БІЛЕТ № 20
1. Перелічіть способи охолодження, їх використання.
2. Значення ваговимірювальних пристроїв на підприємствах харчування. Вага настільна циферблатна РН-10Ц13У, принцип дії.
3. Виконайте тестові завдання.
Затверджено на засіданні
циклової комісії
Протокол № 4 від « 07 » листопада 2012 року
Голова циклової комісії О.І. Бабінець
Екзаменатор О.М. Мар’яш
Поиск по сайту:
|