Семінарське заняття № 2

Плани практичних занять

З предмету «Моніторинг світового ринку готельних і ресторанних послуг»

Для студентів ІV курсу спеціальності 6.140101 « Готельно-ресторанна справа»

Заочної форми навчання VII семестр.

Мета курсу ― набуття теоретичних знань і практичних навичок зі збору кон’юнктурної інформації, аналітичного опрацювання даних, використання методик аналізу та прогнозування коливання кон’юнктури світового ринку готельних та ресторанних послуг з метою прийняття адекватних економічній ситуації управлінських рішень.

.

Завдання курсу:

— зясувати місце готельно-ресторанних послуг в індустрії туризму;

— дослідити структуру та типологію національних туристичних ринків;

— розглянути організацію світового ринку готельних та ресторанних послуг;

— здійснити оцінку перспектив розвитку світового ринку готельних і ресторанних послуг;

— проаналізувати кон’юнктуру ринку готельних і ресторанних послуг.

Структура курсу «Моніторинг світового ринку готельних та ресторанних послуг»

Критерії оцінювання знань студентів

Форма контролю ― залік.

Теми семінарських занять

Семінарське заняття № 1

«Ринок готельних і ресторанних послуг як сегмент світового туристичного ринку.

Попит та пропозиція на світовому ринку ГРП». (2 год.)

План

Записати поняття: світовий ринок, попит, світовий ринок готельних і ресторанних послуг, споживчий ринок, національний туристичний ринок.

Відповіти на питання

1. Послуги, їх види та класифікація.

2. Поняття світового ринку туристичних послуг.

3. Міжнародне співробітництво у сфері торгівлі послугами.

4. Класифікація умов і чинників формування попиту на світовому ринку готельних і ресторанних послуг.

5. Вплив психофізичних особливостей людини та соціальних умов на формування попиту.

6. Фактори формування пропозиції на світовому ринку готельних і ресторанних послуг.

Записати відповіді на питання

1. Що таке послуга?

2. Що таке світовий туристичний ринок. Як характеризується світовий туристичний ринок?

3. Яке місце займає ринок готельних і ресторанних послуг на світовому туристичному ринку.

4. Які умови та чинники формування попиту на світовому ринку готельних і ресторанних послуг ви знаєте?

5. Як психологічні, фізіологічні та соціальні особливості людини впливають на формування попиту?

6. Які фактори формування пропозиції на світовому ринку готельних і ресторанних послуг ви знаєте?

Рекомендована література

1. Алаев Э.Б. Социально-экономическая география: Понятийно-терминологический словарь. - М.: Мысль, 1983. - 350 с.

2. Бабарицька В.К., Любіцева О.О. Організація туризму. Навчальний посібник. Частина 1. - К., РВЦ "Київськ. ун-т", 1998, с 82.

3. Бейдик О.О. Українсько-російський словник термінів і понять з географії туризму і рекреаційної географії. - К.: РВЦ "Київський університет", 1997. - с. 99.

4. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 336 с.

5. Киреев А.П. Международная экономика. В 2-х ч. - 4.1. Международная микроэкономика: движение товаров и факторов производства. - Учебное пос. для вузов.- М.: «Международные отношения», 2008. - 416 с.

6. Котлер Ф. Основы маркетинга. - М., 1991, 736 с.

7. Липец Ю.Г., Пуляркин В.А., Шлихтер СБ. География мирового хозяйства: Учеб. пособие для студентов.- М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 1999. - 400 с.

8. Любіцева О.О. Ринок туристичних послуг. – К.: Альтпрес, 2003. – 436 с.

9. Мироненко Н.С Проблемы исследования пространственных структур мирового хозяйства. // Пространственные структуры мирового хозяйства. - М.: "Пресс-Соло",1999, с. 6-30.

10. Мироненко Н.С. Страноведение: теория и методы. – М.: Аспект Пресс, 2001. – 268 с.

11. Папирян Г.А. Международные экономические отношения: экономика туризма. – М.: Финансы и статистика, 1998. – 208 с.

12. Сабельников Л. Международная торговля услугами в мировой экономике и политике // МЭиМО, 2009, № 8. – С.8-11.

Семінарське заняття № 2

«Кон’юнктура світового ринку готельних та ресторанних послуг». (2 год.).

План

Записати поняття: світовий ринок, кон’юнктура, конкуренція, світовий ринок готельних і ресторанних послуг.

Відповісти на питання

1. Поняття кон’юнктури світового ринку готельних та ресторанних послуг. Етапи дослідження кон'юнктури ринку.
2. Конкуренція на світовому ринку готельних та ресторанних послуг.
3. Український ринок готельних та ресторанних послуг, його конкурентоспроможність.

Записати відповіді на питання

1. Що таке коньюнктура?

2. Перелічіть етапи дослідження кон’юнктури.

3. У чому полягає конкуренція на світовому ринку готельних та ресторанних послуг?

4. Які види готелів та послуг готелів можна назвати найбільш актуальними у світі та Україні?

5. Наскільки, на вашу думку, український ринок готельних та ресторанних послуг конкурентоспроможний? Обґрунтуйте свою відповідь.

Рекомендована література

1. Алаев Э.Б. Социально-экономическая география: Понятийно-терминологический словарь. - М.: Мысль, 1983. - 350 с.

2. Бабарицька В.К., Любіцева О.О. Організація туризму. Навчальний посібник. Частина 1. - К., РВЦ "Київськ. ун-т", 1998, с 82.

3. Бейдик О.О. Українсько-російський словник термінів і понять з географії туризму і рекреаційної географії. - К.: РВЦ "Київський університет", 1997. - с. 99.

4. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 336 с.

5. Киреев А.П. Международная экономика. В 2-х ч. - 4.1. Международная микроэкономика: движение товаров и факторов производства. - Учебное пос. для вузов.- М.: «Международные отношения», 2008. - 416 с.

6. Котлер Ф. Основы маркетинга. - М., 1991, 736 с.

7. Липец Ю.Г., Пуляркин В.А., Шлихтер СБ. География мирового хозяйства: Учеб. пособие для студентов.- М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 1999. - 400 с.

8. Любіцева О.О. Ринок туристичних послуг. – К.: Альтпрес, 2003. – 436 с.

9. Мироненко Н.С Проблемы исследования пространственных структур мирового хозяйства. // Пространственные структуры мирового хозяйства. - М.: "Пресс-Соло",1999, с. 6-30.

10. Мироненко Н.С. Страноведение: теория и методы. – М.: Аспект Пресс, 2001. – 268 с.

11. Папирян Г.А. Международные экономические отношения: экономика туризма. – М.: Финансы и статистика, 1998. – 208 с.

12. Сабельников Л. Международная торговля услугами в мировой экономике и политике // МЭиМО, 2009, № 8. – С.8-11.

Самостійна робота

1). Теми рефератів(10б):

1.Моніторинг ринку послуг: теоретичні аспекти проблеми.

2.Ринок готельних та ресторанних послуг як сфера прояву економічних відносин.

3.Кон’юнктура світового ринку готельних та ресторанних послуг.

4.Індустрія туризму та готельно-ресторанні послуги: характеристика та взаємозв’язок теоретичних понять.

5.Індустрія туризму як основа для розвитку національного ринку готельних та ресторанних послуг.

6.Типи туристичних ринків.

7.Методика макрорегіонального дослідження ринку готельних та ресторанних послуг.

8.Методика дослідження національного туристичного ринку.

9.Попит на світовому ринку готельних та ресторанних послуг.

10.Пропозиція на світовому ринку готельних та ресторанних послуг.

11.Структура та територіальна організація світового ринку готельних та ресторанних послуг.

12.Ціни та ціноутворення на світовому ринку готельних і ресторанних послуг.

13.Торгівля послугами та її місце у міжнародних економічних відносинах.

14.Специфіка ринку послуг та його регулювання на міжнародному рівні.

15.Генеральна угода з торгівлі послугами (ГУТП): аналіз основних принципів.

16.Ринок готельних та ресторанних послуг на теренах Української держави.

17.Вплив глобалізаційних процесів на світовий ринок готельних та ресторанних послуг.

18.Вплив матеріальної забезпеченості людей на розвиток світового ринку готельних та ресторанних послуг.

19.Вплив оточуючої середи на розвиток світового ринку готельних та ресторанних послуг.

20.Прогнози розвитку світового ринку готельних та ресторанних послуг.

2). Конспект за темами(6б):

-Організація світового ринку готельних та ресторанних послуг.

- Структура та типологія національних туристичних ринків.

- Загальнонаукові, міждисциплінарні та спеціальні методи вивченнясвітового ринку готельних та ресторанних послуг.

- Вплив соціодемографічних чинників на розвиток світового ринку готельних і ресторанних послуг.

- Перспективи розвитку світового ринку готельних і ресторанних послуг.

ПИТАННЯ ДО ЗАЛІКУ

1. Послуга: визначення та класифікація послуг.
2. Готель, класифікація готелів.
3. Визначте основні відмінності товарів від послуг.
4. Світовий ринок. Структура світового ринку.
5. Ринок послуг. Характерні ознаки ринку послуг.
6. Туристичний ринок, його специфічні риси.
7. Туристичний продукт: визначення. імпорт та експорт.
8. Взаємодія туристичного ринку і території.
9. Структурні елементи туристичного ринку. Охарактеризуйте кожен із них.
10. Стадії туристичного обслуговування.
11. Перспективність розвитку готельного бізнесу в Україні.
12. Сутність поняття «моніторинг».
13. Розкрийте типологічні ознаки національного туристичного ринку, принципові положення типології національних ринків послуг.
14. Класифікація туристичного ринку і ринку готельних і ресторанних послуг.
15. Типологічні ознаки національних туристичних ринків.
16. Сучасні тенденції туристичного попиту.
17. Умови та чинники, що формують попит.
18. Чим обумовлена споживча поведінка.
19. Міжнародне співробітництво у сфері торгівлі послугами.
20. Охарактеризуйте основні сегменти споживчого ринку.
21. Кон’юнктура світового ринку готельних і рестанних послуг: основні показники, етапи дослідження.
22. Принципи прогнозування кон’юнктури.
23. Кон’юнктурні сценарії і прогнози.
24. Охарактеризуйте кон’юнктурну структуру ринку.
25. Розкрийте сутність системи забезпечення конкурентоспроможності.
26. Стратифікація конкурентних позицій на туристичному ринку і ринку готельних і ресторанних послуг.
27. Вплив реклами на ефективність роботи готелів і ресторанів.
28. Накресліть і прокоментуйте структурно-логічну схему суспільно-географічного дослідження ринку готельних і ресторанних послуг.
29. Накресліть і прокоментуйте модель реалізації компонентного системно-структурного просторово-часового аналізу регіонального туристичного ринку.
30. Накресліть і прокоментуйте схему макродослідження туристичного ринку.
31. Макрорегіональний аналіз ринку послуг.
32. Принципи делімітації глобальних форм територіальної організації світового туристичного ринку.
33. Що передбачає дослідження зовнішньої функції національного ринку туристичних послуг.
34. На чому ґрунтується методика дослідження внутрішнього ринку туристичних послуг.
35. Охарактеризуйте політику України у галузі туристичних та готельно-ресторанних послуг.
36. Функціональна конкуренція на ринку готельно-ресторанних послуг.
37. Охарактеризуйте матрицю оцінки ринку постачальників послуг та товарів туристичного призначення.
38. Реклама на ринку послуг, її класифікація.
39. Охарактеризуйте сутність інформаційного забезпечення.

Поиск по сайту: