26. Одноосновні карбонові кислоти: класифікація, номенклатура, гомологический ряд, засоби отримання.
27. Будова одноосновних карбонових кислот, хімічні властивості. Застосування.
28. Одноосновні неграничні кислоти: будова, номенклатура, засоби отримання, властивості, значення.
29. Двоосновні граничні карбонові кислоти: будова, номенклатура, властивості, розповсюдження в природі.
30. Оксикислоти: загальні поняття про оксикислоти, будова, номенклатура, властивості. Окремі представники оксикислот: їх значення, розповсюдження в природі.
Тема 6. Складні ефіри. Жири
31. Складні ефіри нижчих одноатомних спиртів: засоби отримання, властивості, застосування.
32. Жири. Класифікація, будова, біологічне значення жирів.
33. Отримання жирів. Фізичні властивості жирів. Фізико-хімічні константи жирів.
34. Хімічні властивості жирів. Зміни жирів при нагріванні. Види псування жирів.
Тема 7. Вуглеводи.
35. Вуглеводів. Біологічне значення вуглеводів, класифікація.
36. Моноцукоріди: будова, ізомеризація, отримання, властивості. Види бродіння моноцукорідів.
37. Діцукоріди: зміни діцукорідів при нагріванні. Застосування діцукорідів.
38. Хімічні властивості діцукорідів на прикладі сахарози. Інверсія цукрози.