Помощничек
Главная | Обратная связь


Археология
Архитектура
Астрономия
Аудит
Биология
Ботаника
Бухгалтерский учёт
Войное дело
Генетика
География
Геология
Дизайн
Искусство
История
Кино
Кулинария
Культура
Литература
Математика
Медицина
Металлургия
Мифология
Музыка
Психология
Религия
Спорт
Строительство
Техника
Транспорт
Туризм
Усадьба
Физика
Фотография
Химия
Экология
Электричество
Электроника
Энергетика

Рекомендации по размещению кухонной посуды



Зона Высота от пола, см Удобства и недостатки использования Рекомендации по размещению кухонной посуды
Самая низкая Необходимо наклоняться (неудобно для пожилых и тучных людей) Редко употребляемые предметы: большие, но не тяжёлые, неудобство устраняется применением глуб. ящиков на роликах
Низкая 40-70 При использовании выдвинутых подносов, решёток-корзин необходим частич. наклон туловища Металл. кухонная посуда, электробытовая техника, предметы и оборудование периодического использования
Средняя 75-190 Доставание предметов удобно, при открывании шкафов видимость хорошая Предметы повседневного и частого использования, хрупкие и легко бьющиеся
Высокая Достать предметы без стремянки нельзя Предметы редко употребляемые, лёгкие, небьющиеся

Особое внимание уделяется оборудованию шкафов.

Напольные шкафы м.б. решены в виде выдвижной колонки; оборудуются выдвижными кассетами для кастрюль, сетками или корзинами из нержавеющей стали для хранения банок и бутылок. Дверцы шкафов снабжаются возвратными механизмами для плавного закрывания. Полностью выдвинутые ящики способны выдерживать груз 30-80 кг. Они снабжаются устройством «довода хода ящиков», позволяющим задвинуть их мягко и без усилий. Ящики м.б. с резиновыми съёмными ковриками, с линейными делителями, с поддоном для свободной установки вертикальных разграничителей. Угловые напольные шкафы оборудуются т.н. каруселью – сетками, выезжающими из углового пространства вслед за открывающейся дверцей, что обеспечивает доступ ко всем полкам на всей глубине внутр. пространства. Подобной вращающейся каруселью оборудуются и круглые высокие угловые шкафы.

Существуют напольные шкафы с набором мал. выдвижных ящичков для хранения сыпучих продуктов; они м.б. снабжены вставками-кассетами для хранения ножей, вилок и прочих предметов сервировки стола. Шкафы м.б. оборудованы электр. розетками для электробытовых приборов. а полки м.б. выполнены в виде выдвижного ящика. Шкафы м. иметь вид витрины со стеклянными створками и полками.

Навесные шкафы м.б. дополнены дверцами, открывающимися на 90 или , поднимающимися со стопором наверх или откидывающимися вниз. А также складывающиеся книжкой. В кухнях часто используется пространство между напольными и навесными шкафами, которое м.б. закрыто роликовыми шторками. В этих нишах удобно хранить кухонные механизмы.

Для использования в небольших кухнях удобны напольные шкафы с выдвигающими разделочными или гладильными досками.

Доп. элементы: скамейки, лестницы, стеллажи и лари разл. расцветок и из разл. материалов, имеющие разнообр. композиционные возможности, дополняют основное к.о.; полки разл. типов, разл. ящики, корзины, настенные шкафы с раздвижными створками или занавесками, спец. держатели для предметов, модульные контейнеры для любых вещей, в т.ч. и для сыпучих пищевых продуктов (разл. круп и т.п.), создают комфорт при работе на кухне, превращая этот процесс в необременительное занятие.

При проектировании кухонь особо остро стоит проблема удобства и безопасности обращения с к.о., для этого, н-р, применяется закалённое стекло и делаются скруглённые углы мебели.

Рабочие кухонные поверхности д. размещаться в одном уровне, без перерывов и неровностей так, чтобы хозяйка м. легко передвигать по ним предметы, даже тяжёлые, горячие или скользкие, не задевая за выступы на стыках. Горячие кастрюли и сковороды следует переносить с плиты в мойку через рабочую поверхность.

Не рекомендуется устанавливать тумбу с ящиками в углу, т.к. в этом случае сложнее открыть ящики и вынуть содержимое. Не рекомендуется ставить шкаф вплотную к стене, т.к. его дверца будет открываться не полностью (угол поворота петель м.б. от 130 до ). Для этого м. оставлять между боковой панелью и стеной небольшое свободное пространство, закрытое декоративной панелью.

Исследования показали, что длит. наклон спины при отклонении более чем на приводит к односторонней нагрузке на межпозвоночные диски, что м. стать причиной болей в спине.

Поэтому высоту р.п. рекомендуется регулировать в зависимости от роста человека, занимающегося основной работой на кухне. Обычная высота р.п. равна 86 см, но с помощью регулируемых ножек её м. изменять.

Боковая грань р.п., с которой хозяйка соприкасается во время работы, д.б. ровной, плавной, без выступов, углублений и острых углов. Поэтому фронтальные поверхности лучше устраивать с желобком для открывания створок без выступающих ручек.

Особое значение приобретает вопрос безопасности к.о. для детей. Горячие кастрюли следует размещать на рабочих плоскостях, имеющих достаточную глубину, с тем чтобы обезопасить детей от опрокидывания посуды и возможного ожога. Не следует размещать тумбы с выдвижными ящиками около плиты, чтобы дети не м. ими воспользоваться как лестницей. Для защиты детей от опасных предметов и жидкостей следует устанавливать спец. стопоры в зоне хранения подобных предметов.

В отделке к.о. используются как натур. материалы, такие как мрамор, гранит или дерево естественных и простых расцветок тёплых и приятных тонов, так и синтетические, в т.ч. слоистые ламинаты с повышенной стойкостью к трению, царапинам, теплу (до ), ударам, пятнам; металлы, н-р алюминий, придающий проф. строгость оборудованию. Становится популярным особо прочное гальванопокрытие, широко используемое в автомобильной промышленности. В качестве декоративной отделки используются инкрустация, глянцевые и матовые поверхности дерева, стекло, алюминиевые вставки.

Столешницы м.б. из водоотталкивающих материалов со спец. прокладками против возможных протечек. Для изготовления столешниц применяются такие натур. материалы как мрамор и гранит, а также различные композитные материалы. Кроме того р.п. м.б. выполнена из нержавеющей стали и соединена с задними панелями из такого же материала. Сталь придаёт помещению проф. стилистику, обеспечивая гигиеничность и практичность использования к.о.

В районе мойки используются дверные створки с прокладками из силикона, которые отводят воду при переливе через столешницу и предотвращают намокание корпуса и панели-створки. Кроме того с внутр. стороны рама створки м.б. снабжена антивибрационной резиной и прокладками против пыли и шума.

Для работы вечером кухня д.б. хорошо освещена.

Кухонное освещение включает в себя не т. основное, но и хорошее рабочее освещение. На кухне наиболее предпочтительна комбинированная система освещения. Основной потолочный светильник даёт рассеянный свет, поэтому в рабочей зоне необходимо устраивать направленное освещение на р.п. Направленный свет на рабочую плоскость обеспечивается подсветкой под навесными шкафами с помощью ламп накаливания или дневного света (установленными, н-р, на переднем ребре нижней плоскости шкафа). Широко используется подсветка галогенными точечными светильниками, встроенными в навесной карниз кух. мебели или внутри навесных стеклянных шкафов, эффектно подчёркивая находящуюся там посуду. Над обеденным столом часто располагают локальный источник иск. света, который регулируется по высоте с помощью системы противовесов, что придаёт интимность и декоративность обеденной зоне.

 




Поиск по сайту:

©2015-2020 studopedya.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.