Помощничек
Главная | Обратная связь


Археология
Архитектура
Астрономия
Аудит
Биология
Ботаника
Бухгалтерский учёт
Войное дело
Генетика
География
Геология
Дизайн
Искусство
История
Кино
Кулинария
Культура
Литература
Математика
Медицина
Металлургия
Мифология
Музыка
Психология
Религия
Спорт
Строительство
Техника
Транспорт
Туризм
Усадьба
Физика
Фотография
Химия
Экология
Электричество
Электроника
Энергетика

Дослідження осадів з допомогою специфічних реакцій



Спалення на шпателі. Невелику кількість осаду, що досліджується розмістити на чистий, вільний від корозії металічний шпатель і нагріти в безкольоровому полум'ї газового або спиртового пальника таким чином, щоб речовина знаходилась на відстані 2-3 см від відкритого полум'я. Після підсушування осад наближають до зовнішньої частини полум'я і спостерігають за характером згорання.

Осади, що згорають, при спалюванні обвуглюються і в кінці залишають незначний залишок в вигляді попелу. До таких осадів відносяться білки, дубильні і фарбуючі речовини, целюлоза із фільтр-картону, залишки парафіну.

Осади, що згорають частково, після спалювання залишають велику кількість попелу. Неорганічні осади згорають тільки частково, яскраво спалахуючи. В кінці залишається сплавлена маса, що не горить.

Забарвлення полум'я. Вушко платинової або ніхромової проволоки або графітовий стержень (попередньо очищені шляхом прокалювання) занурюють в осад, попередньо змочений соляною кислотою, обережно вводять в безкольорову частину полум'я і спостерігають за зміною кольору полум'я. Характерне забарвлення полум'я в фіолетовий колір, зумовлене присутністю калію, може залишатися непомітним з-за яскраво-жовтого забарвлення, викликаного натрієм. В цьому випадку полум'я слід розглядати через синє скло, яке поглинає жовті промені натрію.

Для відкриття іонів міді речовину тримають в полум'ї до тих пір, доки жовте забарвлення, викликане натрієм, повністю не зникне. В цей момент стає помітним синє або зелене забарвлення, зумовлене присутністю міді.

Цегляно-червоне забарвлення, характерне для іонів кальцію, жовтим забарвленням натрію не маскується.

Дія мінеральних кислот. Частину осаду помістити в невелику пробірку, прилити 1 мл 10%-воі соляної або сірчаної кислоти і обережно нагріти, спостерігаючи за розчиненням осаду або появою муті. Про склад осаду судять по таблиці.

Дія ЖКС. Частину осаду збовтати з невеликою кількістю води (1-2 мл) і добавити 2-3 мл 0,5%-вого розчину жовтої кров'яної солі. Поява червоно-коричневого осаду свідчить про присутність міді. Білий осад, який з'являється при нагріванні і розчиняється в надлишку реактиву, утворюється іонами цинку. Синє або зелене забарвлення, яке утворюється при підкисленні розчину, є ознакою присутності заліза.

Виявлення танатів. Частину осаду розчинити в декількох краплях 10%-вого лугу, нейтралізувати 10%-вим розчином соляної кислоти і добавити 0,5 мл 5%-вого розчину хлорного заліза FеСl3. В присутності таніну виникає зелене або синє забарвлення-Виявлення заліза. Частину осаду розчинити в декількох краплях 10%-воі соляної кислоти і добавити 2-3 краплі 10%-вого роданіду калію або амонію (КСNS або NH4CNS). В присутності заліза з'являється червоне забарвлення.

Виявлення міді. Частину осаду розчинити в невеликій кількості 10%-воі соляної кислоти і нейтралізувати надлишком 10%-вого МН4ОН. В присутності Си2+ з'являється голубе забарвлення.

Контрольні питання

1. Які є види фізко-хімічних помутнінь вина?

2. Внаслідок чого виникають кристалічні помутніння вин?

3. Проаналізувати процес кристалізації в винах.

4. Обгрунтувати послідовність операцій обробки виноматеріалу: оклейка--> фільтрація -->обробка холодом.

5. Способи усунення кристалічних помутнінь вина.

6. Які види помутнінь відносяться до колоїдних?

7. Які є групи колоїдних помутнінь по температурному фактору дії?

8. Від яких факторів залежать колоїдні помутніння?

9. Шляхи усунення колоїдних помутнінь.

10.Наявність яких металів викликає помутніння в винах?

11.В яких винах виникають залізні каси і які фактори зумовлюють їх появу?

12.Які є види залізних касів? Охарактеризувати їх ознаки.

13.Шляхи попередження і боротьби з залізними касами в винах.

14.Мідний кас. Його ознаки. Фактори, які прискорюють виникнення даного пороку.

15.Шляхи попередження і виправлення вин від мідного касу.

16.Алюмінієвий кас. Ознаки. Шляхи видалення.

 

 




Поиск по сайту:

©2015-2020 studopedya.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.