ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ НА КУХНЕ

И В ОБЕДЕННОМ ЗАЛЕ СТОЛОВОЙ

СОГЛАСОВАНО:

Председатель профкома

______________ А.В.Верхотурова

«____»________________ 20 __ г.

УТВЕРЖДАЮ:

Директор КУ «Леушинской

коррекционной общеобразовательной

школы-интерната VIII вида

_______________ В.Т. Гречаная

«____»________________ 20 __ г.

ИНСТРУКЦИЯ № ___

По охране труда для повара

ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. Настоящая инструкция разработана на основе типовых инструкций по охране труда повара

1.2. К работе в должности повара допускаются лица прошедшие медицинский осмотр и инструктаж по охране труда

1.3. Обязанностями в области охраны труда являются:

- контроль и соблюдение норм и правил производственной санитарии при выполнении работ на кухне, в столовой

- соблюдение правил техники безопасности и охраны труда

- создание и поддержание безопасных условий труда

- размещение оборудования, кухонного инвентаря в соответствии с нормами производственной санитарии

- обеспечение нормального санитарного состояния помещения

- обеспечение соответствия санитарно-эпидемиологическим нормам используемого оборудования, кухонного инвентаря

ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Надеть спецодежду, волосы убрать под косынку, тщательно вымыть руки с мылом

2.2. Необходимо проверить исправность и чистоту используемого оборудования, кухонного инвентаря, его маркировку

2.3. Проверить целостность эмалированной посуды, отсутствие сколов эмали, трещин и сколов столовой посуды

2.4. Убедиться в соответствии нормам охраны труда места работы. Включить вентиляцию

ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. В ходе работы четко контролировать соблюдение требований охраны труда и производственной санитарии

3.2. Следить за соответствующим санитарно-гигиеническим состоянием помещения

3.3. Соблюдать требуемые меры безопасности при работе с электрическими плитами, мясорубками, ножами, иными режущими и колющими предметами

3.4. Контролировать своевременную утилизацию отходов в соответствии с санитарными нормами

ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1. При возникновении опасных, экстремальных либо чрезвычайных ситуаций (пожара, прорыва системы отопления, водопровода, электрозамыкании, при обнаружении подозрительных предметов и т.п.) следует немедленно сообщить об этом руководству, принять меры по возможной ликвидации (локализации) возникшей ситуации в соответствии с разработанными правилами и инструкциями

4.2. При получении травмы (ранения, отравления, ожога) оказать первую медицинскую помощь пострадавшему, сообщить об этом руководству, при необходимости доставить в ближайшее лечебное учреждение

Поиск по сайту: