Помощничек
Главная | Обратная связь


Археология
Архитектура
Астрономия
Аудит
Биология
Ботаника
Бухгалтерский учёт
Войное дело
Генетика
География
Геология
Дизайн
Искусство
История
Кино
Кулинария
Культура
Литература
Математика
Медицина
Металлургия
Мифология
Музыка
Психология
Религия
Спорт
Строительство
Техника
Транспорт
Туризм
Усадьба
Физика
Фотография
Химия
Экология
Электричество
Электроника
Энергетика

Четвертичная структура

Первичная структура

Первичная структура - последовательность расположения аминокислотных остатков в полипептидной цепи. В природе существует 20 аминокислот, которые делятся на 4 группы:

1. Неполярные аминокислоты:

 

2. Полярные незаряженные аминокислоты

 

3. Отрицательно заряженные аминокислоты:

 

 

4. Положительно заряженные аминокислоты

 

Аминокислоты связаны полипептидной связью:

 

Вторичная структура

1. α-спираль. Стабилизирована водородными связями между кислородом и водородом пептидных группировок. Обычно является правозакрученной. На каждый виток спирали приходится 3,6 аминокислотных остатка, шаг спирали равен 0,54 нм на виток (на один аминокислотный остаток приходится 0,15 нм). Угол подъема спирали – 26°. Период идентичночти (повторяемости) составляет 2,7 нм (полипептидная цепь повторяется через каждые 5 витков спирали).

 

2. спираль коллагена. Коллаген – белок, составляющий около 30% от общего количества белка в организме. Состоит из трех полипептидных цепей, соединенных в спиралевидный триплет. Стабилизируется межцепочечными поперечными сшивками между лизиновыми и гидроксилизиновыми остатками.

 

Рис. Водородные связи в α-спирали белка

3. β-петли

В тех участках, где пептидная цепь изгибается достаточно круто, часто находится β-петля. Это короткий фрагмент, в котором 4 аминокислотных остатка расположены таким образом, что цепь делает реверсивный поворот (на 180о). структуры стабилизированы водородным мостиком между 1 и 4 остатками.

 

 

4. β-складчатые листки. Две или более линейные полипептидные цепи, расположенные параллельно или антипараллельно, связываются межцепочечными водородными связями между NH и СО группами, образуя структуру типа складчатого слоя.

Третичная структура

Под третичной структурой белка подразумевают пространственную ориентацию полипептидной спирали или способ укладки полипептидной цепи в определенном объеме. В стабилизации структуры играют роль ковалентные (дисульфидные (e) и пептидные), водородные (b), электростатические (а), диполь-дипольные (d), ван-дер-ваальсовы, гидрофобные взаимодействия (c).

 

 

Третичная структура формируется автоматически и предопределяется первичной структурой. В процессе фолдинга полипептидная цепь принимает конформацию, соответствующую наиболее низкой свободной энергии молекулы – нативная структура белка.

Третичная структура белка Молекула гемоглобина (четвертичная

структура белка)

 

Четвертичная структура

Под четвертичной структурой подразумевают способ укладки в пространстве отдельных полипептидных цепей, обладающих одинаковой (или разной) первичной, вторичной или третичной структурой, и формирование единого в структурном и функциональном отношениях макромолекулярного образования. Многие белки в организме состоят из нескольких полипептидных цепей (называемых субъединицами), которые по отдельности не имеют функциональной активности. Например, молекула гемоглобина состоит из двух α- и двух β-субъединиц. Основными силами, стабилизирующими четвертичную структуру являются нековалентные связи между контактными площадками субъединиц, взаимодействующих между собой по принципу комплементарности.

 

Гликопротеины

Гликопротеины (гликоконюгаты)– сложные белки, содержащие, углеводный компонент (гликановая фракция), ковалентно связанный с неуглеводной частью (агликановая фракция), представленной белком, пептидом, аминокислотой или липидом. К типичным гликопротеинам относят большинство белковых гормонов, секретируемые в жидкие среды организма вещества, мембранные сложные белки, все антитела (иммуноглобулины), белки плазмы крови, молока, овальбумин, интерфероны, факторы комплемента, группы крови, рецепторные белки и др.

 

 

Функции белков

 




Поиск по сайту:

©2015-2020 studopedya.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.