Помощничек
Главная | Обратная связь

...

Археология
Архитектура
Астрономия
Аудит
Биология
Ботаника
Бухгалтерский учёт
Войное дело
Генетика
География
Геология
Дизайн
Искусство
История
Кино
Кулинария
Культура
Литература
Математика
Медицина
Металлургия
Мифология
Музыка
Психология
Религия
Спорт
Строительство
Техника
Транспорт
Туризм
Усадьба
Физика
Фотография
Химия
Экология
Электричество
Электроника
Энергетика

щоб виконати самостійні роботи.

1. Барановський В.А. Організація обслуговування в закладах харчування. Ростов н/Д,2005

2. Ізвекова В.Г. Бармен, офіціант. М: Дашков і К, 2004

3. Лавреньов В.К. Підручник барменів. Приготування коктейлів. М.:АСТ,2004

4. Симон А. - Коктейлі на будь-який смак - видавництво Будинок|дім| «Христина», 2000

5. Фолі Р. - Коктейлі для чайників - М.: «Діалектика, 2003

6. Малюк Л.П., Кононенко Т.П. - Організація роботи бармена – нав|. пос| Х.:2002:

7. Кафе, бари та ресторани|: Організація, практика і техніка обслуговування -| видавництво Проспект, 2006

8. Гусєв І.Е. - Коньяк, віскі,текіла , абсент - X.: ТОВ Харвест, 2004

9. Драгусевіч В.П. - Кримські вина - Сімферополь: 2005

10. Ригель Х. - Бари і ресторани, Ростов н/Д,2005

11. Іванникова « Барна справа|річ|» - До. Основа, 2010

12. Колісниченко Л.В. – Чай: Чайні традиції та церемонії в різних країнах світу, 2004

Інтернет –ресурси|

1. http://bookz.ru/authors/ol.

2. www.culinar-russia.ru

3. www.hotelline.ru

4. www.restoved.ru

5. www.hotelbiz.com.ua

6. www|.restorus.com.ua

Сімферопольський коледж|

Державного вищого| навчального| закладу|заставлятиму|

«КНЕУ ім. В|ст.| Гетьмана»

 

Самостійна робота №1

Тема : Види барів. Характеристика основних

видів барів. Складання карти бару.

 

 

Студента(ки) групи _____ ______________________

(прізвище ім'я, по батькові|)

 

Викладач ______________________

(прізвище ім'я, по батькові|)

 

м. Сімферополь

Сімферопольський коледж|

Державного вищого| навчального| закладу|заставлятиму|

«КНЕУ ім. В|ст.| Гетьмана»

 

Самостійна робота №2

Тема : Ознайомлення із прейскурантами барів.

 

 

Студента(ки) групи _____ ______________________

(прізвище ім'я, по батькові|)

 

Викладач ______________________

(прізвище ім'я, по батькові|)

 

м. Сімферополь

Сімферопольський коледж|

Державного вищого| навчального| закладу|заставлятиму|

«КНЕУ ім. В|ст.| Гетьмана»

 

Самостійна робота №3

Тема : Характеристика компонентів, використовуваних для готування змішаних напоїв. Класифікація й основи приготування змішаних напоїв.

 

 

Студента(ки) групи _____ ______________________

(прізвище ім'я, по батькові|)

 

Викладач ______________________

(прізвище ім'я, по батькові|)

 

 

м. Сімферополь

Сімферопольський коледж|

Державного вищого| навчального| закладу|заставлятиму|

«КНЕУ ім. В|ст.| Гетьмана»

 

Самостійна робота №4

Тема : Технологія готування безалкогольних змішаних напоїв.

 

 

Студента(ки) групи _____ ______________________

(прізвище ім'я, по батькові|)

 

Викладач ______________________

(прізвище ім'я, по батькові|)

 

м. Сімферополь

Сімферопольський коледж|

Державного вищого| навчального| закладу|заставлятиму|

«КНЕУ ім. В|ст.| Гетьмана»

 

Самостійна робота №5

Тема : Готування змішаних напоїв зі змістом алкоголю.

 

Студента(ки) групи _____ ______________________

(прізвище ім'я, по батькові|)

 

Викладач ______________________

(прізвище ім'я, по батькові|)

 

м. Сімферополь




©2015 studopedya.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.