щоб виконати самостійні роботи
1. Барановський В.А. Організація обслуговування в закладах харчування. Ростов н/Д,2005
2. Ізвекова В.Г. Бармен, офіціант. М: Дашков і К, 2004
3. Лавреньов В.К. Підручник барменів. Приготування коктейлів. М.:АСТ,2004
4. Симон А. - Коктейлі на будь-який смак - видавництво Будинок|дім| «Христина», 2000
5. Фолі Р. - Коктейлі для чайників - М.: «Діалектика, 2003
6. Малюк Л.П., Кононенко Т.П. - Організація роботи бармена – нав|. пос| Х.:2002:
7. Кафе, бари та ресторани|: Організація, практика і техніка обслуговування -| видавництво Проспект, 2006
8. Гусєв І.Е. - Коньяк, віскі,текіла , абсент - X.: ТОВ Харвест, 2004
9. Драгусевіч В.П. - Кримські вина - Сімферополь: 2005
10. Ригель Х. - Бари і ресторани, Ростов н/Д,2005
11. Іванникова « Барна справа|річ|» - До. Основа, 2010
12. Колісниченко Л.В. – Чай: Чайні традиції та церемонії в різних країнах світу, 2004
Інтернет –ресурси|
1. http://bookz.ru/authors/ol.
2. www.culinar-russia.ru
3. www.hotelline.ru
4. www.restoved.ru
5. www.hotelbiz.com.ua
6. www|.restorus.com.ua
Сімферопольський коледж|
Державного вищого| навчального| закладу|заставлятиму|
«КНЕУ ім. В|ст.| Гетьмана»
Самостійна робота №1
Тема : Види барів. Характеристика основних
видів барів. Складання карти бару.
Студента(ки) групи _____ ______________________
(прізвище ім'я, по батькові|)
Викладач ______________________
(прізвище ім'я, по батькові|)
м. Сімферополь
Сімферопольський коледж|
Державного вищого| навчального| закладу|заставлятиму|
«КНЕУ ім. В|ст.| Гетьмана»
Самостійна робота №2
Тема : Ознайомлення із прейскурантами барів.
Студента(ки) групи _____ ______________________
(прізвище ім'я, по батькові|)
Викладач ______________________
(прізвище ім'я, по батькові|)
м. Сімферополь
Сімферопольський коледж|
Державного вищого| навчального| закладу|заставлятиму|
«КНЕУ ім. В|ст.| Гетьмана»
Самостійна робота №3
Тема : Характеристика компонентів, використовуваних для готування змішаних напоїв. Класифікація й основи приготування змішаних напоїв.
Студента(ки) групи _____ ______________________
(прізвище ім'я, по батькові|)
Викладач ______________________
(прізвище ім'я, по батькові|)
м. Сімферополь
Сімферопольський коледж|
Державного вищого| навчального| закладу|заставлятиму|
«КНЕУ ім. В|ст.| Гетьмана»
Самостійна робота №4
Тема : Технологія готування безалкогольних змішаних напоїв.
Студента(ки) групи _____ ______________________
(прізвище ім'я, по батькові|)
Викладач ______________________
(прізвище ім'я, по батькові|)
м. Сімферополь
Сімферопольський коледж|
Державного вищого| навчального| закладу|заставлятиму|
«КНЕУ ім. В|ст.| Гетьмана»
Самостійна робота №5
Тема : Готування змішаних напоїв зі змістом алкоголю.
Студента(ки) групи _____ ______________________
(прізвище ім'я, по батькові|)
Викладач ______________________
(прізвище ім'я, по батькові|)
м. Сімферополь
Поиск по сайту:
|