Хоз. инвентарь (столовые приборы)

Расчет расходов на заработную плату

Начисленная З.П. – подоходный налог = З.П. на руки

Официальной З.П. директор не имеет, так как является собственником и самостоятельно ведет бух. учет, имея соответствующее образование.

Итого по З.П. персонала в мес. - 51100

Итого по З.П. персонала за 1 год – 559200

Итого по З.П. персонала за 3 года – 1839600

Штатное расписание

Предъявляемые требования к персоналу:

1.Повара принимаются с опытом работы, с высоким уровнем квалификации, с дипломом об окончании поварского училища. Желательный возраст от 26 лет, без вредных привычек.

2. Бармен принимается с опытом работы не менее 1 года, в его функции входит принятие заказов от клиентов, расчеты с клиентами, оформление заказов с доставкой на дом, в офисы и т.д., поддержание чистоты в зале во время работы кафе. Желательный возраст от 20 лет. Диплом от кандидата не требуется.

3. Уборщица: главная функция – поддержание чистоты в зале для посетителей, кухне.

Производственный план

Предполагается расположить кафе в готовом помещении, приобретенное в собственность под кредит в банке на сумму 2000000 руб. (ипотечный кредит), планируемый погасить втечение10 лет, рассчитан в приложении № 1.

Адрес помещения: г. Пермь, индустриальный район, ул.Беляева 40 Б, 1 этаж 25-ти этажного дома.

Площадь помещения: 50 кв метров, из них 3 м – туалетная комната,13 м – кухня, 34 м – зал для клиентов.

Помещение не требует ремонта, т.к. приобретено с новой готовой отделкой.

Затраты, необходимые для закупки оборудования:

Хоз. Инвентарь (мебель для кухни + техника)

Хоз. инвентарь (столовые приборы)

+ на каждые 2-3 дня будет заключен контракт с фирмой Водовоз на поставку в кафе 2-х бутылей чистой воды, стоимость за месс – 4400р.

Перечень блюд, предлагаемых кафе:

Данные блюда также можно заказать на дом, в офис с доставкой, доставка по индустр. р-ну бесплатная, в др. районы – 200р.

Готовые блюда (пироги, курица, салаты, пирожные) доставляются в коробках, пластиковых контейнерах, цена указана в таблице ниже:

Потребность в продуктах за месяц:

Юридичиский план

Проект кафе «Гриль-бар» будет иметь статус ООО и зарегистрировано в ИФНС г.Перми

Достоинства общества с ограниченной ответственностью:

• Достаточно низкий уровень ответственности учредителей по долгам Общества, ограниченный размером доли каждого из них;

• Отсутствие, каких – либо ограничений в отношении количества наемных работников и территории деятельности Общества;

• Обширные возможности регламентирования деятельности ООО;

• Возможность выбора любого названия Общества, в т.ч. иностранного;

• Наличие широкого выбора в лицензировании и различных разрешениях;

• При желании Общество можно продать, как готовый бизнес;

• Более лояльное отношение со стороны банков и коммерческих структур, а также получение любых кредитов и овердрафтов;

• Простота в управлении Обществом и возможность контроля за управлением.

Недостатки ООО:

• Относительно высокая себестоимость создания и более продолжительный срок регистрации Общества с ограниченной ответственностью;

• Обязанность уведомить налоговый орган при продаже Общества;

• Более высокий, по сравнению с ИП, уровень штрафных санкций, налагаемых на ООО и размер пошлин;

• Имеется ограничение в отношении количества учредителей общества – не более 50;

• Определенные сложности могут возникнуть при ликвидации и реорганизации ООО;

• Более жесткий контроль со стороны государственных органов;

• Наличие установленной законом обязанности выплачивать стоимость доли при выходе участника из ООО.

Документы, требующиеся для открытия ООО:

1. Название организации, цели и виды деятельности

2. Копии паспортов учредителей с указанием почтового индекса по месту регистрации и копии свидетельств ИФНС РФ о присвоении ИНН (если учредители - физические лица); если в числе учредителей - юридические лица, то необходимы копии выписки из Единого государственного реестра юридических лиц;

3. Информация о распределении долей в Уставном капитале (имущество, деньги);

4. Юридический адрес, по которому будет осуществляться процедура (необходимо полное написание адреса, согласно порядку, принятому на территории РФ - с почтовым индексом);

5. Заверенная собственником копия свидетельства о праве собственности на помещение, расположенное по указанному адресу, либо копия иного документа (например, договора об аренде), подтверждающего права на использование этого помещения, а гарантийное письмо собственника помещения должно быть снабжено его печатью

6. Наименование банка, в котором предполагается открыть расчетный счет.

Расходы на окрытие ООО представлены в тадлице:

Система налогообложения:

Организацией ООО «Гриль-бар» выбрана УСН, так как это более льготная система налогообложения.

При УСН вводится единый налог, исчисляемый по результату хозяйственной деятельности.

Организация при УСН освобождается от уплаты части основных налогов: НДС, налог на прибыль, налог на имущество организации.

Объект налогообложения: доходы, уменьшенные на величину расходов, ставка налога – 15%.

Налоговый период – календарный год. Налог уплачиватся ежеквартально, не позднее 25 числа месяца, следующего за отчетным.

Расчет УСН для организации «Гриль-бар»:

………………….расчитать…………….!!!!!

Затраты на рекламу:

1.Реклама на листовках

2. Реклама на собственном сайте (планируется в будущем, когда окупятся полностью расходы на создание кафе)

3. Вывеска рекламы в автобусе

4. Объявления по радио

Реклама, дублирование по радио 100 раз в день, цена за мес. – 5000 руб. Ниже представлен логотип данного радио.

Реклама на листовках, бесплатно, печатается собственником кафе на его принтере, учитываются только расходы на распространение

Реклама организуется на маршрутах 40, 27 автобусах, т.к. они проезжают ежедневно данное кафе.

Итого затраты на рекламу в месяц: 7700 руб.

Анализ рисков

Качественный:

Количественный (Снижение цены на 10%):

Исходные продажи

Продажи

Оказание услуг

План продаж

Расходы

Расходы включают производственные расходы (себестоимость) и общие административные расходы. Ниже приведены исходные данные для планирования расходов:

Таблица 9. Производственные и общие админинстративные расходы,тыс.руб.

Производственные расходы

Включают:

- затраты на продукты,

-коммунальные услуги,

-расходы на топливо и ГСМ (горюче-смазочные материалы),

-текущий ремонт помещения и техническое обслуживание оборудования,

-амортизация,

-выбытие посуды и инвентаря,

-оплата труда производственного персонала,

-тренинг персонала,

-прочие производственные издержки.

Затраты на продукты:

Планируются из расчета, что торговая наценка на готовый ассортимент составляет 150%. Закуп продуктов будет осуществляться каждые 3 дня. Первоначальный закуп продуктов при открытии ресторана составит ?(сумма руб)

Коммунальные услуги:

При плановой проходимости - 7000руб., первоначально – на уровне 30% от планового.

Электроэнергия:

Планируется использование 350кВт (1 кВт=1,6р.), соответственно будет израсходовано 560руб.

Расходы на топливо и ГСН:

Планируется для 1 автомобиля (газель), предназначенный для закупа продуктов. Расходы планируются из расчета 5000руб. при плановой необходимости, первоначально – на уровне 30% от планового.

Текущий ремонт помещения:

Планируется из расчета1000р./м2 в год. Для первого года сумма на ремонт равна 85000руб.

Техобслуживание оборудования:

Планируется из расчета 0,25% от первоначальной стоимости оборудования в год. Для 1 года реализации (2013г.) - приняты равными нулю.

Амортизация осн средств и выбытие посуды и инвентаря:

Расчет приведен в приложении №4

Таблица 11. Отчет о прибылях и убытках, тыс.руб.

Поиск по сайту: