Помощничек
Главная | Обратная связь

...

Археология
Архитектура
Астрономия
Аудит
Биология
Ботаника
Бухгалтерский учёт
Войное дело
Генетика
География
Геология
Дизайн
Искусство
История
Кино
Кулинария
Культура
Литература
Математика
Медицина
Металлургия
Мифология
Музыка
Психология
Религия
Спорт
Строительство
Техника
Транспорт
Туризм
Усадьба
Физика
Фотография
Химия
Экология
Электричество
Электроника
Энергетика

ЯКИЙ ВПЛИВ НА ОРГАНІЗМ ЛЮДИНИ МАЮТЬ ГМО?

ЩО ЯВЛЯЮТЬ СОБОЮ ГЕНЕТИЧНО МОДИФІКОВАНІ ОРГАНІЗМИ І ЯКІ РИЗИКИ ЇХ ВЖИВАННЯ

Сучасні технології дозволяють вченим брати гени з клітин одного організму і вбудовувати їх у клітини іншого,припустим, рослини чи тварини. Завдяки такому переміщенню організм наділяється нової характеристикою - наприклад, стійкістю до певної хвороби абошкідника, посухи, морозу, а також іншими, на перший погляд, корисними властивостями. Генна інженерія дала людині можливість творити дива. Ще кілька десятків років тому сама думка про те, щоб схрестити, скажімо, помідор і рибу, здавалася абсурдною. А сьогодні цю ідею успішно втілили в життя, створивши холодостійкий помідор, - в овоч пересадили ген північноатлантичної камбали. Аналогічний експеримент був проведений з полуницею. Ще один приклад - картопля, яку не їсть колорадський жук (перенесення в рослину гена земляної бактерії наділило його здатністю продукувати у своїх листах токсичний для жука білок). Є дані, що в пшеницю «вбудували» ген скорпіона - для забезпечення стійкості до посушливого клімату. Японські генетики ввели в геном свині ген шпинату: в результаті м'ясо стало менш жирним.

За офіційними відомостями, сьогодні в світі ГМ-культурами (соя, кукурудза, рапс, бавовна, рис, пшениця, а також буряк, картопля і тютюн) засіяно понад 60 млн. гектарів. Найчастіше культурні рослини наділяють стійкістю до гербіцидів, комах або вірусів. Також у них вбудовують вакцини і ліки проти різних хвороб. Наприклад, виведений салат-латук, який виробляє вакцину проти гепатиту В, банан, що містить анальгін, рис із вітаміном А.

Трансгенна овоч чи фрукт виходить яскравим, великим, соковитим і неприродно ідеальним. Розріжеш це красиве воскове яблучко - воно лежить кілька годин без зміни кольору. А наш рідний «білий налив» через 20 хвилин темніє, тому що в яблуці відбуваються окислювальні процеси, передбачені природою.

ЯКИЙ ВПЛИВ НА ОРГАНІЗМ ЛЮДИНИ МАЮТЬ ГМО?

Мільйони людей в усьому світі кожен день вживають їжу, що містить ГМО. При цьому питання впливуГМО на здоров'я людини досі залишається без відповіді. Дискусії на цю тему тривають у світі більше 10-ти років. Вчені-генетики ніяк не дійдуть певного думку про те, як же впливають на організм людини трансгенні продукти, якими можуть бути наслідки їх споживання у віддаленому майбутньому. Адже з моменту їх появи минуло трохи більше 20-ти років, а це надто малий термін для остаточних висновків.

Деякі експерти вважають, що змодельовані гени здатні викликати генетичні мутації в клітинах організму людини.Отже ГМО можуть здійснювати негативний вплив на організм людини.

Вчені не виключають, що ГМО можуть стати причиною алергій і серйозних порушень обміну речовин, а також збільшувати ризик виникнення злоякісних пухлин, придушувати імунну систему і привести до несприйнятливості організму до окремих медичних препаратів. З кожним днем з'являються нові наукові дані, що підтверджують факти негативного впливу ГМО на піддослідних тварин, у яких всі процеси в організмі протікають набагато швидше, ніж у людини.

Існує побоювання, що широке застосування генів стійкості до антибіотиків при створенні ГМО може сприяти поширенню нових штамів хвороботворних бактерій, несприйнятливих доліків проти інфекцій. У такому випадку багато медичні препарати будуть просто неефективними.

За даними досліджень британських вчених, оприлюднених, ГМО мають властивість затримуватися в організмі людини і в результаті так званого «горизонтального поширення» вбудовуватися в генотип мікроорганізмів кишечника (раніше подібна можливість заперечувалась). У 2003 р. були отримані перші дані про те, що ГМ-компоненти виявлені в коров'ячому молоці. А вже через рік у пресі з'явилися скандальні дані про трансгени у м'ясі курчат, вигодуваних на ГМ-кукурудзу.

Учені особливо виділяють ризики, пов'язані з використанням ГМО у фармацевтиці. У 2004 р. одна американська компанія повідомила про створення сорти кукурудзи, з якого в подальшому планувалося отримання протизаплідних препаратів. Неконтрольоване перезапилення такого сорту з іншими сільгоспкультурами може призвести до серйозних проблем з народжуваністю.

Незважаючи на наведені факти, слід враховувати, що довгострокові дослідження безпеки трансгенних продуктів не проводилися, тому ніхто не може точно стверджувати про будь-який негативний вплив їх на людину. Втім, як і заперечувати таке.

Відбір проб з маси сільськогосподарських товарів

Протокол для відбору проб продуктів базується на двоступеневі
процедурі, яка дозволяє, при необхідності, отримувати оцінки
процентного рівня ГМО, разом з їх взаємодіючою зміною, які
відображаються як Стандартнее відхилення (СВ), без нав'язування
допуску на можливу гетерогенність ГМО. З метою проведення підрахування СВ, в першу чергу, необхідно
взяти пробу з маси та дістати з неї аналітичну пробу, яка
аналізується на присутність ГМО матеріалів. Якщо отриманий
аналітичний результат близький до встановленої межі (+- 50 % її
оцінки), в аналізі проб ряду окремих інкерементів рекомендується
встановити одиницю виміру для взаємодіючою зміни. Протокол для відбору проб з партії масових
сільськогосподарських товарів

Пропонується, щоб відбір проб масових товарів (злаки, насіння
олійної культури) проводився згідно загальним принципам та методам
відбору, описаним в ISO стандартах 6644 та 13690. З динамічними
товарами, період відбору проб має бути визначений, відповідно до
ISO стандарту 6644, а саме: загальний період
розвантаження/загальна кількість інкрементів. У випадку
статистичного відбору проб, інкременти потрібно збирати в окремих
пунктах відбору проб. Такі пункти відбору проб повинні бути
рівномірно розподілені по всьому об'єму партії, відповідно до
принципів, описаних в ISO 13690. Кількість інкрементів або пунктів
відбору проб (де проби інкрементів для створення проби з маси та
проби ряду інкрементів взяті) як визначено відповідно до розміру
партії, таке:------------------------------------------------------------------| Розмір партії | Розмір проби з маси | Кількість || в тоннах | в кг | додаткових проб ||----------------------+---------------------+-------------------|| <= 50 | 5 | 10 ||----------------------+---------------------+-------------------|| 100 | 10 | 20 ||----------------------+---------------------+-------------------|| 250 | 25 | 50 ||----------------------+---------------------+-------------------|| >= 500 | 50 | 100 |------------------------------------------------------------------

Якщо в партії від 50 до 500 тонн, об'єм проби з маси повинен
становити 0,01% від загального об'єму партії. Якщо в партії менше,
ніж 50 тонн, об'єм проби з маси має становити 5 кг. Якщо в партії
більше, ніж 500 тонн, об'єм проби з маси має становити 50 кг. В
кожний інтервал відбору проб (систематичний відбір проб) або
відбір проб в пункті (статичний відбір проб) інкремент від 1 кг
повинен бути зібраний та розподілений на дві частини по 0,5 кг:
одна буде використана як інкремент для виробництва проби з маси,
інша зберігається проба ряду інкрементів. Відбір матеріалів більших, ніж злакові ( наприклад фруктів,
коріння, картоплі) повинен проводитись відповідно до ISO стандарту
2859. Відбір олійних культур повинен проводитись відповідно до ISO
стандарт 542. Протокол оцінки зміни

Якщо 20 або менше проб ряду інкрементів, як у випадку з
маленькими партіями, всі проби повинні аналізуватись індивідуально
та рішення щодо позначення має бути прийняте. Якщо більше ніж 20 проб ряду інкрементів, 20 проб повинні
хаотично відібрані та індивідуально проаналізовані на наявність
ГМО. Аналітичні результати з цих 20 проб будуть використані для
оцінки проценту ГМО в партії та взаємодіючою зміни, які
відображаються як Стандартне відхилення (СВ). Якщо ця взаємодіючу
зміна в аналізі 20 проб допустима, ніякового додаткового аналізу
залишеного ряду інкрементів не потрібно. Якщо, навпаки, рівень
взаємодіючою зміни недопустимий, потрібно провести додатковий
аналіз залишеного ряду інкрементів. Кількість додаткових проб для аналізу має бути визначена в
індивідуальному порядку, в залежності від рівня зміни, оціненої з
20 первинних проб. Послідовний аналітичний процес необхідно зупинити, коли одне
чи обидва з цих тверджень мають місце: - оцінена партія на зміст ГМО (мається на увазі зміст ГМО з
проб проаналізованого ряду інкрементів) вище або нижче
встановленої межі (+- 50% її оцінки), - взаємодіюча зміна з партії, яка оцінюється на зміст ГМО
досягає допустимого рівня (+- 50% середнього аналітичного
результату). Коли всі проби проаналізовані, рішення щодо позначення має
бути прийняте. 2.4. Протокол відбору проб з партій з харчами та харчовими
продуктами Відбір проб розфасованої з харчами та харчовими продуктами
повинен виконуватись відповідно до методів в ISO 2859.

 

Список використаної літератури

 

 

1. Чемерис А. У.Нова стара ДНК. Уфа. 2005.

2. І. У. Єрмакова. Генетично модифіковані організми. Боротьба світів. Біліальви, 2010.

3. Маниатис Т. Методи генетичної інженерії. М. 2001.

4. Донченко Л.У., Надикта У.Д., Безпека харчова продукція. М.:Пищепромиздат. 2001. З. 528.

5. Шевелуха В.С., Калашнікова Е.А.,Дегтярев С.В. Сільськогосподарська біотехнологія. М.: Вищу школу, 1998. З. 416.

6. Энгдаль Вільям Ф. Семена руйнації. Таємнаподоплека генетичних маніпуляцій.

7. Инге-Вечтомов С.Г. Генетика з засадами селекції. М., Вищу школу. 1989.

8. ЛутоваЛ.А. Генетична інженерія рослин: звершення і надії. Соросівський освітній журнал. 2000, Т. 6, № 10, З. 10–17.

9. Сингер М., Берг П. Гени й геноми. М., Світ. 1998.

 




©2015 studopedya.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.