Помощничек
Главная | Обратная связь


Археология
Архитектура
Астрономия
Аудит
Биология
Ботаника
Бухгалтерский учёт
Войное дело
Генетика
География
Геология
Дизайн
Искусство
История
Кино
Кулинария
Культура
Литература
Математика
Медицина
Металлургия
Мифология
Музыка
Психология
Религия
Спорт
Строительство
Техника
Транспорт
Туризм
Усадьба
Физика
Фотография
Химия
Экология
Электричество
Электроника
Энергетика

Чи є ГМО у вітчизняних продуктах? Поради споживачам



За неофіційною інформацією, в Україні в 2005 році 45% всіх посівів сої були генетично модифікованими. За інформацією журналу "ПіК" (13-19 лютого 2001 року), в радгоспі "Світанок" Рівненської області вирощувався ГМ картоплю сорту "Новий лист" компанії "Монсанто", після чого він продавався населенню. За інформацією Міністерства екоресурсів України, польові випробування ГМ рослин компаній "Монсанто", "КВС", "Авентіс" проводилися також на майданчиках у Березані (Київська область), в селі Дзендзелевци (Черкаська область).

Чи можна відрізнити модифіковані фрукти й овочі від натуральних?

Занадто чистенькі, що мало відрізняються один від одного, бульби картоплі або помідори ідеально правильної форми - привід замислитися. Адже вірна ознака натуральної природної продукції - наявність у загальній масі поїджених комахами і гнилих примірників.

ГМ-продукти комахи не їдять ніколи! Якщо розрізати натуральний помідор чи полуницю - вони відразу дадуть сік, ненатуральні зберігають форму.

Спектр застосування ГМО в продуктах харчування досить широкий. Це можуть бути м'ясні та кондитерські вироби, до складу яких входить соєвий текстурат і соєвий лецитин, також плодоовочева продукція, наприклад консервована кукурудза.

Основний потік генетично модифікованих культур ввозяться з-за кордону: соя, кукурудза, картопля, рапс. Вони потрапляють до нас на стіл або в чистому вигляді, або як добавки в м'ясних, рибних, хлібобулочних і кондитерських виробах, а також у дитячому харчуванні.

Наприклад, якщо до складу продукту входить рослинний білок, то це, швидше за все, соя, і існує велика ймовірність, що генетично модифікована. Аспартам, що міститься в газованих напоях, жуйці, кетчупах тощо, може бути проведений за допомогою ГМ-бактерій і є генетично модифікованим.

На жаль, на смак і на запах присутність ГМ-інгредієнтів визначити неможливо - виявити ГМО в продуктах харчування дозволяють тільки сучасні методи лабораторної діагностики.

Найпоширеніші ГМ сільськогосподарські рослини:

Соя, кукурудза, рапс (канола), помідори, картопля, цукровий буряк, полуниця, кабачки, папайя, цикорій, пшениця.

Відповідно існує велика ймовірність зустріти ГМО в продуктах, які виробляють із застосуванням цих рослин.

Чорний список продуктів, у яких використовують ГМО частіше всього:

ГМ соя може входити до складу хліба, печива, дитячого харчування, маргарину, супів, піцци, їжі швидкого приготування, м'ясних продуктів (наприклад, вареної ковбаси, сосисок, паштетів), борошна, цукерок, морозива, чіпсів, шоколаду, соусів, соєвого молока і т.д.

ГМ кукурудза (маїс) може бути в таких продуктах як їжа швидкого приготування, супи, соуси, приправи, чіпси, жуйка, суміші для тістечок.

ГМ крохмаль може міститися в набагато більшому спектрі продуктів, у тому числі і в тих, які люблять діти, наприклад, у йогуртах.

70% популярних марок дитячого харчування містять ГМО.

Близько 30% кави на українському ринку - генетично модифікована. Та ж ситуація з чаєм.

Генетично модифіковані харчові добавки та ароматизатори:

Е101 і Е101 (В2, рибофлавін) - додається в каші, безалкогольні напої, дитяче харчування, продукти для схуднення.
Е150 (карамель);
Е153 (карбонат);
Е160а (бета-каротин, провітамін А, ретинол);
Е160b (аннатто);
Е160d (лікопін);
Е234 (низин);
Е235 (Натаміцин);
Е270 (молочна кислота);
Е300 (вітамін С - аскорбінова кислота);
з Е301 по Е304 (аскорбат);
з Е306 по Е309 (токоферол / вітамін Е);
Е320 (ВНА);
Е321 (ВНТ);
Е322 (лецитин);
з Е325 по Е327 (лактату);
Е330 (лимонна кислота);
Е415 (ксантин);
Е459 (бета-циклодекстрин);
з Е460 по Е469 (целюлоза);
Е470 і Е570 (солі та жирні кислоти);
ефіри жирних кислот (Е471, Е472a & b, Е473, Е475, Е476, Е479b);
Е481 (стеароіл-2-лактілат натрію);
з Е620 по Е633 (глютамінова кислота і глютомати);
з Е626 по Е629 (гуанілова кислота і гуанілати);
з Е630 по Е633 (інозінова кислота та інозінати);
Е951 (аспартам);
Е953 (ізомальт);
Е957 (тауматін);
Е965 (малтінол).

Поради споживачам

До початку цього розділу, багато читачів зробили для себе вибір - вживати продукти з ГМО, чи ні. Для тих, хто вирішив подбати про себе сам, кілька порад.
Відразу скажу, що виявити в продуктах харчування ГМО можна тільки у спеціальній лабораторії. На око, запах або дотик цього не зробиш.

Що ж робити нам, покупцям? Перед походом у магазин або супермаркет, знайте, що 40% продуктів, що продаються там, містять ГМО.

Найбільше ГМО виявлено в ковбасних виробах (до 85%), а знайти сосиски або ковбаску без трансгенів - це практично диво. Особливо щільно насичені генно-модифікованою соєю варені ковбаси і сардельки-сосиски. До речі, кишать трансгенами і різні напівфабрикати - пельмені, чебуреки, млинці. Популярні пельмені «Левада» і «Три ведмеді», та й більшість виробників ковбасних виробів викриті у використанні ГМО.

Порада. Готуйте м'ясні продукти самі! Та й не тільки м'ясні! Купуйте м'ясо на ринку і радуйте своїх домашніх гуляшем, котлетами або пловом домашнього приготування. Або хоча б не їжте ковбаси і сосиски регулярно!

На другому місці щодо вмісту ГМО розташувалося дитяче харчування. 70% всього дитячого харчування в Україні містить ГМ компоненти. Причому дізнатися, що в баночці з смачним пюре міститься трансгени практично нереально, адже на етикетці про це не пишуть. Серед виробників, які не гидують використанням ГМ компонентів Нестле і Данон, Similac. От і думайте, чи корисний для вашого малюка знаменитий «Растишка». А адже саме діти до 4 років менше всього захищені від дії трансгенів.

Порада. Як це не жахливо звучить, постарайтеся обходитися без використання дитячого харчування. Годуйте дитину грудьми, пюре зі свіжих фруктів і овочів. До речі, компот набагато корисніший «консервованих» соків. Але якщо все-таки доводиться купувати кашки і суміші, уникайте продукції вищевказаних марок.

Третю позицію займає кондитерська і хлібобулочна продукція. ГМ сою щедро додають у печиво і шоколад, борошно, цукерки та морозиво, газовану воду. Ідентифікувати такі добавки для звичайної людини неможливо. Правда, хліб, який довго не черствіє - стовідсотково містить трансгени. Серед компаній, викритих Грінпісом у використанні ГМО, знамениті Марс і Снікерс, Кедбері, Кока-Кола, Пепсі. З вітчизняних компаній добровільне тестування пройшла кондитерська компанія «Конті», і лише на її продукції зеленіє позначка «Не містить ГМО».

Порада. 80% американського експорту містить ГМО, тому відмовтеся від вживання продукції американських компаній. Купуйте за принципом - все, що рекламується, не можна. Швидкі сніданки Нестле, поживний «Снікерс», йогурти Данон і т.д. - Всі ці виробники в «чорному списку» Грінпісу.

Ну, ось і визначилася трійка «лідерів». Але це ще не все. 30% ринку чаю та кави містить ГМО. Трансгенну сою успішно використовують при виробництві фаст-фуду (Макдональдз), згущеного молока, кетчупів та соусів (Heinz Foods). Побоювання викликає і консервована кукурудза (вибирайте угорську - там ГМО заборонені).

Крім того, містять ГМО
(За інформацією Greenpeace):

1. Шоколадні батончики Snickers
2. Pepsi
3. Приправи Maggi
4. Чіпси Pringles

І, само собою, овочі. Саме на овочах і фруктах хочеться зупинитися докладніше. Ви купуєте їх на ринку у «бабусь». Дуже добре. Але і це не гарантує відсутність трансгенів. Адже не відомо, яке насіння купували бабусі.




©2015 studopedya.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.