Помощничек
Главная | Обратная связь


Археология
Архитектура
Астрономия
Аудит
Биология
Ботаника
Бухгалтерский учёт
Войное дело
Генетика
География
Геология
Дизайн
Искусство
История
Кино
Кулинария
Культура
Литература
Математика
Медицина
Металлургия
Мифология
Музыка
Психология
Религия
Спорт
Строительство
Техника
Транспорт
Туризм
Усадьба
Физика
Фотография
Химия
Экология
Электричество
Электроника
Энергетика

Характер питания в условиях крайнего севера



Организация питания

В экстремальных условиях

И при возникновении

Чрезвычайных ситуаций

Виды экстремальных условий среды и чрезвычайных ситуаций

Природные экстремальные условия среды

· Регионы крайнего севера

· Регионы с жарким климатом

· Регионы морского климата

· Регионы засушливого климата

· Условия высокогорья

Экстремальные условия труда

· Водолазные работы

· Работа в подводных аппаратах

· Полеты в высоких слоях атмосферы

· Космические полеты

· Освоение труднодоступных регионов земного шара (Антарктида, станции «Северный полюс» и др.)

Природные катастрофы

· Землетрясения

· Наводнения

· Цунами

· Извержения вулканов

· Ураганы и т.д.

Техногенные катастрофы

· Аварии на промышленных предприятиях

· Радиационные катастрофы

· Транспортные катастрофы и т.д.

Зоны военных действий

Понятие об экстремальных условиях

· Отсутствие четкой границы между обычными и экстремальными факторами среды

· Экстремальные факторы – крайне жесткие условия среды, неадекватные свойствам организма

· Экстремальные раздражители – необычные раздражители, оказывающие вредное воздействие на организм в необычных условиях среды

· Экстремальные условия среды – пребывание в которых ведет к дополнительному расходованию резервных сил организма

· Экстремальные раздражители отличаются от прочих

ü интенсивностью воздействия

ü социальной значимостью

ü биологической значимостью

ü новизной воздействия на организм

ü специфичностью воздействия на организм

· Экстремальные состояния связаны с

ü максимальной напряженностью физиологических функций

ü истощением физиологических резервов

ü срывом адаптационных процессов и т.д.

Адаптация организма к экстремальным условиям среды

Адаптация – приспособление организма к условиям среды

· адекватные врожденным и приобретенным свойствам организма

· неадекватные врожденным и приобретенным свойствам организма

Схема формирования адаптации

Адекватные условия Неадекватные условия
Действующие факторы
Сильные Очень сильные Сверхсильные
Организмы адаптированы к существова нию в адекватных условиях среды в силу длитель­ной эволюции Развивается и полностью завершается адаптация организма к изменив шимся усло­виям среды Достигается только час­тичная адап­тация организма к изменив шимся ус­ловиям среды Наблюдается сдвиг адапта­ции в сторону патологии
Очень сильные и сверхсиль­ные факторы относятся к экстремаль­ным факторам среды

 

Природные экстремальные условия среды

Акклиматизация человека – процесс социально-биологического приспособления (адаптации) организма к непривычным

Климато-географическим условиям, выработка реакций для поддержания нормальной жизнедеятельности

Физико-географические факторы среды

· почвенные

· метеорологические

· космические

· динамика климатических факторов

· социальные

ü условия жизни

ü организация быта

ü характер труда

ü организация питания

ü соблюдение гигиенических норм

ü поддержание оптимальной освещенности

Акклиматизация к условиям крайнего севера

Факторы климата

· низкие температуры воздуха

· нарушение светового режима

· природные геохимические аномалии

· акклиматизационные реакции организма

ü терморегуляция химическим путем

ü теплопродукция за счет ускорения обменных процессов

ü утомляемость

ü непреодолимая сонливость

ü снижение аппетита

ü бессонница

ü невротические состояния

ü заболевания, связанные с непривычным климатом

ü ослабление иммунитета

ü снижение антиканцерогенной активности

ü снижение антиоксидантной активности

ü снижение содержания сахара в крови

ü усиленное окисление эндогенных жиров

· полная акклиматизация повышение устойчивости организма к охлаждению

· особенности организма и питания аборигенов севера

ü переключение энергетического метаболизма на жировой тип

ü усиленное окисление пищевых жиров

ü потребление большого количеств жира с пищей

ü низкое потребление углеводов

ü особенности продуктового набора: большое количество продуктов моря, мяса, молочных продуктов

ü особенности северной кулинарии

ü нерегулярность питания

Характер питания в условиях крайнего севера

· полярный метаболический тип

ü повышение потребности в энергии

ü снижение энергетической роли углеводов

ü повышение энергетической роли жиров

ü нарушение сбалансированности питания: соотношение Б:Ж:У = 1:1:2

ü повышение содержания витаминов в 2 раза

ü изменение режима питания




©2015 studopedya.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.