В желудке происходит переваривание пищи под действием желудочного сока. Желудочный сок это бесцветная, прозрачная жидкость, сильно кислой реакции из-за наличия соляной кислоты (HCl). В состав желудочного сока входят ферменты: пепсин, гастриксин, химозин, липаза, лизоцим, а так же небольшое количество слизи или муцин.
Пищеварительными функциями желудка является депонирование пищи, её механическая и химическая обработка, постепенная порционная эвакуация желудочного содержимого в кишечнике.
Соляная кислота желудочного сока вызывает денатурацию и набухание белков и тем самым способствует их последующему расщеплению, активирует пепсин, создает кислую среду, которая необходима для расщепления пищевых белков пепсинами; участвует в антибактериальном действии желудочного сока и регуляции деятельности пищеварительного тракта.
Пепсин, гастриксин, химозин – это протеолитические ферменты, они расщепляют сложные белковые молекулы до альбумоз и пептонов, т.е. крупных частиц неспособных всасываться.
Пепсин проявляет свою деятельность только в кислой среде; химозин вызывает створаживание молока, превращая казеиноген в казеин; липаза желудочного сока способна расщеплять только эмульгированный жир молока. Жиры расщепляются на жирные кислоты и глицерин.
Желудочный сок обладает бактерицидным свойством, из-за содержания в нем фермента лизоцима и соляной кислоты (HCl).
В желудочном соке имеются неорганические вещества: хлориды, сульфаты, фосфаты, бикарбонаты натрия(Na), калия(K), кальция(Ca) и магния(Mg), аммиак.
Муцин предохраняется слизистую оболочку от самопереваривания, вредных воздействий механического и химического характера. Предохраняет от разрушения витаминов группа B и C.
Гастромукопротеид содержащийся в желудочном соке необходим для всасявания витамина B12, при взаимодействии с которым образуется антианемический фактор.
Печень. (hepar)
Основные функции:
1. синтез и секреция желчи;
2. участие в обмене белков, жиров и углеводов;
3. образование фибриногена;
4. образование протромбина;
5. образование гепарина;
6. участие в регуляции общего обмена крови;
7. барьерная;
8. депонирование ионов меди(Cu`) и железа(Fe`)
9. Синтез альбуминов, глобулинов
10. Образование витамина А из каротина
11. Кроветворная функция у плода
Расположена печень непосредственно под диафрагмой в верхней части брюшной полости, справа, лишь небольшая часть её заходит влево от срединной полости.
На печени различают: верхнюю –диафрагмальную поверхность и нижнюю – висцеральнуюповерхность.
Диафрагмальная поверхность серповидной связкой делится на правую и левую долю.
Правая доля на висцеральной поверхности правой продольной и поперечными бороздами делится на квадратную, хвостатую и правую долю. В переднем отделе правой продольной борозды лежит желчный пузырь, в заднем нижняя полая вена. Поперечная борозда называется воротами печени.Структурной функциональной единицей печени является ДОЛЬКА. Дольки отделены друг от друга соединительно ткаными прослойками. Долька состоит из гепатоцитов (печеночная клетка), которые группируются в дольке виде балок. Балки располагаются в виде лучей от осевой части дольки к периферии. В балках гепатоциты располагаются двумя рядами. Между рядами гепатоцитов, составляющих балки располагаются желчные капилляры, а между балками проходят кровеносные капилляры. В центре дольке находится центральная вена; желчные капилляры сливаются в желчные протоки , а они сливаются между собой образуя печеночный проток, который выходит из печени через её ворота.
Тонкая кишка
Начинается от пилорического отдела желудка и оканчивается в правой подвздошной ямке у начала толстой кишки.
Делится на 3 отдела- 12 перстная, тощая, подвздошная кишки.
Точной анатомической границы между тощей и подвздошной кишками нет. Петли тощей кишки лежат в основном влево от срединной линии , а петли подвздошной кишки справа от срединной линии.
12 перстная кишка
Начинается у привратника желудка, имеет подковообразную форму, огибает головку поджелудочной железы и находится на задней стенки брюшной полости на уровне 1-3 поясничных позвонков. Она состоит из верхней - горизонтальной, нисходящей и нижней- горизонтальной частей.
Стенка тонкой кишки состоит из слизистой с подслизистым слоем, мышечный и серозных оболочек.
Слизистая оболочка имеет множество круговых складок. В слизистой имеются ворсинки - это выросты слизистой оболочки высотой от 0,2 до 1,2 мм. В центре ворсинок расположен просвет центрального лимфатического сосуда, вокруг него кровеносные капилляры. В слизистой имеется большое количество простых трубчатых железок, выделяющих в кишечный сок. В слизистой оболочке имеются лимфатические фаликулы, как одиночные, так и их скопления, которые называются Пейеровыми бляшками. В нисходящую часть 12 перстной кишки кроме круговых складок имеется и продольная складка, которая заканчивается возвышением ( Фатеров сосок), на вершине которого открывается общий желчный проток и проток поджелудочной железы.
Мышечная оболочка состоит из наружного - продольного и внутреннего - циркулярного слоев гладких мышечных клеток.
Серозная оболочка покрывает всю тощую, подвздошную, начальный и конечный отдел 12 перстной кишки со всех сторон, а нисходящую часть 12 перстной кишки покрывает только спереди.
Толстая кишка
Состоит из слепой кишки с червеобразным отростком, восходящей ободочной кишки, поперечной ободочной кишки, нисходящей ободочной кишки, сигмовидной ободочной кишки и прямой.
Слепая кишка находится в правой подвздошной ямке и является начальным отделом толстой кишки. Червеобразный отросток (аппендикс) располагается книзу от слепой кишки и спускается в область малого таза. Слепая кишка и червеобразный отросток покрыты брюшиной со всех сторон.
Восходящая ободочная кишка является продолжением слепой кишки, располагается в правой половине полости живота на задней ее стенке; поднимается до уровня печени, где переходит в поперечную ободочную кишку. Задняя поверхность ее брюшиной не покрыта.
Поперечная ободочная кишка находится ниже большой кривизны желудка и при помощи собственной брыжейки подвешена к задней брюшной стенке. В левом подреберье около селезенки она переходит в нисходящую ободочную кишку, брюшиной покрыта со всех сторон
Нисходящая ободочная кишка находиться на задней брюшной стенки в левой половине полости живота. Задняя поверхность её брюшиной не покрыта, продолжается в сигмовидную ободочную кишку.
Сигмовидная ободочная кишка располагается в левой подвздошной ямке, имеет собственную брыжейку, брюшиной покрыта со всех сторон. Продолжается в прямую кишку
Прямая кишка располагается в полости малого таза, кпереди от прямой кишки
у женщин лежит матка и влагалище;
у мужчин мочевой пузырь, предстательная железа, семенные пузырьки. Кзади от прямой кишки находится крестец и копчик.
Слизистая оболочка прямой кишки образует 8-10 продольных и 2-3 поперечных складок. Между продольными складками имеются углубления или пазухи. Нижний отдел прямой кишки расширен и называется ампулой. Прямая кишка заканчивается задним проходным отверстие или анусом. Во круг него имеются два сфинктера - внутренний и наружный.
Толстая кишка отличается по внешнему виду от тонкой - большим диаметром, а так же наличием особых продольных мышечных лент или тяжей, наличием характерных вздутий и наличием отростков серозной оболочки содержащих жир. Стенка состоит ил слизистой, мышечной, серозной оболочек.
Слизистая образует складки полулунной формы, в ней много кишечных желез и одиночных фаликул.
Мышечная состоит из двух слоев гладких мышечных клеток, но их продольный слой располагается не по всей окружности кишки, а в виде трех полос или мышечных лент. Круговой слой является сплошным. В промежутках между лентами стенка кишки образует выпячивание.