Помощничек
Главная | Обратная связь


Археология
Архитектура
Астрономия
Аудит
Биология
Ботаника
Бухгалтерский учёт
Войное дело
Генетика
География
Геология
Дизайн
Искусство
История
Кино
Кулинария
Культура
Литература
Математика
Медицина
Металлургия
Мифология
Музыка
Психология
Религия
Спорт
Строительство
Техника
Транспорт
Туризм
Усадьба
Физика
Фотография
Химия
Экология
Электричество
Электроника
Энергетика

Ефективність виробництва послуг



Рекомендована література

1. Крушельницька О. В., Мельничук Д. П. Управління персоналом: Навчальний посібник. – К.: Кондор, 2008. – 296 с.

2. Ніколаєнко Л.Ф. Аналіз управління розвитком персоналу на стадії росту фірми // Львівська збірка наукових праць. – 2008. – №3. – C.39.

3. Ніколієнко М.А. Моделювання оцінки діяльності персоналу // Персонал. – 2006. – №10. – С.18.

4. Гаврилішин І.П., Славута Є.І. Проблеми розвитку й кадрового забезпечення туризму в Україні. – К.: Либідь, 2007. – 246 с.

5. Колот А.М. Мотивація, стимулювання та оцінка персоналу. – К.: Техніка, 2002 – 186 с.;

6. «Туристична діяльність в Україні» у 2012 році. //Статистичний щорічник. К., 2013;

7. Проектування підприємств готельно-ресторанного господарства. (Економічний розділ). // Навчальний посібник. - К.Київський університет туризму, економіки і права, 2013. - 415 с.

 

 

 

Актуальність теми

Тема «Трудовий потенціал туристичного підприємства та умови його ефективного використання» є заключною темою четвертого модулю дисципліни «Економіка і ціноутворення в туризмі», яка є проблематичною і актуальною, тому запрошую всіх студентів до участі у її обговорення на наступному семінарі, який відбудеться 2 грудня 2013 року.

Аналізуючи суть наукових термінів управління трудовим потенціалом підприємства, в сучасній економічній літературі визнається необхідність узагальнення оцінки ефективності використання трудового потенціалу. До цього часу в практичній діяльності туристичних підприємств для такої оцінки використовувалися показники продуктивності та соціально-економічної ефективності праці. Відносно новим є показник ефективність (продуктивність) системи туристичної діяльності.

Перш за все, необхідно з’ясувати сутність поняття трудового потенціалу туристичного підприємства. На думку сучасних економістів, під трудовим потенціалом будь-якого підприємства варто розуміти комплексну аналітичну оцінку максимально можливого економічного результату підприємницької діяльності трудового колективу підприємства за рахунок оптимального використання обмежених економічних ресурсів.

Трудовий потенціалвизначають також і як підприємницькі здібності персоналу підприємства до продуктивної діяльності, обумовлені ефективним використанням економічних ресурсів. Під поняттям підприємницькі здібності персоналу підприємства до продуктивної діяльності розуміються набуті знання і навички, але таке визначення недостатньо конкретизовано.

У міжнародній практиці для оцінки результативності сфери матеріального виробництва чи сфери послуг використовують термін – продуктивність системи, під якою розуміють ефективне використання ресурсів (праці, капіталу, землі, матеріалів, енергії, інформації) з метою найбільш повного задоволення потреб у виробництві цієї продукції чи послуг. Отже, ефективність використання трудового потенціалу і продуктивність системи – це, по суті, терміни-синоніми, які характеризують одні й ті ж результативні процеси. При цьому слід усвідомити, що продуктивність системи ( а також і підприємства) є набагато ширшим поняттям, ніж продуктивність праці і прибутковість господарювання.

Підприємницька діяльність в сфері матеріального виробництва чи в сфері послуг здійснюється при певній взаємодії трьох визначальних чинників: персоналу (робочої сили), засобів праці та предметів праці. Це означає, що, з одного боку, мають місце витрати живої і уречевленої праці, а з іншого – результати підприємницької діяльності підприємства тобто отриманий ефект. Останній залежать від масштабів застосовуваних засобів і предметів праці, робочої сили та рівня їх використання.

На схемі 1 відображено процес формування результату виробництва послуг (продуктивності системи) та провідну роль робочої сили (персоналу) в ортиманні результату.

 


Ресурси Персонал Засоби Предмети

(робоча сила) праці праці

 

Взаємодія Результати

і витрати ОБСЛУГОВУВАННЯ (ефект)

 

Ефективність виробництва послуг

 

(продуктивність системи)

 

Схема 1. процес формування ефективності виробництва послуг (продуктивності системи)

 

Але результат виробництва туристичних послуг не слід тлумачити однозначно. Йдеться про корисний кінцевий результат.

Необхідно розрізняти:

- кінцевий результат процесу туристичного обслуговування;

- кінцевий фінансовий результат роботи підприємства

Кінцевим результатом процесу туристичного обслуговування (туристичної діяльності підприємства за той чи інший проміжок часу) є чиста продукція, тобто новостворена вартість, а кінцевим фінансовим результатом комерційної діяльності – прибуток.Рівень прибутку – основний якісний показник, що відображає економічну ефективність всіх видів підприємницької діяльності підприємства, в тому числі успіхи у виконанні розробленої програми туристичної діяльності..

В свою чергу, чиста продукція (новостворена вартість) туристичного підприємства має кількісні та якісні критерії оцінки:

Кількісні– кількість обслугованих споживачів туристичних послуг, обсяг реалізації основних і додаткових послуг, чистий дохід від туристичної та іншої діяльності;

Якісні– конкурентоспроможність туристичного продукту підприємства, його питома вага у національному продукті країни чи регіону, податкових надходженнях, туристичному балансі, у надходженні чи вивезенні валюти (що означає чистий експорт чи чистий імпорт послуг).

Ефективна робота підприємства забезпечується ефективним використанням всіх елементів виробничого процесу: праці, засобів праці, предметів праці. Від забезпеченості підприємства трудовими ресурсами і ефективності їх використання залежать обсяг і своєчасність виконання всіх робіт, ефективність використання устаткування і, як результат, обсяг виробництва туристичної продукції, її собівартість, прибуток і ряд інших економічних показників.

В практиці роботи вітчизняних туристичних підприємствшироко використовуєтьсяпо­ка­з­ник середньої про­ду­к­ти­в­ності пра­ці пе­р­со­на­лу, що ха­ра­к­те­ри­зує об­сяг до­хо­дів у розрахунку на од­ного середньооблікового працівника під­при­єм­с­т­ва за пе­в­ний про­мі­жок ча­су. Але, незважаючи на широке використання та простоту розрахунку, динаміка цього показника не дозволяє повною мірою відтворити рівень ефективності праці персоналу та його зміну, провести об’єктивний порівняльний аналіз, тому що він не враховує трудомісткості реалізації окремих видів послуг, зрушень в структурі послуг та змін в їх загальній трудомісткості. Крім того, в умовах розвитку інфляції зростання обсягу діяльності відбувається не в результаті зростання фізичної маси послуг, що реалізуються, а в зв’язку зі зміною рівня цін на послуги. Трудомісткість, як обернений показник продуктивності праці, визначається відношенням затрат праці до результату.

З метою нейтралізації означених недоліків для дослідження динаміки продуктивності праці додатково використовуються наступні показники:

 




Поиск по сайту:

©2015-2020 studopedya.ru Все права принадлежат авторам размещенных материалов.